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Teflonpfanne Test 2020 ‚ÄĘ Die 10 besten Teflonpfannen im Vergleich

Teflonpfanne Bestenliste  2020

Letzte Aktualisierung am:

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Was ist eine Teflonpfanne √ľberhaupt?

Was ist ein Teflonpfanne Test und Vergleich?Eine Teflonpfanne ist eine mit dem Stoff Polytetrafluorethyl beschichtete Pfanne. Die Firma Dupont w√§hlte f√ľr Pfannen mit PTFE-Beschichtung den Namen Teflon. Teflon ist ein harzartiger Kunststoff, der durch seine enorme Antihaftwirkung √ľberzeugt. Bei PFTE-Pfannen besteht die Grundsubstanz der Pfanne meist aus Aluminium oder Edelstahl.

Auf das Metall werden verschiedene weitere Schichten angebracht. Der Pfannenboden aus Metall wird angeraut und mit einer sogenannten Primer-Schicht belegt. Zwischen dem Aluminium bzw. dem Edelstahl und der fl√ľssigen Primer-Schicht wirken Van-der-Waals-Kr√§fte, wie auch zwischen den einzelnen PFTE-Molek√ľlen. Auf die getrocknete Primerschicht wird meist ein Mischschicht aus PTFE und PFA und einem anderen Fluorpolymer aufgetragen.

Die Oberfl√§chenschicht besteht meist nur aus PFTE. Die PFTE-Beschichtung verf√ľgt √ľber einen √§u√üerst geringen Reibunskoeffizienten und ist daher optimal f√ľr eine Verwendung als Oberfl√§che f√ľr Bratpfannen geeignet.
Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test - dank kratzfester Teflon Platinum Plus Beschichtung lässt sich Gargut ohne Probleme vom Boden der Bratpfanne lösen

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test Рdank kratzfester Teflon Platinum Plus Beschichtung lässt sich Gargut ohne Probleme vom Boden der Bratpfanne lösen

Diagramm zum Preis-Leistungs-Verhältnis der Teflonpfannen

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Wie funktioniert eine Teflonpfanne?

Wie funktioniert ein Teflonpfanne im Test und Vergleich?Starke Bindungen zwischen Kohlenstoff- und Fluoratomen sorgen f√ľr eine extreme Reaktionstr√§ge des Stoffes PFTE. Au√üerdem ist PFTE durch eine kompakte H√ľlle aus Fluoratomen um das Kohlenstoffatom herum stark kinetisch gehemmt. Es ist somit au√üerordentlich resistent gegen s√§mtliche chemische Stoffe.

Bei dem Stoff PFTE entspricht die Haftreibung der Gleitreibung, sodass der √úbergang vom Stillstand zur Bewegung ohne Verz√∂gerung stattfinden kann. Durch diese Eigenschaften erh√§lt PFTE eine stark antiadh√§sive Wirkung. Antiadh√§sivit√§t meint, dass auf einer Oberfl√§che keine Stoffe, also auch kein Lebensmittel, haften bleiben. PFTE besitzt also die F√§higkeit, fast alle Stoffe auf der Oberfl√§che gleiten zu lassen. Beim √ľblichen Einsatz einer Teflonpfanne im Haushalt kommt diese Wirkung zum Tragen.

Produkte die sonst auf dem Pfannnenboden einer nicht beschichteten Pfanne ankleben und somit unter enormen Fetteinsatz angebraten werden m√ľssen, k√∂nnen auf einer Teflonoberfl√§che mit geringem oder garkeinem Fetteinsatz zubereitet werden. Die Antihaftwirkung ist bei allen Lebensmitteln gegeben.

Vorteile und Anwendungsbereiche von Teflonpfannen

Vorteile aus einem Teflonpfanne TestvergleichTeflonpfannen k√∂nnen im normalen K√ľchengebrauch bei s√§mtlichen Zubereitungsmethoden eingesetzt werden. Die Teflonpfanne ist also eine Art Allzweckwaffe unter den Pfannen bzw. unter den K√ľchenger√§ten. Wie bereits zuvor bei der Funktionsweise der Teflonpfanne beschrieben, besitzen Teflonpfannen eine extreme Anithaftwirkung und sind dar√ľber hinaus relativ hitzebest√§ndig. Diese Hitzebest√§ndigkeit ist ein enormer Vorteil in der allt√§glichen K√ľchennutzung.

So ist beispielsweise auch das scharfe Anbraten eines Steaks mithilfe einer Teflonpfanne entgegen vieler Ger√ľchte kein Problem. Eine handels√ľbliche Teflonpfanne kann auf eine Temperatur von 260 Grad erhitzt werden, ohne die Anithaftversieglung zu besch√§digen.

Teflonpfannen sind nicht nur hitzebest√§ndig, sondern auch schnell auf einer geeigneten Temperatur, um Lebensmittel darin zuzubereiten. Teflonpfannen sind auch besonders gut geeignet f√ľr eine fettreduzierte Zubereitung, da ein “Anbacken” auf der Pfannenoberfl√§che nicht wie bei gusseisernen Pfannen durch einen sehr hohen Fetteinsatz verhindert werden muss. Ein weiterer Vorteil ist die leichte Reinigung einer Pfanne mit PFTE-Beschichtung, da auch hier die Antihaftwirkung dazu f√ľhrt, dass sich keine oder kaum Verkrustungen an der Pfannenoberfl√§che bilden.

Die Kochr√ľckst√§nde k√∂nnen ohne gr√∂√üeren Aufwand mit einem Schwamm oder einer weichen B√ľrste entfernt werden. Auch die Reinigung in einer Geschirrsp√ľlmaschine stellt im Regelfall keine Probleme dar. Ein weiterer Pluspunkt der PFTE-Pfanne ist der verh√§ltnism√§√üig geringe Preis.
Tim Mälzer by Springlane Tri-Ply Bratpfannen mit Teflon 24 & 28 cm im Test - zusammen mit Profikoch Tim Mälzer entwickelt

Tim Mälzer by Springlane Tri-Ply Bratpfannen mit Teflon 24 & 28 cm im Test Рzusammen mit Profikoch Tim Mälzer entwickelt

Welche Arten von Teflonpfannen gibt es?

Arten aus einem Teflonpfanne TestEs gibt viele verschiedene Arten von Teflonpfannnen. Teflonpfannen unterscheiden sich in der Größe, in der Höhe, in der Struktur der Pfanne und in der PFTE-Konzentration, die in der Beschichtung enthalten ist. Am gängigsten sind flache und relativ niedrige Teflonpfannen mit eineim hohen PFTE-Gehalt.

