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Kaffeebohne Test 2020 ‚ÄĘ Die 7 besten Kaffeebohnen im Vergleich

Kaffeebohnen sind der Ausgang von wunderbarem Kaffeegenuss. Doch tats√§chlich finden sich hier Unterschiede im Vergleich bez√ľglich der Qualit√§t und des Aromas. Im folgenden k√∂nnt Ihr aus den Ergebnissen durchgef√ľhrter Tests, die Euch vorgestellt werden, entnehmen, worauf Ihr beim Kauf von Kaffeebohnen achten solltet und wo die Besonderheiten und Unterschiede liegen.

Kaffeebohne Bestenliste  2020

Letzte Aktualisierung am:

√Ąhnliche Vergleiche anzeigen

Was sind Kaffeebohnen?

Alle Zahlen und Daten aus einem Kaffeebohnen Test und VergleichKaffeebohnen sind genau genommen keine Bohnen, sondern die Samen der Kaffeepflanze, lateinisch Coffea. Diese Samen geh√∂ren zur Familie der Rubiaceae. Die Bohnen sind Bestandteil der sogenannten Kaffeekirschen, den Fr√ľchten der Kaffeepflanze. In diesen Fr√ľchten reifen sie. Sie bestehen zu einem Gro√üteil aus N√§hrgewebe, in welchem das Koffein enthalten ist.

Ger√∂stet und gemahlen wird schlie√ülich ein Gro√üteil der Kaffeebohnen zum Aufbr√ľhen von Kaffee verwendet. Die Anbaugebiete f√ľr Kaffee befinden sich auf der H√∂he des √Ąquators, da die Pflanzen nur bei bestimmten Bedingungen wachsen k√∂nnen, weshalb vom “Kaffeeg√ľrtel” gesprochen wird.

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Diagramm zum Preis-Leistungs-Verhältnis der Kaffeebohnen

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Wie werden Kaffeebohnen verwendet?

F√ľr das Aufbr√ľhen von Kaffee werden Kaffeebohnen ger√∂stet und sp√§ter gemahlen. Das Pulver wird daraufhin mit hei√üem Wasser aufgegossen. Hierbei gibt es eine Vielzahl von M√∂glichkeiten zur Zubereitung, die je nach Geschmack variieren.

Auf die Qualität der Bohne hat dies keinen Einfluss, lediglich auf das Aroma und die Stärke des Kaffees.

Die Zubereitung des Kaffees ist f√ľr den Test von Kaffeebohnen wichtig, denn f√ľr einen Vergleich muss sie identisch sein. Kaffeebohnen werden dar√ľber hinaus auch im ganzen verzehrt. Im medizinischen Bereich werden sie bis zur Verkohlung ger√∂stet und dann gegen Durchfall eingesetzt. Gr√ľner Kaffee soll angeblich gegen Falten und √úbergewicht wirken.

Anwendungsbereiche

Erzeugnis aus der Kaffeebohne als Getränk

Die verschiedenen Anwendungsbereiche aus einem Kaffeebohnen TestvergleichDie Bohnen werden zum größten Teil zum Zubereiten des Kaffees verwendet. Unterschiede entstehen bereits bei der Verarbeitung der Kaffeebohnen.

S√ľ√üigkeit

Die Bohnen werden zum Beispiel mit Schokolade √ľberzogen verzehrt. Da im Gegensatz zum Kaffeegetr√§nk die Wirkung des Koffeins in den Bohnen erst sp√§ter einsetzt und danach f√ľr einige Stunden anh√§lt, sollten sie nicht √ľberm√üig konsumiert werden.

Medizin

Kaffee wird dar√ľber hinaus im pharmazeutischen Bereich eingesetzt. Kaffeebohnen k√∂nnen so lange ger√∂stet werden, bis aus ihnen Kaffeekohle entsteht. Diese dient der Behandlung von Durchfall und Durchfallerkrankungen als ein nat√ľrliches Mittel.

Gr√ľner Kaffee zru Entgiftung

Das aus gr√ľnem Kaffee gewonnene Erzeugnis soll angeblich beim Abnehmen helfen und gegen Falten wirken. Au√üerdem wird es als ein Mittel angepriesen, das die Entgiftung des K√∂rpers unterst√ľtzt.

Happy Coffee CHIAPAS Bio Espressobohnen geeignet f√ľr Kaffevollautomaten, Espressomaschinen und Siebtr√§ger

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Welche Sorten von Kaffeebohnen gibt es?

Arabica

Die Arabica wird haupts√§chlich in S√ľd- und Zentralamerika angebaut, also in L√§ndern wie Brasilien, Kolumbien oder Mexiko, sowie in Kenia. Kultiviert wird diese Sorte seit dem 15. Jahrhundert und verbreitete sich zun√§chst im arabischen Raum. Viele Tests konzentrieren sich auf Mischungen mit dieser Bohne.

