Brotschneidemaschine Test 2023 • Die 7 besten Brotschneidemaschinen im Vergleich

Was ist eine Brotschneidemaschine?

Das Herzstück der Brotschneidemaschine ist ein Rundmesser mit Wellenschliff, das per Handkurbel oder elektrisch angetrieben wird. Versehen mit einer Auflagefläche für den Brotlaib und einem variablen Abstandhalter zur Einstellung der Dicke der Brotscheiben teilt es jede Brotsorte mühelos in gleichgroße, ebenmäßige Scheiben.

Erst wenn ein scharfes Rundmesser auf optimalen Bedienkomfort und professionelle Betriebssicherheit trifft, hat die Brotmaschine die Eignungsprüfung bestanden und gute Chancen im Test der Profis ein gutes Testergebnis zu erzielen.

Diagramm zum Preis-Leistungs-Verhältnis der Brotschneidemaschinen

Mit Muskelkraft oder elektrisch – Verschiedene Arten der Brotschneidemaschine im Vergleich

Manuelle Brotschneider

Der Antrieb des Rundmessers erfolgt mittels Handkurbel. Dies erfordert weit weniger Krafteinsatz als das Zerteilen des Brotlaibes mit einem konventionellen Messer. Die mobilen Geräte benötigen keinen Stromanschluss und arbeiten leise. Bestens geeignet für das Schneiden einer geringen Anzahl von Brotscheiben, optimal für Single-Haushalte. Bei Standard-Modellen unkomplizierte Reinigungsmöglichkeiten. Langsamer als Schneider mit elektrischem Antrieb. Bei ungleichmäßiger Krafteinwirkung beim Vorschub des Brotes leidet die Schnittqualität.

Elektrische Brotschneidemaschine

Elektrischer Betrieb ohne Handkurbel. Werden als kompakt oder als Klappgeräte angeboten. Mühleloses, schnelles Zerteilen auch mehrerer Brote. Gute Wahl für Familien mit mehreren Kindern. Verursachen beim Betrieb einen nicht zu unterschätzenden Geräuschpegel. Im Vergleich größere Verletzungsgefahr als bei der manuellen Brotschneidemaschine. Reinigung besonders nach dem Schneiden von sehr frischem Brot nicht immer ganz einfach. Benötigt fettfreie Stellfläche für sicheren, rutschfesten Stand. Laut Erhebung und Test von Statistikern die bevorzugte Variante von Brotschneidern in Deutschland.

Allesschneider

Funktionsweise identisch mit der elektrischer Brotschneidemaschinen. Rundmesser mit Spezialbeschichtung. Schneidet neben Brot auch Wurst, Käse und Gemüse. Eine Auswertung, zu der mehrere Profis in ihrem Test kommen.

So testen Experten – Die Brotmaschine im Produkttest

Test-Profis verschiedener Internetportale haben die Brotschneidemaschine unterschiedlicher Hersteller einem einhenden Produkttest unterzogen. In jedem Testlauf wurden Sicherheitsvorkehrungen, Schnittqualität, funktionale und Material-Ausstattung sowie Bedienkomfort auf die Probe gestellt.

Sicherheit

Hauptaugenmerk, auch der Inspizierung durch Kunden von Amazon, liegt auf Kindersicherung und Reduzierung des Verletzungsrisikos. Ein Zwei-Knopf-Bediensystem vermeidet unbeabsichtigtes Einschalten der Brotschneidemaschine. Das Messer tritt nur in Aktion, wenn beide Knöpfe gleichzeitig gedrückt werden. Alternativ kann die Kindersicherung durch einen Schubregler vorgenommen werden, der erst gedrückt und dann nach vorn geschoben werden muss, um das Gerät zu starten.

Dem Schutz der Benutzer vor Schnittwunden dienen ein Fingerschutz am Schiebewagen sowie ein Restehalter, mit dem auch der Brotkanten sicher zerteilt werden kann.

Schnittqualität

Hier haben die Test-Experten das Aussehen der jeweiligen Brotscheiben verglichen Gefragt sind saubere Schnittflächen ohne zerrissene Kanten. Weiterhin wurde die Möglichkeit zur stufenlosen Einstellung der Scheibendicke, zehn oder fünfzehn Zentimeter, einer eingehenden Analyse unterzogen. Beim Schneiden unterschiedlicher Brotsorten sollte die gewählte Justierung im Experiment zuverlässig beibehalten werden. Weiterer Gegenstand der Untersuchung durch Profis, etwa auf bild.de und netzvergleiche.de, war die Funktionsweise des Schlittens. Ein Verkanten des Brotes führte zu einer Minderung der Testnote.

Ausstattung

Als beste Ausstattung der Brotschneidemaschine werden von den Experten einschlägiger Test-Seiten die Kombination von abnehmbarem Schlitten, Resthalter und Auffangschale für die Brotscheiben genannt. Weiterhin wurde in einer Gegenüberstellung verschiedener Modelle die Wärmeentwicklung während des Betriebs der Brotschneidemaschine getestet. Übereinstimmung besteht in der Ansicht, dass wegen der Erwärmung alle Modelle nicht länger als zehn Minuten ohne Unterbrechung benutzt werden sollten.