Diese eignen sich besonders gut f√ľr schnelle Gerichte und sind √§u√üerst pflegeleicht. Teflonpfannen mit einem relativ hohen Au√üenrand, haben meist auch einen ziemlich dicken Boden und sind oftmals mit einem Deckel verschlie√übar und backofentauglich. In diesen gr√∂√üeren massiven Pfannen werden neben schnellen Gerichten auch Schmorgerichte und Aufl√§ufe zubereitet.

Pfannen mit Deckel haben den Vorteil, die Hitze in der Pfanne zu halten und somit den Garvorgang zu beschleunigen und die Wärme effizienter zu nutzen. Außerdem gibt es Pfannen mit einer PFTE-Beschichtung auch als Wokform, die vorwiegend zur Zubereitung von Schwenkgerichten verwendet werden.
Des Weiteren gibt es Teflonpfannen mit einer gerillten Oberfl√§che, die auch als Grillpfannen bekannt sind. Grillpfannen mit einer gerillten Struktur bieten vor allem bei der Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gem√ľse den Vorteil, dass sich durch die Rillen in der Oberfl√§che knusprige Rillen auf dem Produkt bilden und sich dadurch R√∂staromen entwickeln. Eine weitere Variante von Teflonpfannen ist die Crepes-Pfanne, die sich durch flache R√§nder und einen relativ d√ľnnen Boden auszeichnet. Crepes k√∂nnen in einer Teflonpfanne ganz ohne Fett zubereitet werden.

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 28 cm im Test - Maße: 28 cm x 6 cm, Grifflänge: 19,5 cm

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 28 cm im Test РMaße: 28 cm x 6 cm, Grifflänge: 19,5 cm

Nach welche Kriterien werden Teflonpfannen getestet?

TeflonpNach diesen Testkriterien werden Teflonpfanne bei uns verglichenfannen k√∂nnen mittels verschiedener Kriterien getestet und anahnd dieser auch miteinader verglichen werden. Wir haben die wichtigsten und stichfestesten Kriterien und Produktmerkmale aufgef√ľhrt. Bei dem Test bzw. der Inspizierung einer Teflonpfanne sollten vor allem folgende Produktmerkmale √ľberzeugen.

Material und Verarbeitung

Das Material und die Verarbeitung einer Pfanne sind entscheidende Vergleichskriterien. Gerade in diesem Bereich gibt es bei den verschiedenen Herstellern und Modellen starke qualitative Unterschiede. Besonders wichtig ist bei dem Kriterium der Verarbeitung, wie die einzelnen Materialien aufeinader abgestimmt und miteinander verbunden sind. Außerdem sollte es keine scharfen Kanten oder sonstige Stellen geben, an denen man sich verletzen könnte.

Handhabung

Bei der Handhabung ist es besonders wichtig, dass die Pfanne nicht zu schwer in der Hand liegt, sondern leicht zu bewegen ist. Vor allem kommt es bei der Handhabung auch auf die Form und das Material des Griffes an. Ganz wichtig ist es, dass dieser Griff wärmeisoliert ist und somit nicht die Hitze der Pfannenoberfläche annimmt.

Au√üerdem sollte der Griff eine rutschfeste Oberfl√§che aufweisen, um das Runterfallen einer Pfanne vorzubeuegen. Der Griff sollte jedoch auch in der Relation zur sonstigen Pfanne ein ziemlich hohes Gewicht haben, damit verhindert wird, dass die Pfanne nach vorne √ľberkippt, weil der Schwerpunkt nicht passend ausgerichtet ist.
Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test - besteht aus hochwertigem Mehrschichtmaterial (Tri-Ply), bei dem ein Aluminiumkern von zwei Lagen Edelstahl umschlossen wird

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test Рbesteht aus hochwertigem Mehrschichtmaterial (Tri-Ply), bei dem ein Aluminiumkern von zwei Lagen Edelstahl umschlossen wird

Anithaftwirkung

Folgende Eigenschaften sind in einem Teflonpfanne Test wichtigDie Anithaftwirkung ist die Hauptfunktion einer Teflonpfanne. Mit ihr steht und f√§llt die Qualit√§t der Pfanne. F√ľr eine ausreichende Antihaftwirkung, die das Ankleben von Lebennsmitteln auf der Pfannenoberfl√§che verhindert, sorgt ein entsprechender PFTE-Gehalt in der eigentlichen Beschichtung der Pfanne. Eine Teflonpfanne muss auch bei minimalem bzw. garkeinem Fetteinsatz antiadh√§siv wirken. Ein gutes Kriterium f√ľr einen Vergleich von verschiedenen Teflonpfannen ist also die Menge an Fett, die ben√∂tigt wird um ein Anbacken bzw. Ankleben von Lebensmitteln auf der Pfannenoberfl√§che zu verhindern.

Wärmeeigenschaften

Ein √§u√üerst wichtiges Kriterium f√ľr den Vergleich von Pfannen mit Teflonbeschichtung ist auch die W√§rmeleitf√§higkeit. Es geht also darum, wie schnell sich die beschichtete Pfannenoberfl√§che erhitzt und wie schnell der Zubereitungsprozess begonnen werden kann. Auch bei diesem Vergleichskriterium gibt es enorme Unterschiede zwischen verschiedenen Herstellern und Modellen.

Das Produktmerkmal der W√§rmeleitf√§higkeit ist besonders leicht zu pr√ľfen und zu vergleichen, da die Temperaturen der Pfannenoberfl√§chen nach bestimmten Minuten- oder Sekundenanzahlen relativ genau gemessen und miteinader verglichen werden k√∂nnen. Nat√ľrlich gilt es bei diesem Vergleich darauf zu achten, dass sich die Rahmenbedinungen nich ver√§ndern. Dass also beispielsweise, die vom Kochfeld abgegebene Hitze, immer auf einem konstanten Niveau ist.

Langlebigkeit und Abriebfestigkeit

Nach diesen wichtigen Eigenschaften wird in einem Teflonpfanne Test gepr√ľftDas letzte und auch enorm wichtige Vergleichskriterium ist die Langlebigkeit der Pfanne, bzw. wann erste Abriebserscheinungen auftreten. Die Beschichtung der Teflonpfanne sollte bei richtiger Nutzung √ľber mehrere Jahre hinweg keine Abriebserscheinungen aufweisen. Die PFTE-Beschichtung ist sehr strapazierf√§hig, jedoch nicht unzerst√∂rbar. Der Einsatz von harten und scharfen Gegenst√§nden kann zu Besch√§digungen der Pfanne f√ľhren. Auch hier m√ľssen die Testbedingungen konstant sein und von einem Einsatz der gerade beschriebenen Materialien muss abgesehen werden.