Vorteil:

  • Sie ist weit verbreitet und geh√∂rt zu den bekanntesten Sorten der Kaffeebohne.

Nachteil:

  • Die Arabica ist sehr anf√§llig f√ľr die Pilzkrankheit Kaffeerost.

Robusta

Wie funktioniert eine Kaffeebohnen im Test und Vergleich?Diese Sorte wird verstärkt seit dem 20. Jahrhundert angebaut. Die Robusta hat im Vergleich zur Arabica eine verhältnismäßig kurze Reifungszeit und ist außerdem widerstandsf

√§higer. Sie enth√§lt mehr Koffein als die Arabica. Angebaut wird die Robusta haupts√§chlich in Indonesien, Vietnam, Uganda und an der Elfenbeink√ľste.

Vorteil:

  • Die Robusta kann im Tiefland in einer H√∂he von maximal 800 Metern angebaut werden.

Nachteil:

  • Diese Sorte l√§sst sich nur bis zu zehn Breitengrade n√∂rdlich und s√ľdlich des √Ąquators anbauen.

Liberica

Diese Sorte ist im Vergleich zu Arabica und Robusta weniger weit verbreitet. Die Pflanzen der Liberica k√∂nnen bis zu 20 Meter hoch werden und wachsen zum gr√∂√üten Teil im Flachland. Sie wird haupts√§chlich im Westen Afrikas und s√ľdostasiatischen Raum angebaut. Die Bohnen der Liberica enthalten mehr Koffein.

Vorteil:

  • Die Liberica ist sehr widerstandsf√§hig gegen Parasiten und im Vergleich zu anderen Sorten ertragreicher.

Nachteil:

  • Aufgrund ihres geringen Gehalt an Saft und Zucker gelten die Bohnen der Liberica als minderwertiger.

Excelsa

Was ist ein Kaffeebohnen Test und Vergleich?Diese Sorte ist recht unbekannt. Sie hat einen sehr geringen Ertrag und macht 1 % des Anteils auf dem Weltmarkt aus. Die Excelsa wurde 1904 entdeckt und wächst ausschließlich in West-Afrika in einer Region um den Tschadsee.

Vorteil:

  • Die Excelsa ist eine robuste Sorte mit vollmundigen Geschmack.

Nachteil:

  • Die Excelsa ist wegen ihrer sehr langen Bl√ľtezeit wenig ertragreich.

Kopi Luwak

Diese Sorte Kaffe ist auch als “Katzenkaffee” bekannt. Die Kaffeebohne stammt aus S√ľdostasien und wird vom Luwak, einer Schleichkatze, gefressen und wieder ausgeschieden. Durch die S√§fte des Verdauungstrakts erh√§lt sie ein ganz besonderes Aroma.

Vorteil:

  • Der Geschmack dieser Bohnen ist im Vergleich zu anderen sehr besonders und ihre Gewinnung ist einzigartig.

Nachteil:

  • Die Kopi Luwak ist die teuerste Kaffeebohne und nicht immer ist nachvollziehbar ob Tierqu√§lerei mit im Spiel ist.
Dieser Kaffee wird wöchentlich frisch in einer Familienrösterei in Hamburg schonend bei 16-20 Minuten im Trommelröster geröstet

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So werden Kaffeebohnen getestet

F√ľr einen Vergleich der unterschiedlichen Kaffeebohnen ist es notwendig, alle f√ľr den Test ausgew√§hlten Bohnen auf die gleiche Weise zuzubereiten. So eignet sich ein Kaffeevollautomat dazu. Darin k√∂nnen die Bohnen auf identische Weise gemahlen und der Kaffee zubereitet werden. Ihr k√∂nnt bei der Einsicht der Testergebnisse unabh√§ngiger Experten nachvollziehen, wie der Kaffee zubereitet wurde.

Bevor der Kaffee gekocht wird, wird zunächst an den Bohnen selbst gerochen.

Der Kaffee wird anschlie√üend blind verkostet. Ein Test st√ľtzt sich also vor allem auf die Sensorik des Riechens und des Schmeckens. Dar√ľber hinaus k√∂nnen weitere Punkte, wie zum Beispiel Ethik oder Optik der Verpackung, in die Ergebnisse des Vergleichs mit einflie√üen um die besten Kaffeebohnen zu ermitteln.

Aroma

Vorteile aus einem Kaffeebohnen TestvergleichKaffeebohnen im Handel sind häufig Mischungen unterschiedlicher Bohnen, aus denen sich der spezielle Geschmack entwickelt, welcher Einfluss auf die Ergebnisse eines Tests hat. Die Sorte der Kaffeebohnen beeinflusst das Röstverfahren. Auch dieses hat Einfluss auf den Geschmack.

Ethik

Dieses Kriterium kann bei einem Vergleich der unterschiedlichen Bohnen einfließen. Vor allem FairTrade-Produkte erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Solltet Ihr darauf Wert legen, ist es sinnvoll, darauf zu achten, ob Kaffeebohnen ein entsprechendes Siegel haben.

