Was ist ein Herd und wie funktioniert er?

Der klassische Herd wird mit elektrischer Wärme betrieben. Alternativ gibt es Modelle, die für den Betrieb mit Erdgas vorbereitet sind. Moderne Geräte arbeiten mit verschiedenen Programmen.

Diese können über Regler oder Tasten auf den gewünschten Bedarf eingestellt werden. Je größer die Auswahl an Programmen ist, desto mehr Möglichkeiten bieten sich Ihnen bei der Zubereitung der Speisen.

Inbetriebnahme durch einen Fachmann

Bei einem klassischen Herd ist das Kochfeld fest mit dem Backofen verbunden. Dies bedeutet, dass der Herd nicht an einer klassischen Steckdose betrieben werden kann. Es ist Kraftstrom erforderlich.

Eine entsprechende Leitung wird standardmäßig in der modernen Küche installiert. Den Anschluss des Herdes dürfen Sie nur dann selbst vornehmen, wenn Sie eine entsprechende Zertifizierung als Elektrofachmann besitzen.

Die Funktionen des Herdes testen

Die Funktionsweise des Herdes ist sehr einfach. Nach der erfolgreichen Installation können Sie Ihren neuen Herd sofort ausprobieren. Dazu schalten Sie das Gerät ein und nutzen passende Töpfe oder Pfannen für den Kochvorgang. Wenn Sie einen neuen Herd gekauft haben, sollten Sie sich langsam mit den Funktionen vertraut machen.

Es ist nicht empfehlenswert, sofort ein Menü mit teuren Zutaten zu kochen. Probieren Sie sich an einfachen Gerichten aus, bis Sie Ihren Herd besser kennen.

Diagramm zum Preis-Leistungs-Verhältnis der Herde

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Anwendungsbereiche – der Herd im Einsatz

Der Herd gehört zur Grundausstattung einer jeden Küche. Wenn Sie ein Haus oder eine Wohnung gemietet haben, kann es unter Umständen sein, dass Sie gar nicht selbst für die Kosten aufkommen müssen.

Sie haben die Möglichkeit, den Herd von Ihrem Vermieter einzufordern. Möchten Sie jedoch lieber ein hochwertiges Gerät nutzen, kaufen Sie diesen selbst. Sollten Sie einmal aus der Wohnung ausziehen, haben Sie die Möglichkeit, Ihren eigenen Herd mitzunehmen und das vom Vermieter bereitgestellte Gerät wieder anzuschließen.

Gewerbliche Nutzung

Der Herd kommt nicht nur im privaten Bereich zum Einsatz. Auch in vielen gewerblichen Bereichen ist der Herd unverzichtbar. Er wird für die Zubereitung von Speisen in Schulen, Kitas, Krankenhäusern und Seniorenresidenzen benötigt. Auch auf Messen und Events und im Bereich der Gastronomie werden Herde gebraucht, um Speisen und Getränke zu erwärmen. Nicht immer ist es in diesen Bereichen notwendig, ein teures Gerät für den professionellen Gebrauch zu kaufen.

Viele Gewerbetreibende entscheiden sich für den Kauf eines Haushaltsherdes. Die Leistung und die möglichen Funktionen sind auch für das Gewerbe in vielen Bereichen ausreichend.

Welche Arten von Herden gibt es?

In der Betriebsart wird der Elektroherd vom Gasherd unterschieden. In einer dritten Variante können Herde mit Kohle oder Holz beheizt werden. Dies ist mittlerweile aber nicht mehr üblich. Es gibt mittlerweile keine Hersteller mehr, die Herde für diese Heizungsart entwickeln und auf den Markt bringen.

Elektroherd

In deutschen Haushalten ist der Elektroherd am weitesten verbreitet. Die Gründe dafür sind sehr unterschiedlich. Nicht in allen Regionen gibt es eine Versorgung mit Erdgas. Das elektrische Kochen ist sparsam und sauber.

Wenn Sie einen Vergleichder verschiedenen Elektroherde durchführen, werden Sie feststellen, dass sich die Geräte in vielen Details unterscheiden. Dies betrifft sowohl die Kochfläche als auch den Backofen.

