Kein einziges Lebensmittel kann alles — aber es versteht sich von selbst, dass einige Lebensmittel gesünder sind als andere. Ein Blattsalat ist gesünder als ein Teller Pommes; ein Lachsfilet ist gesünder als ein Cheeseburger; ein Joghurtparfait ist gesünder als ein Eisbecher mit heißem Karamell. Aber auch unter den gesunden Lebensmitteln gibt es einige, die besonders hervorstechen — sogenannte Superfoods. Wir stellen Ihnen die besten Superfoods vor — und was diese supergesunden Lebensmittel für Ihren Körper und Geist tun können.
Was sind Superfoods?
Ein Superfood ist ein Lebensmittel, das eine sehr hohe Nährstoffdichte hat. Das bedeutet, dass dieses eine beträchtliche Menge an Nährstoffen und sehr wenig Kalorien liefert.
Superfoods enthalten eine große Menge an Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien. Antioxidantien sind natürliche Stoffe, die in bestimmten Lebensmitteln vorkommen. Sie helfen, freie Radikale in unserem Körper zu neutralisieren. Freie Radikale sind natürliche Nebenprodukte der Energieerzeugung, die im Körper Schaden anrichten können.
Superfoods tragen zur Förderung der Gesundheit bei, indem sie die Immunfunktion stärken und die Wahrscheinlichkeit der Vorbeugung oder des Fortschreitens von Krankheiten verringern. Superfoods bringen folgenden gesundheitliche Vorteile mit sich:
- fördern die Herzgesundheit
- stärken das Immunsystem
- helfen bei der Krebsvorbeugung
- verringern Entzündungen
- senken den Cholesterinspiegel
Was macht ein Lebensmittel zu einem Superfood?
Hier spielt die Nährstoffdichte eine große Rolle. Superfoods sind vor allem reich an:
- Antioxidantien: Diese natürlichen Verbindungen schützen Ihre Zellen vor Schäden und können das Risiko von Herzkrankheiten, Krebs und anderen Krankheiten senken.
- Mineralien: Diese essenziellen Nährstoffe (z. B. Kalzium, Kalium, Eisen usw.) tragen dazu bei, dass Ihr Körper Höchstleistungen erbringen kann.
- Vitamine: Es ist besser, diese organischen Verbindungen aus natürlichen Lebensmitteln – wie Superfoods – als aus Nahrungsergänzungsmitteln zu beziehen.
- Ballaststoffe: Ballaststoffe helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, Herzkrankheiten vorzubeugen und den Blutzuckerspiegel bei Typ-2-Diabetes zu kontrollieren.
- Flavonoide: Die in Pflanzen vorkommenden Flavonoide (früher Vitamin P genannt) haben entzündungshemmende und krebshemmende Eigenschaften.
- Gesunde Fette: Einfach und mehrfach ungesättigte Fette, auch „gute Fette“ genannt, tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und beugen Herzkrankheiten und Schlaganfällen vor.
Wo gibt es Superfoods?
Gesund Essen bestellen? Klar! Sie können Ihren Lieblings-Superfood bei den folgenden Lebensmittellieferdiensten ganz einfach nach Hause bestellen:
Die 10 besten Superfoods
Jetzt fragen Sie sich sicher, was die besten Superfoods für Ihre Gesundheit sind? Sie müssen keine exotischen Früchte essen, dessen Namen Sie nicht einmal aussprechen können, denn unter alltäglichen Lebensmitteln verstecken sich einige Superfoods. Hier sind unsere Top 10:
1. Dunkles Blattgemüse
Dunkelgrünes Blattgemüse ist eine hervorragende Quelle für Nährstoffe wie Folat, Zink, Kalzium, Eisen, Magnesium, Vitamin C und Ballaststoffe. Blattgemüse hat das Potenzial, das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes zu senken.
Es enthält zudem einen hohen Anteil an entzündungshemmenden Verbindungen, den so genannten Carotinoiden, die vor bestimmten Krebsarten schützen können.
Zum gesunden Blattgemüse gehören:
- Grünkohl
- Mangold
- Kohlgemüse
- Kohlrabi
- Spinat
2. Beeren
Beeren sind ein wahres Kraftpaket an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien. Die starke antioxidative Kapazität von Beeren wird mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Entzündungen in Verbindung gebracht.
Beeren können außerdem bei der Behandlung verschiedener Verdauungs- und Immunstörungen wirksam sein, wenn sie neben traditionellen medizinischen Therapien eingesetzt werden.
Die folgenden Beeren sind echte Superfoods:
- Himbeeren
- Erdbeeren
- Blaubeeren
- Brombeeren
- Preiselbeeren
- Gojibeeren
- Stachelbeeren
- Acai-Beeren
3. Grüner Tee
Der ursprünglich aus China stammende grüne Tee ist ein leicht koffeinhaltiges Getränk mit einer Vielzahl von medizinischen Eigenschaften. Grüner Tee ist reich an Antioxidantien und polyphenolischen Verbindungen, die eine starke entzündungshemmende Wirkung haben. Eines der wichtigsten Antioxidantien in grünem Tee ist das Catechin Epigallocatechingallat (EGCG).
EGCG ist wahrscheinlich der Grund für die offensichtliche Fähigkeit von grünem Tee, vor chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs zu schützen.
Die Forschung deutet auch darauf hin, dass die Kombination von Katechinen und Koffein in grünem Tee bei manchen Menschen ein wirksames Getränk zur Gewichtsabnahme sein kann.