Verpackung und Design

Beim Kauf zählt der erste Eindruck, daher sollte bereits die Aufmachung der Verpackung ansprechend sein. Und nicht nur das Design spielt eine Rolle beim Vergleich der Kaffeebohnen, auch die Art der Verpackung ist wichtig. Vakuumverpackte Kaffeebohnen bleiben länger aromatisch, was sich auf die Ergebnisse der Tests auswirkt.

Happy Coffee Bio Espressobohnen - diese Bohnen sind zu 100% aus sortenreine Single Origin Arabica Bohnen und stammen aus der Region Chiapas, Mexiko

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Herkunft

Die Qualität des Kaffees ist verbunden mit dem Land, in welchem die Bohnen angebaut werden. Daher hat auch dieses Kriterium Einfluss auf den Test. Abhängig von der Herkunft ist die Qualität des Reifens der Bohnen und damit ihr Geschmack.

Kaffee kann nur bei den richtigen Umweltbedingungen entsprechend wachsen.

Preis

Nach diesen Testkriterien werden Kaffeebohnen bei uns verglichenDer Preis spielt beim Vergleich eine wichtige Rolle. F√ľr eine entsprechende Qualit√§t sind Kunden bereit, mehr zu zahlen. Oft gilt, dass ein teurer Kaffee die beste Qualit√§t hat, doch das ist nicht zwangsl√§ufig der Fall. Die Ergebnisse der Tests zeigen Euch, ob es sich lohnt, mehr zu zahlen.

Optik

Das Aussehen der Kaffeebohnen verr√§t viel √ľber ihre Qualit√§t. Die Farbe der Bohnen gibt Auskunft√ľber die Qualit√§t der R√∂stung und √ľber die Sorte, wird im Test also betrachtet. Lassen sich darin Reste der Fruchtschalen finden, handelt es sich um Bohnen, die im Vergleich ein geringeres Niveau haben. Die Kaffeebohnen selbst sollten nicht besch√§digt sein.

Röstung

Neben der Sorte der Kaffeebohne ist auch ihre R√∂stung ausschlaggebend f√ľr das Aroma. Einfluss auf die Qualit√§t hat das R√∂stungsdatum, welches bei hochwertigen Bohnen vermerkt sein sollte. Die Bohne beginnt danach bereits ihr Aroma zu verlieren. Ebenfalls wichtig bei einem Vergleich ist der R√∂stungsgrad, denn auch er hat Einfluss auf das Aroma.

Menge

Nat√ľrlich ist es leicht, sich verleiten zu lassen, gr√∂√üere Mengen von Kaffeebohnen zu kaufen, um damit im Preis zu sparen. Doch Kaffeebohnen verlieren schnell an Aroma, deshalb sollte es m√∂glich sein, die Packung zu Hause in der entsprechenden Zeit aufzubrauchen. Auch die Bohnen in den Tests sich noch frisch.

Happy Coffee Bohnen enthalten fast keine geschmackliche Säure und sind somit sehr gut verträglich

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Worauf muss ich ich achten, wenn ich Kaffeebohnen kaufe?

Aromaversiegelung

Das Preis-Leistungs-Verh√§ltnis vom Kaffeebohnen Testsieger im Test und VergleichIhr solltet darauf achten, dass die Kaffeebohnen vakuumverpackt sind, wenn Ihr sie kauft, damit wenig vom Aroma verloren geht. Dieser Punkt wird von unabh√§ngigen Experten auch beim Test der Kaffeebohnen ber√ľcksichtigt.

Schalen und Bruch

Enth√§lt die Packung der Kaffeebohnen viele Schalen oder sind die Bohnen besch√§digt, spricht dies f√ľr eine geringe Qualit√§t. Bei Tests wird auch darauf geachtet.

Umweltbewusst und fair gehandelt

Dieser Punkt ist wichtig, denn noch immer lebt das Gesch√§ft mit Kaffee von Ausbeutung. Das Fair-Trade-Siegel gibt Gewissheit, dass die Kaffeebohnen unter fairen Bedingungen angebaut wurden. √Ąhnliches gilt f√ľr den Anbau von Kaffee mit dem Bio-Siegel, welches festgelegte biologische Anbaubedingungen gew√§hrleistet.

Sorte

Die Unterschiedlichen Sorten der Kaffeebohnen sorgen f√ľr einen bestimmten Geschmack. Anhand der Zusammensetzung der Kaffeebohnen k√∂nnt Ihr Eure Lieblingssorte finden, vergleichen lohnt sich.