Vielseitigkeit

Bei dem Kriterium der Vielseitigkeit spielen mehrere Faktoren eine Rolle. Zum einen ist es wichtig zu wissen, ob die Teflopfane backofentauglich ist. Die Backofentauglichkeit einer Teflonpfanne wird immer ausgewiesen, ist also f√ľr den Nutzer leicht zu erkennen. Die M√∂glichkeit eine Pfanne in den Backofen stellen zu k√∂nnen, erm√∂glicht neben dem Warmhalten des Pfanneninhaltes im Backoffen auch das √úberbacken eines zuvor in der Pfanne zubereiteten Gerichtes.

Der Benutzer der Teflonpfanne kann im Fall einer backofentauglichen Pfanne die Zubereitung eines Gerichtes, bei der im Normalfall sowohl eine Teflonpfanne als auch eine Auflaufform ben√∂tigt wird, ausschlie√ülich mit der Teflonpfanne durchf√ľhren.¬†Au√üerdem ist es bei einigen Teflonpfannen m√∂glich den Haltegriff abzumontieren.
Sollte die Teflonpfanne backofentauglich sein, der Griff jedoch aus einem nicht backofentauglichen Kunststoff gefertigt sein, ist es ein gro√üer Vorteil, wenn der Griff abmontiert werden kann.¬†Zur Vielseitigkeit einer Teflonpfanne tr√§gt ebenfalls ein, in die Pfanne integrierter, Sch√ľttrand bei. Eine Teflonpfanne mit einem integrierten Sch√ľttrand ist optimal geeignet f√ľr die Zubereitung von verschiedenen So√üen, da diese optimal mit dem Sch√ľttrand auf einem Teller verteilt werden k√∂nnen.

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test - das Tri-Ply-Mehrschichtmaterial der Pfanne ermöglicht besonders schnelles Aufheizen und gleichmäßige Hitzeverteilung

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test Рdas Tri-Ply-Mehrschichtmaterial der Pfanne ermöglicht besonders schnelles Aufheizen und gleichmäßige Hitzeverteilung

Worauf muss man beim Kauf einer Teflonpfanne achten?

Worauf muss ich beim Kauf eines Teflonpfanne Testsiegers achten?Nat√ľrlich sollten bei dem Kauf einer Teflonpfanne die oben genannten Kriterien ber√ľcksichtigt werden. Besonders wichtig ist es jedoch auf das Gewicht der Pfanne zu achten. Zwar lassen sich leichte Pfannen meist leichter h√§ndeln als schwere Pfannen, jedoch sprechen schwere Pfannen auch immer f√ľr ein gewisses Ma√ü an Qualit√§t.

Die Schwere der Pfanne h√§ngt vordergr√ľndig vom Material der Pfanne ab. Dementsprechend sind guseiserne Pfannen tendentiell schwerer als Teflonpfannen. Jedoch gibt es auch bei den Teflonpfannnen gro√üe Unterschiede im Gewicht und in der Qualit√§t. Ein vergleichsweise hohes Gewicht spricht f√ľr einen dicken Pfannenboden, wodurch eine gute W√§rmespeicherung gew√§hrleistet ist. Dies ist nicht nur effizient und energiesparend sondern, sorgt auch f√ľr einen gleichm√§√üigen Garprozess.

In zahlreichen Tests und Vergleichen wurde der Zusammenhang von Gewicht und Qualit√§t in Bezug auf Teflonpfannen best√§tigt. Daher ist es ratsam beim Kauf einer Teflonpfanne das Gewicht und insbesondere die St√§rke des Bodens bzw. der Oberfl√§che als entscheidendes Auswahlkriterium zu ber√ľcksichtigen.

Au√üerdem sollte ber√ľcksichtigt werden, dass der hohe Preis einer Pfanne nicht zwangsl√§ufig eine hohe Qualit√§t und Langlebigkeit garantiert. Testergebnisse von verschiedenen Vergleichs- bzw. Testgesellschaften k√∂nnen bei der Kaufentscheidung helfen. Auch Videoprodukttests im Internet sind sehr aufschlussreich.

Eindrücke aus unserem Teflonpfannen - Test

Marktf√ľhrer bei Teflonpfannen

  • Tefal
  • WMF
  • De Buyer
  • Le Creuset
  • R√∂sle
  • Fissler
  • Anolon
¬†Tefal ist ein franz√∂sischer Hersteller f√ľr K√ľchenger√§te. Der Name Tefal setzt sich aus den Begriffen Teflon und Alumninium zusammen. Der Erfinder der Teflonpfanne Marc Gregoire war gleichzeitig der Gr√ľnder der Firma Tefal. Bratpfannen und T√∂pfe bilden immernoch die gr√∂√üte Produktsparte des Unternehmens ab. Tefal hat seine Produktpalette jedoch um viele weitere K√ľchenger√§te erweitert.
Die WMF-Group ist ein b√∂rsennotiertes Unternehmen, das vorwiegend K√ľchen- und Haushaltswaren herstellt. Unter anderem produziert WMF in gro√üer St√ľckzahl auch Teflonpfannen. Seit 2016 geh√∂rt das deutsche Unternehmen zum franz√∂sischen Konzern SEB. WMF bietet im Vergleich zu seinen Konkurrenten Pfannen mit relativ hohen Preisen an, die durch ,die vom Hersteller garantierte, sehr hohe Qualit√§t gerechtfertigt werden sollen.
De Buyer ist ein Kochgeschirrhersteller aus Frankreich. Das Unternehmen ist vor allem auf die Produktion von Töpfen und Pfannen spezialisiert. Auch bei De Buyer macht die Produktion von Anihaftpfannen einen großen Anteil aller produzierten Waren aus.
Das ebenfalls franz√∂sische Unternehmen Le Creuset SAS ist nach eigenen Angaben Marktf√ľhrer im Bereich der guseisernen Pfannnen. Le Creuset hat viele weitere Kochutensilien, darunter auch PFTE-Pfannen, im Sortiment.
Die deutsche Firma R√∂sle ist eine Tochtergesellschaft der Metallwarenfabrik Martoberdorf. R√∂sle bietet sowohl elektrische als auch nichtelektrische K√ľchenger√§te an. R√∂sle hat selber verschiedene T√∂chterfirmen sowie internationale Niederlassungen und ist neben dem innovativen Konzept der Offenen K√ľche auch f√ľr s√§mtliche K√ľchenutensilien bekannt.
Der deutsche Kochgeschirrhersteller Fissler ist vor allem f√ľr die Produktion von Schnellkocht√∂pfen bekannt. Das bereits 1845 gegr√ľndete Unternehmen verf√ľgt jedoch √ľber eine breite Produktpalette und vertreibt auch PFTE-beschichtete Pfannen. Schon 1956 warb Fissler mit der Pfanne mit dem Antiklebeeffekt, die eine Zubereitung eines Spiegeleis ohne Fett m√∂glich machte.
Die Marke Anolon geh√∂rt zu der Meyer Corperation und wirbt f√ľr qualitativ hochwertiges Kochwerkzeug. Das Steckenpferd der Marke sind vorallem die Bratpfannen, die unter anderem von dem Sternekoch Dieter M√ľller vermarktet werden.
Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne im Test- die ofenfeste Pfanne ist als kleine (24 cm) und große (28 cm) Version erhältlich

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne im Test- die ofenfeste Pfanne ist als kleine (24 cm) und große (28 cm) Version erhältlich

Wo kaufe ich meine Teflonpfannne am besten? Im Fachhandel oder doch im Internet?