Elektroherd mit Ceranfeld

Diese Variante des Elektroherdes gehört zu den preiswerten Lösungen. Die Kochfläche aus Ceran ist aus einem sehr harten Glas gefertigt. Es lässt sich einfach reinigen. Die Oberfläche hochwertiger Ceranfelder verkratzt nicht so leicht.

Sie ist robust und kann über viele Jahre oder Jahrzehnte im Einsatz bleiben.

Induktionsherd

Dies ist eine Abwandlung des Herdes mit Ceranfeld. Das Induktionskochfeld gilt als sicherer. Die Wärme wird nicht auf der Oberfläche der Herdplatte, sondern im Boden des Topfes erzeugt. Aus diesem Grund gilt das Kochen auf einem Induktionsherd als sehr sicher.

Wenn Sie den Topf von der Herdplatte herunternehmen, bleibt diese kalt. Vor allem für Kinder und ältere Menschen ist dies ein Vorteil. Darüber hinaus verbraucht ein Induktionsherd im Test weniger Energie. Wenn Sie in einen solchen Herd investieren möchten, benötigen Sie jedoch spezielles Kochgeschirr.

Gasherd

Um einen Gasherd in Betrieb nehmen zu können, muss Ihr Heim an die Versorgung mit Erdgas angeschlossen sein. Theoretisch ist es auch möglich, mit Propanflaschen zu kochen. Im Bereich des Campings und in Wochenendhäusern wird dies gern praktiziert. Diese Variante ist aber auf die Dauer zu umständlich und zum teuer.

Obwohl es im Test verschiedene Gasherde gibt, die sehr modern ausgestattet sind, sollten Sie wissen, dass das Kochen auf Gas weniger komfortabel ist.

Die Wärme lässt sich nicht so präzise einstellen und die Funktionen des Backofens sind im Test ebenfalls nicht so vielfältig. Es gibt Kombimodelle, bei denen Sie auf einer Gasflamme kochen und einen elektrischen Backofen nutzen. Diese Variante wird recht häufig genutzt. Beachten Sie, dass auch bei einem modernen Gasherd Ruß entsteht. Zudem ist das Kochen auf offenem Feuer gefährlicher, als wenn Sie einen Elektroherd nutzen.

Kurzinformation zu den führenden sieben Herstellern

Im Test ist es wichtig, dass Produkte verschiedener Hersteller in den Vergleich einbezogen werden. Nur dann kann Ihnen die Testnote einen Überblick über das vielseitige Angebot verschaffen, das es an Elektroherden auf dem Markt gibt.

Nutzen Sie die Auswertung, die zu jedem Herd Test gibt, um für sich individuell zu entscheiden, welches Gerät Sie künftig zum Kochen nutzen möchten. Die wichtigsten Hersteller für den Elektroherd stellen wir Ihnen nachfolgend kurz vor.

Die Robert Bosch AG gehört zu den ältesten deutschen Elektronikkonzernen. Robert Bosch gründete im Jahre 1886 einen Betrieb, um Teile für die Automobilindustrie zu fertigen. Bis heute ist das Unternehmen in diesem Bereich aktiv. Aber auch Haushaltsgeräte erfreuen sich einer sehr großen Beliebtheit. Im Herd Test überzeugten die Modelle mit einer sehr guten Ausstattung und mit geringen Verbrauchswerten. Möchten Sie auf einem Herd von Bosch kochen, müssen Sie jedoch bereit sein, etwas mehr zu zahlen.

Miele wurde im Jahre 1899 gegründet und hat sich mit der Entwicklung mit sehr hochwertigen und langlebigen Haushaltsgeräten weit über die Grenzen Deutschlands hinaus einen sehr guten Namen gemacht. Seit der Gründung hat sich das Unternehmen auf die Entwicklung und den Vertrieb von Haushaltsgeräten spezialisiert. Diese Erfahrung wird im Vergleichmit den anderen Herstellern sehr deutlich. Sie zahlen für einen Miele Herd einen deutlich höheren Preis. Dafür können Sie das Gerät Jahre oder gar Jahrzehnte nutzen und Sie profitieren von einem sehr guten Service.