Happy Coffee CHIAPAS Bio Espressobohnen - aufgrund der ausgewählten Region können wir sicherstellen, dass du immer sortenreine arabica Bohnen erhältst

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Die 10 f√ľhrenden Marken

  • Gorilla
  • Lavazza
  • Melitta
  • Segafredo
  • 360¬į
  • Dallmayr
  • Happy Coffee
  • Lebensbaum
  • Bionatural
  • Sch√ľ√ľmli
Die ist eine Marke der Frankfurter Kaffeer√∂sterei Joerges. In vielen Tests zu Kaffeebohnen schneiden die Kaffeesorten von Gorilla gut ab, vor allem die Mischung Superbar Crema wird in den Vergleichen h√§ufig aufgef√ľhrt. Das Angebot ist gro√ü und reicht von Espressobohnen, zu Caf√© Crema und unterschiedlichen Kaffeebohnenmischungen.
Die Marke Lavazza gehört zu den populärsten und wird in Vergleichen regelmäßig getestet. Das Unternehmen inszeniert sich als traditionsreich und innovativ. Es wirbt damit, in bessere Lebensbedingungen an seinen Standorten zu investieren. Im Angebot sind nicht nur Kaffeebohnen, sondern Pads, Kapseln und Kaffemaschinen.
Melitta ist nicht nur bekannt aus dem Bereich Kaffeebohnen. Die Marke hat ein weitreichendes Angebot von Kaffeepulver, Filter und Maschinen. Außerdem schreibt sich Melitta die Entwicklung der Vakuumverpackung zu. In Tests ist die Marke regelmäßig vertreten, im Vergleich jedoch häufig hinter anderen Marken.
Auch Segafredo ist weitreichend in Kaffeehäusern zu finden. Das Angebot ist umfassend. So gibt es neben Kaffeebohnen, Pads und Kapseln auch Tee und Kakao sowie Geschirr mit dem Segafredo-Logo. Im Vergleich schneiden die Sorten durchschnittlich ab.
Diese Marke ist weniger bekannt, aber in Tests und Vergleichen h√§ufig auf den vorderen Pl√§tzen vertreten. Neben Kaffee hat 360¬į Oliven√∂l im Angebot. Die Marke wirbt mit Transparenz, fairen Arbeitsbedingungen und Bio-Qualit√§t. Im Angebot findet sich nur eine Sorte Kaffeebohnen, 100% Arabica aus Honduras.
Die Marke Dallmayr geh√∂rt zu den bekanntesten und dementsprechend gro√ü ist das Angebot. So kann neben Kaffee auch Tee erworben werden. Ebenfalls bekannt sind die Kaffeeautomaten und das gro√üe Angebot f√ľr Gesch√§fte und L√§den. Damit deckt Dallmayr fast alle Bereiche des Kaffeegenusses ab. In den Tests wird die Marke regelm√§√üig mit gut bewertet.
Bei Tests ist diese Marke ein Geheimtipp, schneidet jedoch im Bereich Fair Trade sowie Bio Kaffee gut oder sehr gut ab und weist zertifizierte Bio-Siegel vor. Das Angebot von Happy Coffee ist √ľbersichtlich. Es gibt drei Sorten von Kaffeebohnen: CHIAPAS, PUNO und SIDAMO, benannt nach den jeweiligen Anbauregionen.
Lebensbaum ist eine Marke, deren Kaffeebohnen in Tests regelm√§√üig vertreten ist. Neben Kaffee gibt es ein umfangreiches Angebot an Tees und Gew√ľrzen. Im Vergleich zu den anderen Marken mit zertifiziertem Bio-Siegel, ist das Angebot an Kaffee bei Lebensbaum sehr gro√ü, allein 11 Mischungen von Kaffeebohnen lassen sich finden.
Die Kaffeebohnen von Bionatural sind mit Fair-Trade- sowie Bio-Siegel gekennzeichnet. Dabei handelt es sich um spezielle Espressobohnen, mit denen sich laut Test auch Café Crema herstellen lässt. In Tests wird Bionatural häufig mit gut bewertet. Vor allem Vergleiche, welche die Transparenz des Labels als wichtigen Punkt ansehen, bewerten die Bohnen positiv.
Die Marke Sch√ľ√ľmli stammt aus der Schweiz, die in vielen Vergleichen zu finden ist. Das Sortiment ist √ľbersichtlich, eine eigene Website l√§sst sich nicht finden, doch ist die Marke bei vielen Versandh√§ndlern zu finden. Die Kaffeebohnen dieser Marke wurden in Tests mehrfach mit gutbewertet.

Internet oder Fachhandel: Wo kaufe ich meine Bohnen am besten?

Kaffeebohnen Testsieger im Internet online bestellen und kaufenDer Kauf von Kaffeebohnen im Internet bietet im Vergleich zu einem Kauf im Fachhandel deutlich mehr Möglichkeiten und Vorteile. Bevor die Bohnen bestellt werden, könnt Ihr Euch eingehend informieren und habt die Kundenbewertungen direkt im Blick. Die Auswahl ist immens, doch dank Tests und Einordnungen kann eine Vorauswahl getroffen werden um schließlich die geschmacklich passenden Kaffeebohnen zu finden.