Wo kaufe ich einen Teflonpfanne Test- und Vergleichssieger am besten?Wie bei vielen anderen Produkten auch stellt sich bei der Teflonpfanne die Frage, wo man das Produkt kaufen soll. Die gro√üe Frage ist, ob ein Kauf im Einzelhandelsgesch√§ft oder eine Kauf im Internet sinnvoller ist. Das Internet bietet den gro√üen Vorteil, dass es dort eine viel gr√∂√üere Auswahl gibt als im Einzelhandelsgesch√§ft. Jedoch bietet das Einzelhandelsgesch√§ft die M√∂glichkeit sich umfassend vom Fachpersonal beraten zu lassen. Eine direkte Gegen√ľberstellung von mehreren in Frage kommenden Produkten kann nur im Einzelhandelsgesch√§ft durchgef√ľhrt werden.

Zu ber√ľcksichtigen gilt es jedoch auch, dass man sich im Internet umfassender √ľber die Rezensionen von verschiedenen Produkten informieren kann. Dies ist ein deutlicher Pluspunkt gegen√ľber dem Einzelhandel, wo Verk√§ufer oftmals die Interessen der Kunden hinter den eigenen Verkaufsinteressen anstellen. Ein weiterer Pluspunkt f√ľr den Kauf im Internet ist auch die M√∂glichkeit, viele verschiedene Produkte auch preislich miteinander zu vergleichen.
Gerade bei Teflonpfannen ist dies von gro√üer Bedeutung, da die Preisspange dort relativ gro√ü ist. Au√üerdem finden auf verschiedenen Videoportalen im Internet viele Tests und Eignungspr√ľfungen wieder. Dort kann man sich einen guten √úberblick √ľber verschieden Hersteller und Modelle verschaffen. Die Brateigenschaften verschiedener Modelle k√∂nnen so einfach miteinader vergleichen werden. Im Gro√üen und Ganzen stellt der Kauf einer PFTE-Pfanne im Internet also aufgrund von verschiedenen Faktoren die bessere Alternative dar.

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test - bodenständiges und strapazierfähiges Kochwerkzeug

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test Рbodenständiges und strapazierfähiges Kochwerkzeug

Diese Vor- und Nachteile schildern Kundenrezensionen

Nennenswerte Vorteile aus einem Teflonpfanne Testvergleich f√ľr KundenVor allem werden in denn Kundenrezessensionen die mangelnden Anithafteigenschaften von Teflonpfannen beanstandet. So auch bei dem Bestseller-Modell von Tefal, der “Tefal E85606”, bei der einige Kunden das Problem des Anklebens von Lebensmitteln auf dem Pfannenboden kritisieren. Ein weiterer Minuspunkt der vermehrt in Kundenrezsensionen auch in Bezug auf die Tefal E85606 beschrieben wird, ist das Abl√∂sen von Partikeln der Teflon-Beschichtung. Einige Kunden klagen √ľber sehr schnelle Abriebs- und Abplatzerscheinungen die bereits nach wenigen Wochen Benutzung eigetreten sind.

Im Zusammenhang damit wird au√üerdem auch ein st√∂render, giftig wirkender Geruch beschrieben, der nach einer weiteren Nutzung nach Abriebeserscheinungen einsetzt. Jedoch kann man nicht wissen, ob die Teflonpfanne ordnungsgem√§√ü, also nur mit Silikonbesteck und Kochl√∂ffeln aus Holz, benutzt wurde. Im Gegenzug wird die Tefal E85606 n√§mlich auch von einigen Nutzern als besonders langlebig und kratzfest beschrieben. Auch die Sp√ľlmaschninenfestigkeit wird besonders positiv hervorgehoben und gegen√ľber anderen Teflonpfannen als qualitativ hochwertiger.

Die Brateigenschaften der “Anolon Profi Bratpfanne Induktion” werden in vielen Kundenrezensionen als sehr gut beschrieben. Besonders gelobt wird bei dieser Bratpfanne die M√∂glichekeit Lebensmittel ganz ohne √Ėl oder Butter anzubraten. Die Antihaftbeschichtung erf√ľllt also vollkommen ihren Zweck. Auch das hohe Gewicht der Pfanne bzw. der dicke Boden, der nach Herstellerangaben aus vier Schichten besteht, machen bei vielen Kunden einen guten Eindruck und best√§tigen die angepriesene hohe Qualit√§t im Praxistest.

Die wichtigsten Vorteile von einem Teflonpfanne Testsieger in der √úbersichtAu√üerdem soll bei der Teflonpfanne von Anolon laut mehreren Kunden auch die Hitzeaufnahme ausgezeichnet funktionieren. Nicht zufrieden waren einige Kunden mit der Verarbeitungqualit√§t. Fehler in der Teflon-Beschichtung und Polierreste sind ein gro√üer Nachteil und stimmen mit dem verh√§ltnism√§√üig hohen Preis nicht √ľberein. Ein weiterer Nachteil, der in den Kundenrezensionen in Bezug auf die Pfanne von Anolon beschrieben wird, ist eine zentrale W√∂lbung, die sich nach wenigen Nutzungen im Pfannenboden bildet.

Diese Wölbung trat in mehreren Tests auf und stellt eine große Beeinträchtigung der idealen Hitzeverteilung dar.Dass eine schnelle und gleichmäßige Wärmeaufnahme ein bedeutendes Vergleichskriterium ist, wird auch an den Kundenrezensionen zur WMF Devil Bratpfannne deutlich. Kunden, die diese Pfanne getestet haben, waren beeindruckt von der Wärmeleitfähigkeit und auch von der besonders leichten Reinigung der Pfanne. Eine schnelle und leichte Reinigung stellt also auch einen ausschlaggebenden Faktor dar. Besonders gelobt wird bei der Pfanne der Firma WMF auch die leichte Handhabung der Pfanne und das gute Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Kongruenz zwischen Herstellerversprechen und der Kontrolle durch mehrere Kunden ist bei dieser Pfanne gegeben.