AEG ist die Abkürzung für Deutsche Edison-Gesellschaft für angewandte Elektrizität. Das Unternehmen wurde im Jahre 1883 gegründet. Die Firmensitze befanden sich in Frankfurt am Main und in Berlin. Die Haushaltsgeräte von AEG erfreuten sich einer sehr großen Beliebtheit und sie konnten mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis überzeugen. Nach finanziellen Schwierigkeiten musste das Unternehmen im Jahre 1996 zerschlagen werden. Einige Sparten konnten von den Unternehmen Siemens und Elektrolux weitergerührt werden. Somit können Sie bis heute Haushaltsgeräte der beliebten Marke kaufen.

Der deutsche Technologiekonzern hat einen Unternehmenssitz in München. Gegründet wurde Siemens in Berlin. Dem Gründer zu Ehren heißt ein Stadtteil im Norden Siemensstadt. Dort gibt es bis heute ein großes Wert. Nach der Gründung war Siemens eine Telegraphen Bauanstalt. Heute ist das Unternehmen in den Bereichen Computer, Netzwerk und Haushaltstechnologien aktiv.

Bomann ist ein Familienunternehmen, das bereits im 19. Jahrhundert in Hamburg gegründet wurde. Heute unterhält das Unternehmen seinen Firmensitz im Kempen. Neben der Herstellung von Haushaltsgroßgeräten bekommen Sie von Bomann edle und hochwertig verarbeitete Kaminöfen. Im Vergleich mit anderen Herstellern überzeugen die Elektroherde mit einer sehr guten Verarbeitung, einem ansprechenden Design und einer hohen Energieeffizienz.

Die Firma GGV Handelsgesellschaft mbH & Co. KG entwickelt und vertreibt Haushaltsgroßgeräte, die unter dem Markennamen Exquisit bekannt sind. Im Test Weden auch Elektroherde berücksichtigt. Diese sind im unteren Preisbereich angesiedelt. Probleme bereitet im Test die Energieeffizienz. Die Herde arbeiten nicht sehr energiesparend. Somit amortisieren sich die hohen Kosten im Verlauf der Zeit nicht, weil die Energiekosten steigen.

Gorenje ist ein slowenisches Unternehmen, das sich seit einigen Jahren auch in Deutschland und in anderen europäischen Ländern einen Namen gemacht hat. Wenn Sie sich für einen Herd von Gorenje entscheiden, profitieren Sie von einem besonders attraktiven Preis-Leistungsverhältnis.

So werden Herde getestet

Im Vergleich zu anderen Produkten bietet der Herd sehr viele verschiedene Funktionen. Auf diese Funktionen sollten auch die Kriterien für den Test abgestimmt sein. Ein effizienter Vergleich ist nur möglich, wenn alle Geräte, die in den Testaufgenommen werden, nach identischen Bedingungen untersucht werden.

Dafür werden Kriterien entwickelt, die an die Produktkategorie angepasst sind und die Funktionen sehr gut umschreiben. Beim Herd sind dies unter anderem die Inbetriebnahme, die Bedienung und der Energieverbrauch.

Das beste Gerät wird im Test mit dem Testsieg belohnt. Darüber hinaus kann ein Test auch einen Preis-Leistungs-Sieger hervorbringen. Dieser ist für Sie besonders interessant, wenn Sie preisbewusst einkaufen möchten.

Sieben mögliche Test Kriterien

Nachfolgend stellen wir Ihnen sieben Kriterien vor, die im Test der Elektroherde eine wichtige Rolle spielen. Sie können alle dieser Kriterien in den Vergleich einbeziehen, oder Sie entscheiden sich, einigen dieser Kriterien den Vorzug zu geben.

Wählen Sie die Merkmale aus, auf die Sie einen besonderen Wert legen. So finden Sie im direkten Vergleich das beste Gerät für Ihren individuellen Bedarf.