Die Recherche kann w√§hrend des Einkaufs stattfinden und gestaltet sich relativ neutral, ohne den Einfluss eines Verk√§ufers. Dar√ľber hinaus k√∂nnen im Internet Sorten erworben werden, die in L√§den nicht immer zu finden sind und Probiergr√∂√üen k√∂nnen geordert werden.

Diese Vor- und Nachteile schildern Kunden

10 Nachteile

  • Geschmackliche Qualit√§t

Mitunter gib es Kunden, denen der Kaffee vom Geschmack her nicht zusagt. So wird bei den Kaffeebohnen von 360¬į bem√§ngelt, sie seien geschmacklich zu variabel, obwohl die Bewertungen in Tests sehr gut ausfallen.

  • S√§uregehalt

Auch dieser wird h√§ufig in Kundenrezensionen als zu hoch kritisiert. Der Kaffee von 360¬į scheint f√ľr einige zu sauer zu sein.

  • Zu hoher Preis

H√§ufig wird auf den hohe Preis der Kaffeebohnen in Rezensionen hingewiesen. Vor allem dann, wenn der Geschmack nicht √ľberzeugte.

Das beste Zubeh√∂r f√ľr Kaffeebohnen im Test

  • Verbrannter oder unangenehmer Geruch

In einer Rezension zu Kaffeebohnen der Marke Sch√ľ√ľmli hei√üt es, der Kaffee rieche verbrannt. Auch hier kann es immer wieder zu Defiziten kommen, die erst bei der Lieferung erkennbar werden.

  • Bohnen sind √∂lig

Diese Kritik wird ebenfalls in einigen Kundenrezensionen erwähnt und als negativ bewertet. Ebenfalls ein Problem, welches sich bei Onlinebestellungen erst bei der Lieferung ergibt.

  • Kaffee zu w√§sserig

Mitunter kann es vorkommen, dass das Aroma des Kaffees nicht die gew√ľnschte Intensit√§t vorweist.

  • Bohnen verbrannt und unterschiedlicher Farbe

Die unterschiedliche Farbe kann daher resultieren, dass es sich um unterschiedliche Sorten handelt. Verbrannte Bohnen zeugen von mangelhafter Qualität.

  • Nachlassende Qualit√§t

Einige Kunden schreiben, dass sie die Kaffeebohnen aus einem Abonnement beziehen und bemängeln, unter anderem bei Lavazza, eine Abnahme der Qualität.

Wie viel Euro kostet ein Kaffeebohnen Testsieger im Online Shop

  • Ge√∂ffnete Packung kann nicht zur√ľckgesendet werden

Der Nachteil des Onlineversands ist die fehlende M√∂glichkeit, bei Unzufriedenheit, die Bohnen zur√ľckzusenden. Im Fachhandel ist meist eine erstmalige Verkostung m√∂glich.

  • Fremdk√∂rper zwischen den Kaffeebohnen

in einer Bewertung zu der Sorte Lavazza Crema E schreiben Kunden, sie hätten Splitter von Metall oder Holz zwischen den Bohnen gefunden.

Happy Coffee CHIAPAS Bio Espressobohnen - durch die mittlere Stärke hast du dennoch einen Wachmacher-Effekt

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10 Punkte, auf die Ihr achten solltet

  • Wenig S√§ur

Kaffee mit einem geringeren S√§uregehalt wird h√§ufig positiver bewertet, da er in diesem Fall bek√∂mmlicher ist. Der Kaffee von 360¬į erhielt hier viele positive Rezensionen, da er wenig S√§ure enth√§lt.

Der Komfort vom Kaffeebohnen Testsieger im Test und Vergleich

  • Gutes Aroma

Vor allem ein schokoladiges Aroma wird in Bewertungen positiv aufgefasst. F√ľr den Kaffeegenuss ist der Geschmack wichtig.

  • Faire Arbeitsbedingungen

Kaffee wird häufig unter schwierigen Bedingungen Angebaut. Daher ist Transparenz und die Gewährleistung von fairen Löhnen und Arbeitsbedingungen vielen Kunden wichtig.

  • Wie wird der Kaffee aufgebr√ľht

F√ľr das richtige Aroma ist es auch wichtig wie der Kaffee zubereitet wird. Beliebt sind Kaffeevollautomaten oder das Aufgie√üen mit Filter oder in der French Press.

  • Crema

F√ľr viele Kunden ist die Crema, also der Schaum auf dem Kaffee, wichtig. Diese spricht f√ľr Qualit√§t.

  • Preis-Leistungs-Verh√§ltnis

Ein guter Kaffee zu einem guten Preis ist vielen wichtig. Stimmen die Anbaubedingungen und die Qualität solltet Ihr bereit sein mehr zu zahlen.

  • Aromatischer Duft

Bereits der Duft der Kaffeebohnen l√§sst auf die Qualit√§t schlie√üen, da er R√ľckschl√ľsse auf die R√∂stung erm√∂glicht.