Die Teflonpfanne WMF Profi Resist weist im Vergleich zu den zuvor genannten Pfannen zwar einen deutlich höheren Preis auf, wird jedoch von Kunden fast ausschließlich gelobt. Die Teflonpfanne hat beim Test durch verschiedene Kunden vor allem durch die enorme Vielseitigkeit beeindruckt.
Die Kunden betonen au√üerdem auch die das schnelle Erhitzen der Teflonpfanne, obwohl diese einen verh√§ltnism√§√üig dicken Pfannenboden besitzt. Auch die im Vergleich zu anderen Teflonpfannen extrem hohe Lebensdauer der WMF Profi Resist hat die Kunden √ľberzeugt. Auch die W√§rmespeicherung der Pfanne wurde in mehreren Praxistests der Kunden als sehr gut wahrgenommen.

Wissenswertes √ľber die Teflonpfanne

Die Geschichte der Teflonpfanne

Alles wissenswerte aus einem Teflonpfanne TestDer Chemiker Roy Plunkett untersuchte 1938 die Eignung von bestimmten K√§ltemitteln f√ľr K√ľhlschr√§nke. Dabei experimentierte er unter anderem mit dem Stoff TFE (Tetrafluorphylen) in einem geschlossenen Beh√§lter. Nach einiger Zeit entdeckte er in dem Beh√§lter kleine farblose Kr√ľmel, die zu Beginn der Untersuchung nicht vorhanden gewesen waren. Das Gas TFE war zu dem Stoff PFTE polymisiert. Der US-amerikanische Chemiker erhielt drei Jahre sp√§ter ein US-Patent auf den Stoff PFTE.

Zu der Zeit war noch niemandem bewusst, welches Ausma√ü diese Entdeckung einmal haben w√ľrde. Die Herstellungskosten f√ľr den Stoff PFTE waren zu der damaligen Zeit sehr hoch und man hatte keine Verwendung f√ľr den neu entdeckten Stoff. Das Produkt wurde zun√§chst im zweiten Weltkrieg im Rahmen des Manhatten-Projektes zur Herstellung von radioaktiven Stoffen eingesetzt.

Die herausragenden Eigenschaften von Teflon und die Verwendungsm√∂glichkeiten im Haushaltsgebrauch wurden erst in den sp√§ten 1950er bzw. 1960er Jahren entdeckt. Besonders die Verwendung f√ľr Antihaftversieglungen bei Bratpfannen expandierte in hohem Ma√üe. Die Teflonpfanne war geboren. Heute hat sich die Teflonpfanne, nachdem sie Test um Test erfolgreich gemeistert hat, im K√ľchengebrauch etabliert. Die Vorteile von Teflonpfannen √ľberwiegen den Vorteilen anderer Pfannensorten.

Tim M√§lzer by Springlane Teflonpfanne 28 cm im Test - geeignet f√ľr Gas-, Ceran-, Elektro- und Induktionsherd sowie Backofen

Tim M√§lzer by Springlane Teflonpfanne 28 cm im Test – geeignet f√ľr Gas-, Ceran-, Elektro- und Induktionsherd sowie Backofen

Zahlen, Daten und Fakten rund um die Teflonpfanne

Alle Zahlen und Daten aus einem Teflonpfanne Test und VergleichDer wichtigste Bestandteil der Teflonpfanne, der Kunststoff PFTE, wurde unter dem Werksnamen Teflon der Firma DuPont bekannt. 1954 wurde erstmals eine Pfanne mit dem sogenannten Teflon beschichtet. Teflonpfannen bewiesen in zahlreichen Vergleichstest mit Keramik-Bratpfannen eine siebenmal l√§ngere Lebensdauer. Teflonpfannen verf√ľgen also nachgewiesenerma√üen √ľber eine l√§ngere Lebensdauer im Vergleich zur Keramikpfanne. Auch in der Wirkung der Antihaftbeschichtungen √ľberzeugten Teflonpfannnen in Vergleichstests mit anderen Pfannenmodellen mit einer Beschichtung, die das Ankleben an der Pfannenoberfl√§che verhindern sollen.

Teflonpfannen sind f√ľr jegliche Zubereitungtechniken vorgesehen und k√∂nnen entgegen vieler Ger√ľchte beispielsweise auch zum schrafen Anbraten von Fleisch verwendet werden. Au√üerdem ist es ein Fakt, dass Lebensmittel in Teflonpfannen ohne Bedenken im K√ľhlschrank aufbewahrt werden k√∂nnen. Des Weiteren ist nachgewiesen, dass die Nutzung von Teflonpfannen im allt√§glichen Hausgebrauch gesundheitlich absolut unbedenklich ist.

Bei ordnungsgem√§√üem gebrauch gehen keinerlei Gesundheitsrisiken von Teflonpfannen aus. Dies wurde von mehreren Experten best√§tigt und in verschiedenen Produkttests und Eignungspr√ľfungen nachgewiesen. Ein in der Gesellschaft weitverbreiteter Irrtum ist es, dass die Entdeckung von Teflon im Rahmen der Raumfahrt gemacht wurde.
Tim M√§lzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test - der ergonomische Vollmetall-Griff mit seiner gro√üz√ľgigen L√§nge von 20,2 cm

Tim M√§lzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test – der ergonomische Vollmetall-Griff mit seiner gro√üz√ľgigen L√§nge von 20,2 cm

Eine Teflonpfanne in nur vier Schritten auf die Nutzung vorbereiten

  • Schritt 1
  • Schritt 2
  • Schritt 3
  • Schritt 4
Pr√ľfen Sie zun√§chst den Verarbeitungzustand der Teflonfanne und kontrollieren Sie m√∂gliche Produktionsfehler oder durch den Transport verursachte Besch√§digungen. Sollte die Pfanne keine M√§ngel aufweisen, gehen Sie zum 2. Schritt √ľber.
Sp√ľlen Sie die Pfanne nach dem √Ėffnen der Verpackung zun√§chst mit hei√üem Wasser aus. So k√∂nnen kleine Partikel oder Verpackungsreste entfernt werden. Trocknen Sie Pfanne mit einem Geschirrtuch ab und gehen Sie zum 3. Schritt √ľber .
Betr√∂pflen Sie ein St√ľck K√ľchenpapier mit ein wenig Speise√∂l und reiben Sie die Teflonbeschichtung gleichm√§√üig mit dem Speise√∂l ein. Anschlie√üend sollte ein d√ľnner √Ėlfilm auf der Teflonbeschichtung zu sehen sein.
Erhitzen Sie nun die eingeriebene Teflonpfanne f√ľr einige wenige Minuten auf Ihrem Herd. Nun befindet sich die Pfanne in einem optimalen Zustand und ist bereit f√ľr die erste Nutzung.