Energieeffizienzklasse

Der Elektroherd gehört zu den Geräten, die sehr viel Strom verbrauchen. Achten Sie in jedem Fall beim Verglich der verschiedenen Modelle auf die Energieeffizienzklasse. Diese sagt aus, ob ein Herd eher energiesparend oder sehr teuer im Verbrauch ist. Die Energieeffizienzklassen werden in alphabetisch geordneten Buchstaben ausgedrückt. A ist die beste Klasse, G die schlechteste.

Einfache Bedienung

Eine einfache Bedienung beim Herd ist vor allem in der Anfangszeit sehr wichtig. Sie müssen sich ohnehin erst an die neuen Funktionen und an das Verhalten Ihres Herdes gewöhnen. Eine einfache Bedienung erleichtert diese erste Testphase mit Ihrem neuen Herd.

Vielfalt an Programmen

Achten Sie auf verschiedene Programmvarianten, mit denen Sie den Backofen nutzen können. Neben den klassischen Heizarten wie Ober- und Unterhitze und Heißluft sind Pizzastufen und ein Grill mit verschiedenen Funktionen sehr beliebt.

Pyrolyse

Die Funktion der Pyrolyse ist im Vergleich der verschiedenen Modelle nicht in jedem Herd enthalten. Es handelt sich um eine praktische Reinigungsfunktion, die manuell aktiviert wird.

Display

Viele Modelle im Test sind mit einem Display ausgestattet. Dieses bietet Ihnen nützliche Informationen zum Verlauf des Programms

Automatische Kochfeldabschaltung

Dieses Ausstattungsmerkmal dient der Sicherheit. Wenn das System ein Problem vermutet, schaltet sich das genutzte Kochfeld oder der gesamte Herd automatisch ab.

Teleskopschienen

Diese sind im Backofen integriert und bieten Ihnen die Möglichkeit, die Bleche komplett aus dem Herd herauszuziehen. So kommen Sie besser an das Back- oder Gargut heran.

Warmhaltezone

Diese ist Bestandteil des Kochfeldes und nutzt die Restwärme. Alternativ lässt sie sich auf einer geringen Temperatur betreiben.

Häufige Mängel und Schwachstellen – darauf muss ich beim Kauf eines Herds achten?

Im Herd Vergleich gibt es Mängel und Schwachstellen. Einige werden im Test deutlich und in den Tabellen dokumentiert. Andere Probleme können Sie den Rezensionen der Kunden entnehmen, die das Gerät bereits gekauft und eine längere Zeit in Benutzung haben.

Informieren Sie sich über die Probleme und Nachteile, bevor Sie sich zum Kauf eines neuen Gerätes entschließen. Diese häufigen Mängel und Schwachstellen sollten Sie kennen:

Backofen baucht lange, um sich aufzuheizen
Herdplatten schalten sich nicht automatisch ab
Bedienung ist kompliziert oder unverständlich
Hitze im Backofen lässt sich nicht gut regeln
Im Backofen bildet sich nach kurzer Zeit Rost
Beschichtung im Backofen löst sich
Herdplatten brauchen lange, bis sie Betriebstemperatur erreicht haben

Internet vs. Fachhandel: wo kaufe ich meinen Herd am Besten?

Haben Sie im Herd Test ein Gerät gefunden, das Ihre Ansprüche erfüllt, können Sie die Bestellung direkt im Internet aufgeben. Ihr neuer Herd wird kostenlos zu Ihnen nach Hause geliefert. Dies ist die beste Möglichkeit, den Herd so schnell wie möglich nutzen zu können.

Sie können einfach und unkompliziert die Preise der verschiedenen Onlineshops verglichen und sich für einen Anbieter entscheiden, der ein besonders gutes Preis-Leistungsverhältnis bietet. Beim Kauf im stationären Handel bieten sich Ihnen diese Vorteile nicht.

Wissenswertes & Ratgeber

Erfahren Sie Details für die Geschichte des Herdes, über die Pflege und Wartung und Über die Verkaufszahlen in unserem kleinen Ratgeber.