Materialqualität

Neben Brotmaschinen aus Kunststoff und Metall werden solche aus einem Mix beider Materialien angeboten. Solange hochwertige Materialien professionell verarbeitet sind, sind die Schnittergebnisse aller Varianten in der Nebeneinanderstellung nahezu identisch.

Während Kunststoffgeräte oftmals schon zu einem günstigen Preis von unter 40EUR zu haben sind, bewegt sich die Brotschneidemaschine aus Edelstahl im Preissegment zwischen 100 und 150EUR. Welchen Maschinen der Vorzug gebührt, obliegt der Abwägung des Benutzers.

Bedienkomfort und Reinigung

Neben einer intuitiven Bedienung wird der Bedienkomfort der Brotschneidemaschine, so die Meinung der Tester verschiedener Portale in Kongruenz, bestimmt durch die Reinigungsmöglichkeiten. Zu vergleichen steht dabei die Möglichkeit zum Abnehmen von Messer und Schlitten. In der Studie von vergleich.org verfügte der Vergleichssieger über einen Drehmechanismus, der das Entfernen des Messers schon nach wenigen Sekunden gestattete. In den Test der Experten einbezogen wurde außerdem die Verfügbarkeit nützlichen Zubehörs wie Spezialmesser und Messerschärfer.

Die Test-Kriterien beziehen sich auf elektrische Brotschneidemaschinen ebenso wie auf manuelle Ausführungen.

Stiftung Warentest und Ökotest haben die Brotschneidemaschine bislang noch keinem Test oder Vergleich unterzogen. Stiftung Warentest hat  2023 jedoch einen Allesschneider Test durchgeführt und eine Vergleichstabelle hierzu veröffentlicht. Die folgenden Kriterien aus diesem Vergleich können beim Testen von Brotschneidemaschinen ebenso zur Anwendung kommen.

Funktionale Leistung

Die Leistungsfähigkeit von Brotschneidern sollte in einem Härte-Test beurteilt werden. Treten bei dem Versuch, Brot mit ganzen Nüssen oder harter Kruste zu schneiden, Probleme auf, ist die Leistung, so die Experten der Stiftung Warentest, nicht optimal.

Härte des Messers

Im Vergleich der Experten von test.de hat sich erwiesen, dass die Härte des Materials der Rundmesser entscheidend für die Schnittqualität ist. Während sehr harte Messer auch ‚Problem-Brote‘ zuverlässig bewältigen, wachen weiche Messer im Praxistest oftmals bei Vollkorn- und Krustenbroten schlapp.

Klapp- oder Standgerät

Preis-Leistungs-Verhältnis

In der Erhebung der Stiftung Warentest zeigte sich die Tendenz, dass Modelle aus höheren Preissegmenten im Durchschnitt ein besseres Testergebnis erzielten als besonders günstige Geräte.

Energieverbrauch und -Effizienz

Die Tester von Warentest weisen darauf hin, dass auch die technischen Parameter der Brotschneidemaschine Beachtung verdienen. Dazu gehören die Energie-Effizienzklasse, optimal ist A+++, sowie die Leistungsaufnahme in Watt, 65 bis 150 Watt sind die Regel.

Betriebsgeräusch

Der Geräuschpegel, den eine Brotschneidemaschine verursacht, ist so die Experten, ebenfalls ein wichtiges Qualitätsmerkmal der Brotschneidemaschine. Ein Gerät gilt demnach als laut, wenn eine Unterhaltung in normaler Tonlage nicht mehr möglich ist.

Sicherheit

Laut Untersuchung diverser Modelle rät Warentest, bei der Wahl eines Standgerätes darauf zu achten, dass dieses mit einer Messerabdeckung ausgestattet ist.

Neigungswinkel

Tipps für den Kauf einer Brotschneidemaschine

Führende Hersteller von Brotschneidemaschinen im Vergleich

 

Die Brotschneidemaschine im Test von Amazon-Kunden

Brotschneidemaschine Test – Wissenswertes und Ratgeber

Geschichte

Der Berliner Willy Abel (1875 – 1951) gilt als Erfinder der manuellen Brotschneidemaschine. Sie sowie die von ihm konstruierten Eierschneider und Waffeleisen machten ihn in Europa berühmt. Dennoch lässt sich sein Ruhm nicht mit dem des US-amerikanischen Erfinder Otto Frederick Rohwedder (1880 – 1960) vergleichen. Der Sohn deutscher Einwanderer erfand die erste elektrische Brotschneidemaschine, die auch industriell eingesetzt werden konnte und die Backwarenindustrie maßgeblich revolutionierte. Rohwedder meldete sein Patent 1928 an. Er bestand den Test und kurze Zeit darauf wurde im Bundesstaat Missouri das erste geschnittene und verpackte Brot verkauft. Bereits 1933 wurde in den USA erstmals mehr geschnittenes als ungeschnittenes Brot verkauft.