Zehn Tipps zur Pflege von Teflonpfannen

Tipp 1

Tipp 1

Wiederholen Sie den Vorgang des Einreibens der Teflonbeschichtung mit Speiseöl in den ersten Monaten regelmäßig, um die optimalen Eigenschaften der Teflonpfanne möglichst lange aufrechtzuerhalten. 

Tipp 2

Tipp 2

Verwenden Sie keine spitze oder scharfkantige Gegenst√§nde in einer Teflonpfanne. Die genannten Gegenst√§nde k√∂nnen die Teflonbeschichtung besch√§digen, was zu verschlechterten Brateigenschaften und einer verringerten Lebensdauer der Teflonpfanne f√ľhrt.¬†

Tipp 3

Tipp 3

Verwenden Sie ausschlie√ülich Kochutensilien aus Silikon oder Holz in der Teflopfanne. Sehen Sie strengstens von einer Nutzung von Gegenst√§nden aus harten Werkstoffen ab. So stellen Sie eine Abriebfestigkeit der Beschichtung sicher und sorgen f√ľr eine enorme Langlebigkeit der Teflonpfanne.¬†

Tipp 4

Tipp 4

Reinigen Sie die Pfanne per Handw√§sche und nicht in der Sp√ľlmaschine. Viele Teflonpfannen d√ľrfen zwar auch in der Sp√ľlmaschine gereinigt werden, dies verringert jedoch in vielen F√§llen die Lebensdauer.¬†

Tipp 5

Tipp 5

Reinigen Sie die Teflonpfanne, indem Sie die Pfanne mit hei√üem Wasser aussp√ľlen und mit eienm Geschirrtuch trocknen. Sollte sich die Teflonpfanne nicht allein durch Wasser vollst√§ndig reinigen lassen, verwenden Sie zuz√§tzlich einen Schwamm oder einen Sp√ľllappen, um Lebensmittelr√ľckst√§nde zu entfernen.¬†

Tipp 6

Tipp 6

Sollten Sie die Verwendung von Sp√ľlschw√§mmen und anderen Hilfsmitteln bevorzugen, achten Sie darauf die Teflonbeschichtung ausschlie√ülich mit einem weichen Material zu behandeln. Verwenden Sie also keine Sp√ľlb√ľrsten oder die raue Oberfl√§che eines Sp√ľlschwammes f√ľr die Reinigung einer Teflonpfanne.¬†

Tipp 7

Tipp 7

Besonderes wichtig ist es die Pfanne unmittelbar nach der Benutzung zu reinigen, um ein Verkrusten bzw. Festkleben von Lebensmitteln auf der Oberfläche der Teflonpfanne vorzubeugen. Je länger die Pfanne steht, desto schwieriger gestaltet sich auch die Reinigung der Teflonpfanne. 

Tipp 8

Tipp 8

Sollten sich aufgrund einer langen Zeitspanne zwischen Benutzung und Reinigung Essensreste so verkrustet haben, dass diese nichtmehr durch eine einfache reinigung mit hei√üem Wasser zu l√∂sen sind, lassen Sie die R√ľckst√§nde mit hei√üem Wasser einweichen und nehmen Sie bei der anschlie√üenden Reinigung gegebenenfalls ein wenig Sp√ľlmittel zur Hilfe.¬†

Tipp 9

Tipp 9

Oftmals ist es garnicht notwendig Teflonpfannen zu sp√ľlen. Wenn Sie Teflonpfanne beispielsweise nur f√ľr das kurze Anbraten von Fleisch oder Fisch verwendet haben, k√∂nnen Sie die Pfanne lediglich mit einem St√ľck K√ľchenpapier auswischen. Achten Sie in diesem Fall darauf, dass die Pfannenoberfl√§che noch etwas W√§rme gespeichert hat.¬†

Tipp 10

Tipp 10

Achten Sie bei der Lagerung der Teflonpfanne darauf, dass die Teflonbeschichtung nicht mit anderen kantigen Gegenst√§nden, wie z.B. anderen Pfannen- oder Topfb√∂den in Kontakt kommt. Denn auch eine nicht ordnungsgem√§√üe Lagerung einer Teflonpfanne, kann zu Besch√§digungen der Antihaftbeschichtung f√ľhren. Sollten Sie ihre Pfannen und T√∂pfe f√ľr gew√∂hnlich √ľbereinander staplen, emphielt es sich, Pfannenschoner zwischen die einzelnen Pfannen zu legen.¬†
Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test - das patentierte verstärkte 3-Schicht-System Teflon Platinum Plus

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test Рdas patentierte verstärkte 3-Schicht-System Teflon Platinum Plus

N√ľtzliches Zubeh√∂r

Das beste Zubeh√∂r f√ľr Teflonpfanne im TestF√ľr die richtige Pflege und Reingung ben√∂tigen Sie entsprechende Hilfsmittel. Auch f√ľr die verschiedenen Zubereitungsmethoden empfiehlt sich die Anschaffung von bestimmtem Zubeh√∂r. Die zur Reiningung ben√∂tigten Hilfsmittel wurde im vorherigen Kapitel schon teilweise erw√§hnt.

Besonders wichtig ist ein weicher Putzgegenstand mit dem eine bedenkenlose Reinigung m√∂glich ist. F√ľr extreme Verkrustungungen oder festgebackene Lebensmittelreste sollte handels√ľbliches Spm√ľlmittel im Haushalt vorhanden sein. F√ľr die Zubereitung in einer Teflonpfanne empfehlen sich Kochl√∂ffel aus Holz oder Silikon bzw. Pfannenwender aus Plastik. Dieses Zubereitunszubeh√∂r ist von gro√üer Wichtigkeit und sollte deshalb sorgf√§ltig ausgew√§hlt werden. Insofern kein Deckel bei der Teflonpfanne dabei ist, emphiehlt sich die Anschaffung eines passenden Glasdeckels. Durch das Verschie√üen einer Pfanne kann der Garprozess beschleunigt werden.