  • Espressobohnen

Im Vergleich gibt es einen Unterschied zwischen Espressobohnen und herkömmlichen Kaffeebohnen. So sind Espressobohnen in der Regel öliger und ihr Geschmack ist intensiver und kräftiger.

Die besten Kaufratgeber aus einem Kaffeebohnen und Vergleich

  • Mischung

Bohnen können entweder von einer Sorte stammen oder eine Mischung sein. Am häufigsten verbreitet sind Arabicabohnen. Die Zusammensetzung hat Einfluss auf das Aroma.

  • Bohnen im Abo bestellen

Wenn Ihr nach einigen Tests eine Marke gefunden habt, die Euch zusagt, k√∂nnt Ihr sie online in einem Abonnement bestellen, dadurch lassen sich Kosten sparen, denn dann sind sie in der Regel g√ľnstiger.

Wissenswertes & Ratgeber

Die Geschichte der Kaffeebohnen

Worauf muss ich beim Kauf eines Kaffeebohnen Testsiegers achten?Die Kaffeepflanze stammt aus √Ąthiopien und wurde bereits im Jahr 900 nach Christus erw√§hnt, in einer Region namens Kaffa. Es gibt einige Legenden zu der Entdeckung ihrer Wirkung. Am popul√§rsten ist eine Geschichte, laut der Hirten auffiel, dass einige ihrer Ziegen lebhafter waren und l√§nger wach blieben als die anderen, nachdem sie die Bl√§tter der Kaffeepflanze verzehrt hatten. Ein Hirte, der h√§ufig mit dem Namen Kaldi benannt wird, versuchte schlie√ülich selbst von den Bl√§ttern und stellte fest, dass sie eine belebende Wirkung hatten.

Zu Beginn war es √ľblich, die Kaffeekirschen und die Bl√§tter der Kaffeepflanzen zu trocknen und √§hnlich einem Tee mit hei√üem Wasser zuzubereiten. Von dort aus gelangte der Kaffee in das osmanische Reich und schlie√ülich nach Istanbul, wo im 16. Jahrhundert die ersten Kaffeeh√§user √∂ffneten. Zu diesem Zeitpunkt entsprach die Zubereitung eher der heutigen. Es wird davon ausgegangen, dass der Begriff Kaffee sich von dem arabischen Wort qahwa ableitet. Dies bedeutet so viel wie Wein, der Muslimen verboten ist. Kaffee ersetzte diesen, weshalb er auch “Wein des Islam” genannt wurde.

Von der arabischen Welt, wo Kaffee zu einem wichtigen Wirtschaftsfaktor wurde, gelangte er durch Kaufleute nach Europa.

Daraufhin √∂ffneten im 17. Jahrhundert die ersten Kaffeeh√§user in den gro√üen St√§dten. Mit der Erschlie√üung der Kontinente wurde Kaffee bis nach S√ľdamerika gebracht, wo er heute ebenfalls angebaut wird.

Alle Kaffees von Happy Coffee sind bio-zertifiziert und stammen aus fairem Direkthandel mit Kleinbauern

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Zahlen, Daten und Fakten zu Kaffeebohnen

Die besten Kaffeebohnen im TestDie Wirkung des Kaffees, die von vielen als anregend wahrgenommen wird, ist dem Stoff Trimethylxantin zuzuschreiben, als dem Koffein. Diese Substanz ist auch in Kakao, Tee und der Cola-Nuss enthalten. Koffein wirkt so auf das zentrale Nervensystem ein, dass es dieses stimuliert wird und eine geistige Wachheit zu sp√ľren ist.

Kaffee gedeiht in L√§ndern, die sich zwischen dem 24. s√ľdlichen Breitengrad und dem 24. n√∂rdlichen Breitengrad befinden, also in der N√§he des √Ąquators. Zu weiteren Vorraussetzungen des Kaffeeanbaus geh√∂ren eine Durchschnittstemperatur von 20¬įC sowie eine hohe Luftfeuchtigkeit.

Der Kaffeebaum selbst ist eine immergr√ľne Pflanze, die auch au√üerhalb der Haupterntezeit zu jeder Jahreszeit Bl√ľten tragen kann. W√§hrend der Haupterntezeit, die drei bis vier Monate andauert, werden die Kaffeekirschen mit der Hand gepfl√ľckt. Bereit zur Ernte sind die sie etwa zehn Monate nach der Bl√ľte.

Das Land mit der größten Kaffeeproduktion ist Brasilien, gefolgt von Vietnam und Kolumbien.

Am weitesten verbreitet sind dabei die Sorten Arabica und Robusta. Die ersten Ertr√§ge liefern Str√§ucher ab 3 bis 4 Jahren, nach etwa 20 Jahren geht der Ertrag eines Strauches wieder zur√ľck.

Kaffeebohnen richtig verwenden

Es gibt mehrere Arten, den Kaffee zuzubereiten, daher sind nur die ersten Schritte identisch, in denen die Kaffeebohnen gemahlen werden, entsprechend der jeweiligen Zubereitung. Daher im Folgenden verbreitete Zubereitungsmethoden.