4. Eier
Eier waren in der Vergangenheit wegen ihres hohen Cholesteringehalts ein kontroverses Thema in der Ernährungswelt, aber sie gehören nach wie vor zu den gesündesten Lebensmitteln. Eier sind reich an vielen Nährstoffen wie B-Vitaminen, Cholin, Selen, Vitamin A, Eisen und Phosphor. Außerdem sind sie reich an hochwertigem Eiweiß.
Eier enthalten zwei starke Antioxidantien, Zeaxanthin und Lutein, die bekanntermaßen die Sehkraft und die Gesundheit der Augen schützen.
Trotz der Befürchtungen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Eiern und einem hohen Cholesterinspiegel zeigen Untersuchungen, dass der Verzehr von bis zu 6-12 Eiern pro Woche das Risiko für Herzerkrankungen oder Diabetes nicht messbar erhöht.
5. Ingwer
Ingwer wird aus der Wurzel einer blühenden Pflanze aus China gewonnen. Er wird sowohl als kulinarischer Geschmacksverstärker als auch wegen seiner vielfältigen medizinischen Wirkungen verwendet.
Die Ingwerwurzel enthält Antioxidantien, wie z. B. Gingerol, die für viele der mit diesem Lebensmittel in Verbindung gebrachten gesundheitlichen Vorteile verantwortlich sein könnten. Ingwer kann bei der Behandlung von Übelkeit und der Linderung von Schmerzen bei akuten und chronischen Entzündungen wirksam sein.
Ingwer kann zudem das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Demenz und bestimmte Krebsarten verringern.
6. Knoblauch
Knoblauch ist ein pflanzliches Lebensmittel, das eng mit Zwiebeln, Lauch und Schalotten verwandt ist. Er ist eine gute Quelle für Mangan, Vitamin C, Vitamin B6, Selen und Ballaststoffe.
Knoblauch ist wegen seines ausgeprägten Geschmacks eine beliebte kulinarische Zutat, wird aber auch seit Jahrhunderten wegen seiner medizinischen Vorteile verwendet. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Knoblauch den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken und die Immunfunktion unterstützen kann.
Darüber hinaus könnten schwefelhaltige Verbindungen im Knoblauch sogar eine Rolle bei der Vorbeugung bestimmter Krebsarten spielen.
7. Pilze
Zu den häufigsten Speisepilzsorten gehören Champignons, Portobello, Shiitake, Crimini und Austernpilze. Obwohl der Nährstoffgehalt je nach Art variiert, enthalten Pilze Vitamin A, Kalium, Ballaststoffe und mehrere Antioxidantien, die in den meisten anderen Lebensmitteln nicht enthalten sind.
Interessanterweise geht der Verzehr von Pilzen mit einem höheren Gemüsekonsum einher, was zu einer insgesamt nährstoffreicheren Ernährung beiträgt.
Aufgrund ihres einzigartigen Gehalts an Antioxidantien können Pilze auch eine Rolle bei der Verringerung von Entzündungen und der Vorbeugung bestimmter Krebsarten spielen.
8. Meeresalgen
Seetang ist ein Begriff, der bestimmte nährstoffreiche Meerespflanzen bezeichnet. Es wird vor allem in der asiatischen Küche verzehrt, erfreut sich aber aufgrund seines Nährwerts auch in anderen Teilen der Welt zunehmender Beliebtheit.
Meeresalgen enthalten zahlreiche Nährstoffe, darunter Vitamin K, Folsäure, Jod und Ballaststoffe. Das Meeresgemüse ist eine Quelle einzigartiger bioaktiver Verbindungen, die in Landgemüse normalerweise nicht vorkommen und eine antioxidative Wirkung haben können.
Einige dieser Verbindungen können auch das Risiko von Krebs, Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und Diabetes senken.
9. Kurkuma
Kurkuma ist ein leuchtend gelbes Gewürz, das eng mit Ingwer verwandt ist. Ursprünglich stammt es aus Indien und wird zum Kochen und für medizinische Zwecke verwendet.
Curcumin ist die aktive Verbindung in Kurkuma. Er hat eine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung und steht im Mittelpunkt der meisten Forschungsarbeiten über Kurkuma.
Studien zeigen, dass Curcumin bei der Behandlung und Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes wirksam sein kann. Es kann außerdem die Wundheilung und Schmerzlinderung unterstützen.
10. Süßkartoffel
Die Süßkartoffel ist ein Wurzelgemüse, das viele Nährstoffe enthält, darunter Kalium, Ballaststoffe und die Vitamine A und C. Die Kartoffel ist eine gute Quelle für Carotinoide, eine Art von Antioxidantien, die das Risiko für bestimmte Krebsarten senken können.
Trotz ihres süßen Geschmacks erhöhen Süßkartoffeln den Blutzuckerspiegel nicht so stark, wie Sie vielleicht erwarten. Interessanterweise können sie sogar die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern.
Fazit
Obwohl viele Lebensmittel als Superfood bezeichnet werden könnten, ist es wichtig zu verstehen, dass es kein einzelnes Lebensmittel gibt, das der Schlüssel zu guter Gesundheit oder zur Vorbeugung von Krankheiten ist. Aber: Wenn Sie mehr von den oben genannten Lebensmitteln essen, wird das Ihre Gesundheit mit hoher Wahrscheinlichkeit positiv beeinflussen.
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