Des Weiteren ist es sinnvoll, sich hochwertiges Pflanzen√∂l anzuschaffen, um die Pfanne regelm√§√üig damit einzureiben. Die hervorragenden Gleiteigenschaften der Teflonpfanne bleiben somit erhalten und ein Anbacken von Lebensmitteln wird verhindert. F√ľr eine optimale Lagerung von Teflonpfannen, sind Pfannenschoner ideal geeignet.
Diese bestehen meist aus Filz und k√∂nnen in der zur Teflonpfanne passenden Gr√∂√üe gekauft werden. Der Einsatz von Pfannenschonern beugt Sch√§den in der Beschichtung der Teflonpfanne vor und steigert somit die Lebensdauer der Teflonpfanne. Ein weiteres n√ľtzliches Zubeh√∂rteil ist ein Pfannenuntersetzer aus Holz, Kork oder Edelstahl. Durch einen Untersetzer k√∂nnen durch die Hitze des Pfannenbodens verursachte R√ľckst√§nde auf einer Tischplatte verhindert werden.

Ergebnisse der Eignungspr√ľfungen von Teflonpfannen durchgef√ľhrt von Stiftung Warentest

Wie lang ist die Garantie bei einem Teflonpfanne TestsiegerBei einer Erhebung im März 2015 wurden zehn Pfannen von zehn verschiedenen Herstellern getestet. Sechs dieser getesteten Teflonpfannen erreichten die Note befriedigend und vier Pfannen sogar die Note gut. Die Pfannen lagen also qualitätsmäßig alle auf einem ähnlichen Niveau. Die Teflonpfannen wurden anhand der Kriterien Beschichtung, Braten, Handhabung und Grifftemperatur- bzw. Griffgestaltung.

Die Teflonpfanne Proteckt Alux Premium von Fissler erreichte das beste Gesamturteil und die Note 2,3. Der Testsieger mit einem durchschnittlichen Ladenpreis von 95 Euro √ľberzeugt vor allem durch eine geringe Grifftemperatur und gute Brateigenschaften. Au√üerdem war die Teflonpfanne der Marke Fissler mit 3,3 Litern Fassungsverm√∂gen die zweitgr√∂√üte im Feld der getesteten Pfannen. Auch die Teflonpfanne Biotan Plus der Firma Gastrolux und die Gourmet Series der Firma Tefal erreichten die Gesamtnote 2,3. Unter den drei besten getesten Pfannen war die Teflonpfanne der Firma Tefal mit einem durschnittlichen Verkaufspreis von 60 Euro nur ca. halb so teuer wie die beiden Konkurrenzmodelle.

Am schlechtesten schnitt die Pfanne Profi Resist der Firma WMF ab. Die Tests von Stiftung Warentest konnten die besonders guten Eigenschaften, die von vielen Amazonkunden geschildert wurden, nicht bestätigen.
Die Pfanne erreichte mit einer Gesamtnote von 3,2 immernoch ein befriedigendes Urteil, √ľberzeugte jedoch nicht auf ganzer Linie. Besonders stark bem√§ngelt wurde die im Vergleich zu den anderen Teflonpfannen sehr hohe Grifftemperatur. Die Teflonpfanne von WMF verf√ľgt √ľber einen Griff aus Metall, der sich schneller erhitzt als Kunststoffgriffe. Im wichtigsten Kriterium der Wirkung der Antihaftbeschichtung √ľberzeugte Pfanne jedoch mit der Note 2,6.

Tim M√§lzer by Springlane Teflonpfanne 28 cm im Test - durch ihre Antihaftbeschichtung ist die Edelstahlpfanne ganz einfach per Hand mit etwas Sp√ľlmittel zu reinigen

Tim M√§lzer by Springlane Teflonpfanne 28 cm im Test – durch ihre Antihaftbeschichtung ist die Edelstahlpfanne ganz einfach per Hand mit etwas Sp√ľlmittel zu reinigen

FAQ

Nutzt sich die Antihaftbeschichtung schnell ab?

Alle Fakten aus einem Teflonpfanne Test und VergleichWie schnell sich die Antihaftbeschichtung einer Teflonpfanne abnutzt, ist von Modell zu Modell verschieden. Jedoch wurde bei sachgerechter Nutzung und Lagerung einer Teflonpfanne bei sämtlichen Modellen eine lange Haltbarkeit der Antihaftbeschichtung nachgewiesen.

Kann ich Teflonpfannen in der Sp√ľlmaschine reinigen?

Auch diese Frage kann nicht pauschal beantwortet werden. Die meisten Teflonpfannen sind mittlerweile sp√ľlmaschinentauglich, jedoch konnte von Experten nicht nachgewiesen werden, dass die Reinigung einer Teflonpfanne in der Sp√ľlmaschine die Lebensdauer nicht verringert. Es emphielt sich also weiterhin die Teflonpfanne per Hand zu reinigen. Insofern die Reinigung unmittelbar nach der benutzung erfolgt, stellt diese auch keinerlei Probleme dar.

Ist das Verschlucken von PFTE-Partikeln giftig bzw. kann das gefährlich werden?

Das Verschlucken von Teflonbr√∂seln stellt keine Gefahr f√ľr die Gesundheit von Menschen dar, weil Teflon erst ab einer sehr hohen Temperatur mit anderen Stoffen chemisch reagiert. Die menschliche K√∂pertemperatur von 36 Grad bis 38 Grad reicht nicht aus, um Teflonpartikel chemisch reagieren zu lassen. Verschluckte Teflonpartikel werden also im Zuge der Verdauung zusammen mit dem restlichen Mageninhalt wieder aus dem Organismus ausgeschieden.

Wird der Griff beim Vorgang des Anbratens sehr heiß?

Ob sich der Griff einer Teflonpfanne beim Vorgang des Anbratens stark erhitzt, hängt davon ab aus welchem Material der Griff der Pfanne gefertitgt ist. Im Normalfall sind die Griffe der Teflonpfannen aus Kunststoff oder Metall gefertigt. Bei einem Griff aus Metall besteht eine höhere gefahr, dass sich der Griff auch stark erhitzt, jedoch sind die Griffe der der teflonpfannen sehr gut von der Bratoberfläche isoliert.

Lediglich bei backofentauglichen Teflonpfannen erhitzen die Griffe nach einer Nutzung der Pfanne im Backofen und sollten im Anschluss nur unter Zuhilfenahme eines Kochhandschuhs bzw. eines Kochlappens ber√ľhrt werden.¬†
Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 28 cm im Test - besonders schnelles Aufheizen und gleichmäßige Wärmeverteilung vom Boden bis in den Rand

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 28 cm im Test Рbesonders schnelles Aufheizen und gleichmäßige Wärmeverteilung vom Boden bis in den Rand

Wie viel Fett wird zum Anbraten benötigt?

Das Testfazit zu den besten Produkten aus der Kategorie TeflonpfanneBei den meisten Teflonpfannen ist das Anbraten von Fleisch oder Gem√ľse ganz ohne Fetteinsatz m√∂glich. Es kann jedoch sein, dass die Antihaftwirkung nach einiger Zeit nachl√§sst und den Einsatz von Speise√∂l oder anderen Fetten notwendig macht.