Happy Coffee Bio Espressobohnen - kleine Produktmengen f√ľr garantiert frischen Kaffee

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N√ľtzliches Zubeh√∂r

Kaffeem√ľhle

Beste Hersteller aus einem Kaffeebohnen TestvergleichUm die Kaffeebohnen zu mahlen ben√∂tigt Ihr Kaffeem√ľhlen. Es gibt handbetriebene sowie elektrische Kaffeem√ľhlen. Kaffeevollautomaten haben bereits integrierte M√ľhlen. Der Mahlgrad ist abh√§ngig von der Art der Zubereitung. So sollte die Bohnen f√ľr die Zubereitung in einer French Press beispielsweise etwas grober gemahlen werden

Filterpapier und Handfilter

F√ľr eine manuelle Zubereitung bietet sich zum Beispiel ein Handfilter und Filterpapier an. Die gemahlenen Kaffeebohnen werden dann in den Filter getan. Die Menge ist abh√§ngig vom pers√∂nlichen Geschmack und der Kaffeemenge. Das Wasser darf nicht kochen, sonst wird der Kaffee zu bitter. Zun√§chst gie√üt Ihr nur wenig Wasser √ľber den Filter, damit die gemahlenen Bohnen leicht aufquellen, dann langsam das restliche Wasser. Warten bis es durchgelaufen ist und dann genie√üen.

Filtermaschine

Als Alternative zum Aufgießen des Kaffees mithilfe eines Handfilters, gibt es die klassische Filtermaschine, die auf eine ähnliche Weise funktioniert. Das Wasser wird hier von der Maschine erwärmt und läuft dann langsam durch den im Filter befindlichen Kaffee.

Karlsbader Kanne

Die Handhabung vom Kaffeebohnen Testsieger im Test und VergleichAuch diese Kanne ist in der Anwendung ähnlich dem Handfilter, nur dass der Kaffee hier durch Porzellansiebe gefiltert wird und es dadurch keine geschmacklichen Verunreinigungen gibt, da das Porzellan neutral ist.

French Press

Der Kaffee, der in einer French Press zubereitet wird, hat einen intensiveren Geschmack. Die √Ėle und Fette, die im Kaffee enthalten sind, werden durch das Metallsieb nicht herausgefiltert. Wichtig ist auch hier, das Wasser nicht kochen zu lassen. Es wird z√ľgig √ľber die gemahlenen Bohnen in der Kanne gegossen. Dass Gemisch wird anschlie√üend etwa 4 Minuten stehen gelassen. Zuletzt wird das im Wasser schwebende Pulver durch die Konstruktion manuell nach unten gedr√ľckt.

Espressokocher

Hier können Espresso- oder Kaffeebohnen zubereitet werden.

Daf√ľr wird bereits vorgeheiztes Wasser in den Wasserbeh√§lter gegossen, der Filter eingesetzt und vollst√§ndig mit den gemahlenen Bohnen bef√ľllt. Der Espressokocher wird anschlie√üend auf die Herdplatte gestellt und dort erhitzt. Bereits nach wenigen Minuten ist der Kaffee bzw. Espresso fertig.

Kaffeevollautomat

Ein Kaffeevollautomat hat den Vorteil, dass die gesamte Kaffeezubereitung √ľber diese Maschine vonstattengeht und dar√ľber hinaus der Kaffee in einer Vielzahl an Variationen zubereitet werden kann.

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Stiftung Warentest – Kaffeebohnen-Test – Die Ergebnisse

Wo einen g√ľnstigen und guten Kaffeebohnen Testsieger kaufenEin direkter Test von Stiftung Warentest und √Ėkotest zu Kaffeebohnen l√§sst sich nicht finden. Lediglich Kaffeesorten wurden getestet, die bereits gemahlen zu erwerben sind. Dabei wurden haupts√§chlich Marken aus dem Supermarkt getestet, wobei die Eigenmarken gro√üer Discounter am besten abschnitten. Alternativ l√§sst sich bei Stiftung Warentest ein Test zu Espressobohnen finden. Hier gibt es einen Vergleich von Marken, die ebenfalls im Supermarkt erh√§ltlich sind. Von den oben genannten Marken ist hier Lebensbaum vertreten, deren Espressobohnen mit der Note gut (2,4) bewertet wurden, wobei es Abz√ľge bei der Verpackung und den Schadstoffen gab, welche im Vergleich zu anderen Bohnen als befriedigend eingestuft wurden.

Doch auch die Espressobohnen von Lavazza wurden im Test lediglich mit der Note 2,1 bewertet, ebenfalls mit einem Abzug f√ľr Verpackung und Schadstoffe. Auf Platz 2 finden sich die Espressobohnen von Aldi S√ľd, bewertet mit der Note 2,2. Auf Platz 3 ist im Test Melitta mit seinen Espressobohnen und auf Platz 4 Dalmayr. Am meisten Abzug gab es bei allen Marken aufgrund der Schadstoffe. So sind in den Vergleichen unterschiedliche Metalle in den Kaffeebohnen gefunden worden oder auch der Stoff Furan.