Stiftung Warentest Herd Test – wesentliche Ergebnisse

Wenn Sie einen Test der Stiftung Warentest analysieren, können Sie sicher sein, dass es sich um einen transparenten und herstellerunabhängigen Test handelt. Das Institut ist bereits seit den 1960er Jahren aktiv und hat es sich zur Aufgabe gemacht, Produktgruppen anhand verschiedener Kriterien zu analysieren und den Kunden so einen sehr guten Marktüberblick zu verschaffen.

Das beste Produkt aus dem Test wird mit dem Testsieg belohnt. In jedem Test vergibt die Stiftung Warentest Schulnoten. Wenn ein Produkt gut oder sehr gut bewertet werden konnte, werben die Hersteller gern mit dem positiven Ergebnis aus dem Test.

Herd Test – die Ergebnisse sind schon etwas älter

Die Stiftung Warentest hat Elektroherde schon seit längerer Zeit nicht mehr geprüft. Aus dem Jahre 2017 stammt ein Test, der Einbaubacköfen näher untersuchte. Dabei zeigte sich die Stiftung Warentest einigen Modellen gegenüber sehr kritisch.

Die Bedienung wird nicht sofort klar, der Nutzer eines neuen Herdes muss sich zunächst ausprobieren, bevor die Ergebnisse zufriedenstellend sind.

Die Entwicklung des Herds im Laufe der Zeit

Die Zubereitung von Mahlzeiten über dem offenen Feuer gehört zu den ältesten Errungenschaften der Menschheit. Die Tradition wurde bis in die Moderne gewahrt. Im Vergleich zur offenen Feuerstelle und zum Kohleherd stellt der Elektroherd eine wirkliche Innovation dar.

Dabei ist er noch gar nicht so lange auf dem Markt. Noch in den 1960er Jahren wurde in vielen deutschen Haushalten auf Kohle- oder Gasherden gekocht. Mittlerweile hat sich der Elektroherd als Standard etabliert.

Zahlen, Daten, Fakten rund um den Herd

In den letzten Jahren verzeichnet der klassische Herd, der mit Elektrizität betrieben wird, gleichbleibende Verkaufszahlen. Viele Kunden entscheiden sich für einen Herd mit Induktion.

Die Nutzungsdauer liegt zwischen sieben und zwölf Jahren. Dies ist im Vergleich mit anderen Elektrogroßgeräten oberer Durchschnitt.

Tipps zur Pflege und Wartung

Mit der optimalen Pflege haben Sie viele Jahre Freude an Ihrem Elektroherd. Achten Sie auf folgende Punkte:

Tipp 1

Säubern Sie Kochfeld und Backofen nach jeder Nutzung gründlich

Tipp 2

Verwenden Sie für die Glasfläche des Kochfeldes einen speziellen Reiniger

Tipp 3

Nutzen Sie für die Entfernung von hartnäckigem Schmutz auf dem Ceranfeld einen Glasschaber

Tipp 4

Wenn möglich, reduzierten Sie die Temperaturen, um Energie zu sparen

Tipp 5

Heizen Sie den Backofen vor der ersten Inbetriebnahme auf 250 Grad Celsius auf und lassen Sie den Innenraum abkühlen

FAQ

Was verbraucht ein Herd?

Im Vergleich der verschiedenen Produkte zeigt sich, dass sich die Herde in ihrem Energieverbrauch sehr deutlich unterscheiden. Grundsätzlich hat der Herd im Vergleich mit anderen Haushaltsgeräten einen sehr hohen Stromverbrauch.

Wenn Sie auf eine hohe Energieeffizienzklasse achten, können Sie den Verbrauch etwas minimieren.

Was ist besser – Elektroherd oder Gasherd?

Der Elektroherd hat gegenüber dem Gasherd einige Vorteile. Sie können sehr sauber kochen und die Wärme präzise definieren. Außerdem lässt sich der Elektroherd überall betreiben, während Sie für den Gasherd einen Zugang zum Erdgas benötigen.

Ist ein Elektroherd sicher?