Zahlen, Daten und Fakten im Vergleich

Die Brotschneidemaschine sicher befestigen – Die zuverlässige Befestigung der Brotschneidemaschine kann die Geduld des Benutzers durchaus auf die Probe stellen. Das belegt nicht zuletzt der Test durch Amazon-Kunden. Eine mit Saugnäpfen ausgestattete Brotschneidemaschine ist im Vergleich zu elektrischen Geräten oftmals im Nachteil. Wird die Arbeitsfläche vor dem Aufstellen der Brotschneidemaschine leicht angefeuchtet, saugen sich die Saugnäpfe stabiler und dauerhafter an. Voraussetzung ist eine fettfreie Arbeitsfläche.

Bei der Befestigung des Schneiders mittels Schraubzwinge empfiehlt es sich, einen dünnen Küchenlappen über die Arbeitsfläche zu legen, um diese zu schonen.

Reinigung ist das A und O – Die Reinigung der Brotschneidemaschine nach jedem Betrieb ist die beste Garantie für eine optimale Schnittqualität und ein langes Leben des Gerätes. Auch die beste Brotschneidemaschine kann im Test nur überzeugen, wenn sie sorgfältig gereinigt ist.

Der Allesschneider Vergleich 2023 der Stiftung Warentest

Bei sieben von sechzehn getesteten Schneidgeräten waren mangelnde Sicherheit schwerwiegende Kritikpunkte, so dass bei ihnen diese Test-Kategorie lediglich mit der Note 4,0, ‚Ausreichend‘, bewertet werden konnte. Ebenso empfanden die Experten der Stiftung Warentest Bedienkomfort und Materialverarbeitung bei einigen Geräten als enttäuschend.

Auch dieser Vergleich kommt zu dem Ergebnis, dass die Sicherheit von Klappgeräten aus Kunststoff durchaus verbesserungswürdig sei.

FAQ

Wohin mit der Brotschneidemaschine?

Standgeräte finden auf einer genügend großen Arbeitsfläche Platz. Klappbare Brotschneidemaschinen lassen sich platzsparend im Küchenschrank unterbringen und werden nur bei Bedarf hervorgeholt. Auch ein fester Einbau in große Schubladen ist möglich. Voraussetzung hierfür ist allerdings, dass eine genügend große Schublade zur Verfügung steht.

Was kostet eine Brotschneidemaschine?

Der Preis liegt etwa zwischen 35 und 120EUR. Am günstigsten sind klappbare Brotschneidemaschinen aus Kunststoff. Elektrische Standmaschinen aus Edelstahl oder Aluminium liegen in einer Preisspanne zwischen 90 und 110EUR. Hochwertige Alleschneider kosten zum Teil 200EUR und mehr.

Welches Messer eignet sich am besten für die Brotschneidemaschine?

Wie im Kunden-Test und im Vergleich der Profis erwiesen, sind harte Rundmesser, etwa der Marke Solingen, mit Wellenschliff am besten geeignet. Werden zu weiche Messer verwendet, neigt vor allem frisches Brot mit harter Kruste dazu, zu verkanten. Das Ergebnis sind ungleichmäßige Scheiben mit eingerissenen Kanten.

Muss die Brotschneidemaschine gefettet werden?

Moderne Allesschneider und Brotschneidemaschinen müssen nicht zusätzlich gefettet werden. Es genügt, sie nach jedem Gebrauch gründlich zu reinigen. Hierzu genügt nach dem Entfernung der verbliebenen Krümel das Abwischen mit einem weichen, feuchten Tuch. Nach dem Schneiden von Räucherware empfiehlt sich eine besonders gründliche Reinigung, da sie das Messer stark angreift.

Welches Material ist am besten für Brotschneidemaschinen geeignet?

Wie funktioniert eine Brotschneidemaschine?

Im Prinzip wie eine Kreissäge im Mini-Format. Das mit Wellenschliff versehene Rundmesser wird mit manuellem oder elektrischem Antrieb durch das Brot bewegt und zerteilt es in ebenmäßige, gleichgroße Scheiben. Das Brot wird in einem Schlitten gegen das rotierende Messer gedrückt. Zum Betrieb der Brotschneidemaschine sind wirksame Sicherheits-Ausstattungen wie Fingerschutz, Kindersicherung und Restehalter unabdingbar. Besondere Vorsicht ist wegen Verletzungsgefahr bei Vorrichtungen für den Dauerbetrieb geboten.

Links und Quellen

• https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/4141,0/Chefkoch/Die-Brotschneidemaschine-Allesschneider-fuer-zu-Hause.html
• https://www.allmystery.de/themen/vo122139
• https://www.rpr1.de/magazin/leben-alltag/brot-besser-schneiden
• https://www.familienfreund.de/news-fuer-mitarbeiter/beim-brot-moegen-es-maenner-dicker-als-frauen.html
• https://de.wikipedia.org/wiki/Schneidemaschine

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