Dolce vita im Kochtopf
Perfekte Pasta mit der 1-10-100-Regel – so geht’s!
Könnt ihr sie riechen, die perfekte Pasta?
Wer Nudeln kocht, kann bekanntlich einiges falsch machen und muss sich am Ende mit zu fester oder labbrig-pappiger Pasta zufriedengeben. Dabei muss jeder Hobbykoch wie Küchenbanause nur eine Regel befolgen, damit die Nudeln perfekt aus dem Kochtopf kommen – und zwar die 1-10-100-Regel!
Pasta, Pasta! So funktioniert die 1-10-100-Regel
Pasta kochen ist eine Kunst für sich. Verbringen die Nudeln zu viel Zeit im Wasser, kleben sie aneinander und schmecken wie aufgeweichte Putzschwämme. Zu viel Salz machen sie salzig, zu wenig Salz und die Nudeln schmecken fad. Wie Utopia nun aber berichtet, soll eine einfache Regel Abhilfe schaffen. Die 1-10-100-Methode soll demnach für die perfekte Konsistenz der Pasta sorgen.
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1-10-100 bezieht sich dabei auf die Abmessung von Wasser, Salz und Nudeln. Ein Liter Wasser mit zehn Gramm Salz für 100 Gramm Nudeln vermischen - das ist die „goldene Regel“ der Pasta-Abmessungen, heißt es bei Utopia. Die Angaben sind übrigens für eine Person gedacht. Kocht ihr für zwei oder mehrere Personen, müsst ihr die Regel dementsprechend anpassen.
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Nudeln immer in einen Topf abschütten!
Wie lange ihr die Nudeln kocht, bleibt übrigens euch überlassen. Die einen mögen es etwas weicher, die anderen lieber al dente – also Pasta mit einem bissfesten Kern.
Nur eine Sache solltet ihr noch beachten: Stellt das Nudelsieb am besten in einen Topf, ehe ihr die Pasta darin abschüttet. Je nachdem wie groß das Sieb nämlich ist, könnten Dreck- und Spülreste aufgewirbelt werden, wenn ihr das Sieb direkt in die Spüle stellt und die Nudeln hineinschüttet.
Ihr könnt von Pasta nicht genug bekommen? Steffen Henssler auch nicht!
Jetzt stellt sich nur noch die Frage: Was stelle ich mit den gekochten Nudeln an? Leckere Inspiration liefert euch Steffen Henssler persönlich, zum Beispiel mit:
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Die Henssler-Fans unter euch können den Koch auch jederzeit auf RTL+ in Aktion sehen. Hier findet ihr nämlich unter anderem Grill den Henssler im Stream. Schaut vorbei!