Ja. Im Test schalten sich hochwertige Geräte ab, wenn die Intensität der Wärme für längere Zeit nicht verändert wird oder wenn es zu einer Überhitzung kommt.

Welche Ausstattung ist zu empfehlen?

Achten Sie auf vielfältige Programme für den Backofen. So können Sie viele verschiedene Gerichte einfach und schnell zubereiten.

Wo kann ich den Elektroherd aufstellen?

Ein Elektroherd kann nicht an einer klassischen Steckdose betrieben werden. Aus diesem Grund müssen Sie in in der Nähe des vorhandenen Anschlusses aufstellen.

Was ist eine Pyrolyse?

Im Test bieten einige Modelle die Funktion der Pyrolyse. Der Backofen wird für einen begrenzten Zeitraum auf bis zu 400 Grad Celsius aufgeheizt. Rückstände, die nur schwer entfernt werden können, verbrennen zu einer feinen Asche. Diese lässt sich nach dem Abkühlen einfach entfernen.

Was ist besser – Induktion oder klassisches Ceranfeld?

Entscheiden Sie sich für einen Induktionsherd, denn das Kochen ist sicher und energiesparend. Sie müssen allerdings in spezielles Kochgeschirr investieren.

Alternativen zum Herd

Wirkliche Alternativen zum Kauf eines Herdes gibt es nicht. Eine Kochgelegenheit gehört zur Grundausstattung eines jeden Haushalts. Nur wenige Menschen entscheiden sich für Alternativen und verzichten komplett auf die Nutzung oder gar auf die Installation eines Herdes.

Gut ausgestattete Mikrowellen konnten im Test einige Funktionen übernehmen, die ein Herd bietet. Auch moderne Kochstellen wie der Thermomix oder ähnliche Haushaltsgeräte kommen als Alternative in Betracht. Wenn Sie sich für den Kauf einer Alternative entscheiden und den Herd nicht mehr nutzen möchten, ist dies im Prinzip möglich. Sie sollten aber wissen, dass Ihnen kein anderes Gerät die Funktionalität eines Herdes mit integriertem Backofen bietet.

Die amerikanische Variante – Trennung von Backofen und Kochfeld

In amerikanischen Küchen werden der Backofen und das Kochfeld seit vielen Jahrzehnten getrennt. Mittlerweile hat dieser Trend auch die deutschen Küchen erreicht. Der Vorteil liegt darin, das Sie die elektrischen Geräte in der Küche freier anordnen können. Darüber hinaus ist es möglich, den Backofen in Sichthöhe einzubauen. Das sieht optisch nicht nur ansprechend aus, sondern das Backen gestaltet sich einfacher.

Wenn Sie sich für diese Lösung entscheiden möchten, müssen Sie in Ihrer Küche die entsprechenden Voraussetzungen schaffen. Sie benötigen einen Hochschrank, in den Sie den Backofen integrieren können. Da ein freier Platz unter dem Kochfeld entsteht, ist ein weiterer Schrank notwendig, um die Öffnung, in der vorher der klassische Herd stand, zu schließen.

Weiterführende Links und Quellen

Im Herd Test finden Sie viele Details zu den einzelnen Modellen, zu den Ausstattungsvarianten und den Möglichkeiten, Speisen und Getränke zuzubereiten.

Wenn es Ihnen nach dem Vergleich der verschiedenen Modelle noch nicht gelungen ist, das beste Gerät für Ihren individuellen Bedarf zu finden, helfen Ihnen unsere gesammelten Links vielleicht weiter. Auf den Herstellerseiten können Sie weitere Informationen einholen und das beste Gerät für Ihren Gebrauch auswählen.

https://de.wikipedia.org/wiki/Herd

https://www.siemens.com/de/de/home/unternehmen/themenfelder/ingenuity-for-life.html

https://www.gorenje.de/produkte/hausgerate/kochen/modelle/standherde

https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/wohnen/kuechen/pwiegeschichtedesherdes100.html

https://www.kuechen-atlas.de/kuechenplanung/backoefen-und-herde/herde/

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