Keine der Bohnen wurde im Test besser als befriedigend bewertet.

Dies gilt auch f√ľr den Testsieger, der zwar in der sensorischen Beurteilung so wie in der Deklaration die Note sehr gut erhielt, im Vergleich dazu Schadstoffe und Verpackung nur als befriedigend eingestuft wurden, da die Bohnen durch die R√∂stung entstandenes Acrylamid sowie Furan enthielten.

Eindrücke aus unserem Kaffeebohnen - Test

Häufig gestellte Fragen zu Kaffeebohnen

Warum hat der Kaffee kein Bio-Siegel?

Einige Marken in den Tests haben kein Bio-Siegel auf ihren Packungen. Viele der Hersteller begr√ľnden dies mit dem Preis und dem Zeitaufwand, den die Beantragung des Siegels verlangt.

Ist der Kaffee auf Schimmelsporen und Acrylamid getestet?

Das Testfazit zu den besten Produkten aus der Kategorie KaffeebohnenEinige Tests beachten auch die Schadstoffe in den Kaffeebohnen, wie zum Beispiel der Vergleich von Stiftung Warentest.

Ist der Kaffee nachhaltig?

Auch hierauf geben einige der Vergleiche Hinweise, da die Websites der Marken nicht immer Aussagen dazu treffen.

Wie lange halten sich Kaffeebohnen frisch?

Die Kaffeebohnen haben ein Haltbarkeitsdatum aufgedruckt. Sie sollten aber nach maximal 6 Monaten aufgebraucht sein, da sie sonst zu viel von ihrem Aroma verlieren.

Ist Gluten in Kaffee enthalten?

Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln, sollten Kaffeebohnen nicht mit Glutenhaltigen Produkten in Ber√ľhrung kommen. Kaffee selbst ist glutenfrei.

Welcher Kaffee wird fair gehandelt?

Dies lässt sich am Besten an dem Fair-Trade-Siegel auf dem Produkt erkennen. Aber auch einige der Tests geben darauf einen Hinweis.

Gibt es die Möglichkeit Probierpackungen von Marken zu kaufen?

Einige Marken bieten Probierpackungen an. Tests geben darauf in der Regel keinen Hinweis, es lohnt sich anzufragen.

Welchen Mahlgrad sollte genommen werden?

Dies ist abhängig von der Zubereitung. Ein Vergleich zwischen unterschiedlichen Mahlgraden ist hilfreich.

Ist der Kaffee säurehaltig?

Hierauf geben auch die Vergleiche und Tests eine Antwort, Kundenrezensionen und Produktbeschreibung sind ebenfalls hilfreich.

Enthält lange gerösteter Kaffee Bitterstoffe?

Eine lange, starke Röstung enthält mitunter mehr Bitterstoffe, im Vergleich zu einer milden Röstung.

Alternativen zu Kaffee

Matcha

Dieser traditionell in Japan getrunkene Tee wird zu einem Pulver gemahlen und dieses in hei√ües Wasser ger√ľhrt. Der Tee macht wach und regt den Stoffwechsel an.

Guarana

Auch Guarana wird zu einem Pulver verarbeitet und ist stark koffeinhaltig, daher ist es h√§ufig in Energydrinks enthalten. Das Koffein wird √ľber Stunden St√ľck f√ľr St√ľck freigesetzt, hat also ein lange Wirkung.

Mate

Mate kommt aus S√ľdamerika und wird als Tee getrunken. Hier setzt sich die Wirkung des Koffeins ebenfalls langsam frei. Mate ist deutlich magenschonender als Kaffee und enth√§lt au√üerdem Vitamine und Mineralien.

Schwarzer Tee

Auch schwarzer Tee wirkt durch Koffein und hat daher seine belebende Wirkung. Er langsamer und länger aufgrund der enthaltenen Gerbstoffe.

Ingwertee

Alle Fakten aus einem Kaffeebohnen Test und VergleichIngwer enth√§lt S√§fte, die den Kreislauf in Schwung bringen und somit auch eine belebende Wirkung haben. Als Tee mit hei√üem Wasser aufgebr√ľht hat er im Winter zus√§tzlich eine w√§rmende Wirkung.

Heiße Zitrone

Auch Zitronensaft macht wach, durch die Säure und den Vitamin-C-Gehalt. Auf längere Zeit konsumiert fördert es die Konzentration.

Weizengras

Weizengras ist nicht f√ľr empfindle M√§gen geeignet. Auch entfaltet es seine Wirkung anders als es bei Koffein der Fall ist. Aber √ľber einen l√§ngeren Zeitraum regelm√§√üig getrunken, hebt es die Vitalit√§t.

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