Kann man in einer Teflonpfanne mit einem Messer schneiden, ohne die Beschichtung zu zerkratzen?

In einer Teflonpfanne sollte von einer Nutzung eines Messers strengstens abgesehen werden. Die Nutzung eines Messeres in einer Teflonpfanne kann zu starken Besch√§digungen f√ľhren. Dies gilt auch f√ľr s√§mtliche andere spitze oder scharfkantige Gegenst√§nde.

Wie dick ist der Boden einer Teflonpfanne?

Der Boden einer Teflonpfanne besteht aus mehreren Schichten und weist daher einen relativ dicken Boden auf. Jedoch variiert die Bodenst√§rke von Modell zu Modell. Ein dicker Boden spricht f√ľr eine hohe Fertigungsqualit√§t und gew√§hrleistet eine optimale W√§rmespeicherung. Ein dicker Boden f√ľhrt aber auch dazu, dass die Erhitzung der Pfannenoberfl√§che erheblich l√§nger dauert als bei einem d√ľnnen Boden.

Kann man die Teflonpfanne auch auf einem Gasherd verwenden?

Die Verwendung einer Teflonpfanne auf einem Gasherd ist bedenkenlos m√∂glich. Jedoch sollte darauf geachtet werden, dass die Pfannenoberfl√§che nicht zu hei√ü wird, da dies zu Besch√§digungen der Beschichtung und zur Bildung von giftigen D√§mpfen f√ľhren kann. Achten sie vor allem darauf die Pfanne nicht l√§nger als drei Minuten ohne Inhalt zu erhitzen.¬†

Wie sollte die Pfanne im Optimalfall gereinigt werden?

Wie langlebig ist ein Teflonpfanne Testsieger im DauereinsatzIm Optimalfall wird eine Teflopfanne von Hand gereinigt. Sollten sich keine oder nur sehr wenig Essensr√ľckst√§nde in der Pfanne befinden, kann die Pfanne mit einem St√ľck K√ľchenpapier ausgewischt werden. Andernfalls emphiehlt sich eine Reinigun unter dem Wasserhahn unter Verwendung eines weichen Schwammes.

Ist eine Teflonpfanne auch zum Fritieren geeignet?

Frittieren in einer Teflonpfanne ist zwar m√∂glich, jedoch gibt es K√ľchenger√§te, die sich besser zum Frittieren eignen. Bei einer Teflonpfanne muss der Grad der Erhitzung ber√ľcksichtigt werden. Au√üerdem Besitzen Teflonpfannen meist relativ niedrige R√§nder, was den Frittiervorgang zus√§tzlich erschwert. Frittieren Sie also am besten in einer Fritteuse oder einem Topf mit hohen R√§ndern.

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 28 cm im Test - Maße: 28 cm x 6 cm, Grifflänge: 19,5 cm

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 28 cm im Test РMaße: 28 cm x 6 cm, Grifflänge: 19,5 cm

Gibt es Alternativen zu einer Teflonpfanne?

Die besten Alternativen zu einem Teflonpfanne im Test und VergleichEs gibt andere Pfannenarten, die auch eine Antihaftbeschichtung, die jedoch nicht aus PFTE besteht, besitzen. Die Keramikpfanne ist der ber√ľhmteste Konkurrent der Teflonpfanne. Keramikpfannen bestehen meist aus einem Metallk√∂rper, auf den eine d√ľnne Keramikbeschichtung aufgetragen wird. Keramik besitzt eine √§hnlich stark ausgepr√§gte Antihaftwirkung wie PFTE. Jedoch kann eine Keramikpfanne im Vergleich zur Teflonpfanne in den meisten F√§llen nicht ohne die Zugabe von Fett verwendet werden.

Die Antihaftwirkung von Teflon ist also im Vergleich zu Keramik noch etwas besser. Ein Pluspunkt f√ľr die Keramikpfanne ist die hohe Resistenz gegen Kratzer und andere Besch√§digungen. Jedoch l√§√§st die Antihaftwirkung der meisten Keramikpfannen auch ohne Besch√§digungen schon nach wenigen Nutzungen stark nach.

Die Keramikpfanne stellt also keine wirkliche Alternative zur Teflonpfanne dar, da die Vorteile von Teflonpfannen klar √ľberwiegen. Viele Kunden von Keramikpfannen ziehen Keramikpfannen Teflonpfannen aus Nachhaltigkeitsgr√ľnden vor. In √∂kologischer Sicht ist die Herstellung und Entsorgung von Keramikpfannen nachhaltiger als die von Teflonpfannen.

Eine weitere Alternative zu Teflonpfannen sind Pfannen mit einer Emaille-Beschichtung. Emaillepfannen bestehen ebenfalls aus einem Grundkörper aus Metall, auf die eine Emaille-Beschichtung aufgetragen wird.

Emaille weiste eine glasartige Textur auf und besteht zum Gro√üteil aus Metalloxiden. Emaille zeichnet sich durch eine extreme Sto√üfestigkeit und Langlebigkeit aus. Um der Emaille-Beschichtung eine Antihaftwirkung zu verleihen, werden zu den Metalloxiden die Stoffe Nickel, Kobalt oder Lithium hinzugef√ľgt. Die Antihaftwirkung ist jedoch nicht so stark wie die Antihaftwirkung einer Teflonpfanne.
Zur Zubereitung von Fleisch oder Gem√ľse ist ein Fetteinsatz zwingend notwenig. Der Einsatz von Schwermetallen in der Emaille-Beschichtung ist bei fast allen Pfannen unbedenklich. Bei zahlreichen Erhebungen und Praxistests wurde die gesundheitliche Unbedenklichkeit von Emaillepfannen best√§tigt.¬† Emaillepfannen von verschiedenen Herstellern weisen enorme Preisunterschiede auf. Es konnte auch nachgewiesen werden, dass teure Emaillepfannen tendentiell eine bessere Verarbeitung und bessere Brateigenschaften aufweisen als g√ľnstigere Modelle. Wer keinen so gro√üen Wert auf eine ausgezeichnete Antihaftwirkung einer Bratpfanne legt und den Fokus eher auf die Robustheit und lange Lebensdauer einer Pfanne verlagert, ist mit dem Kauf einer mit Emaille beschichteten Bratpfannen gut beraten.

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test - Material: Edelstahl, Aluminium (Tri-Ply), Beschichtung: Teflon Platinum Plus

Tim Mälzer by Springlane Teflonpfanne 24 cm im Test РMaterial: Edelstahl, Aluminium (Tri-Ply), Beschichtung: Teflon Platinum Plus

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