Wahnsinns-Abnehmerfolg in einer Woche!Kartoffeln, Nudeln, Reis – diesen Kalorien-Spar-Trick solltet ihr kennen
Kein Verzicht, voller Geschmack!
Wer eine Leidenschaft für Pasta und Co. hat und trotzdem abnehmen will, sollte jetzt die Ohren spitzen: Wir haben für euch einen einfachen Trick, mit dem ihr trotz Nudelgenuss Kalorien einspart. Dabei kommt es nur auf die richtige Zubereitung an. Welche Abnehmerfolge ihr damit innerhalb von nur einer Woche erzielen könnt, zeigt unser Test im Video.
Das solltet ihr nach dem Nudelnkochen machen
Der einfache Kniff: Esst euer Pasta-Gericht nicht sofort, sondern lasst es erst einmal vollständig abkühlen, und zwar für mindestens zwölf Stunden. Das mag anstrengend klingen, lohnt sich aber durchaus. Denn durch das Abkühlen verlieren die Nudeln ganz automatisch Kalorien – und das ist sogar wissenschaftlich erwiesen!
Lese-Tipp: Bis zu zwei Kilo pro Woche runter! Mit diesen Lebensmitteln macht Low Carb richtig Spaß
Das Stichwort hierbei heißt „resistente Stärke“. Um zu verstehen, wie die uns beim Abnehmen hilft, muss man erst einmal verstehen, wie Nudeln im Körper normalerweise verdaut werden.
Wie Nudeln durch resistente Stärke Kalorien verlieren
Nicht nur in Nudeln, auch in Kartoffeln, Reis oder Brot ist viel Stärke – ein komplexes Kohlenhydrat – enthalten. Essen wir diese Lebensmittel, wird die Stärke bei der Verdauung durch Enzyme aufgespalten. Dabei entsteht Glucose, die vom Dünndarm aus direkt in den Blutkreislauf gelangt.
Sie ist ein wichtiger Energielieferant für den Stoffwechsel – vor allem der Muskel, Hirn- und Nervenzellen. Bei einem zu hohen Glucose-Konsum sammelt sich der Überschuss allerdings in der Leber – und wird dort in Fett umgewandelt.
Lese-Tipp: Darum solltet ihr abgestandenes Nudelwasser als Putzmittel benutzen!
Wenn wir Nudeln jedoch vor dem Verzehr erst einmal vollständig abkühlen lassen, verändert sich die Struktur der enthaltenen Stärke: Sie wird zu resistenter Stärke. Diese kann nicht von den Enzymen aufgespalten werden, sodass sie den Dünndarm unverdaut passiert – und so nehmen wir bei der Verdauung weniger Kalorien auf.
Erst im Dickdarm beginnen dann unsere körpereigenen Bakterien mit dem Aufspaltungsprozess der resistenten Stärke, wobei weitere Nebenprodukte entstehen, die unsere Darmflora stärken.
Mit dem Abkühl-Trick bis zu 50 Prozent Kalorien einsparen
Auch mit Reis funktioniert der Abkühl-Trick wunderbar! Wissenschaftler des College of Chemical Sciences in Sri Lanka fanden in einer Studie im Jahr 2015 heraus, dass man die Menge der resistenten Stärke sogar noch erhöhen kann. Die Forscher kochten 28 verschiedene Sorten Reis und fügten beim Kochen noch einen Löffel Kokosöl hinzu. Dann ließen sie den Reis für zwölf Stunden abkühlen
Das Öl, entdeckten die Wissenschaftler, veränderte die Struktur der Stärkemoleküle, sodass diese von den Enzymen nicht weiter aufgespalten werden konnten. Das Ergebnis: Es entstanden bis zu 50 Prozent weniger für den Körper verwertbare Kalorien durch diese Kochmethode!
Lese-Tipp: Schnell nochmal aufwärmen? Vorsicht: Diese Lebensmittel können giftig werden!
Übrigens: Nach dem Abkühlen dürft ihr eure Nudel- oder Reisgericht ruhig wieder aufwärmen. Denn das schmeckt zu einem besser, zum anderen wird die Struktur der Stärke dadurch nicht weiter verändert, wie auch die Forscher aus Sri Lanka feststellten.
Könntet ihr auf Pasta und Co. verzichten?
Gesunde Ernährung und Bewegung weiterhin wichtig
Die Krankenkasse DAK hingegen hält die Kaloriendifferenz durch das Abkühlen für nicht ganz so immens wie die Forscher aus Sri Lanka. „Um wirklich abzunehmen, müssen die Ernährungs- und Bewegungsgewohnheiten insgesamt geändert werden“, empfiehlt die Krankenkasse auf ihrer Webseite.
Heißt: Nicht nur gesunde Ernährung und ein bisschen Tricksen in der Zubereitung lassen die Pfunde purzeln. Bewegung darf ebenfalls nicht fehlen.
Ihr wollt eure Fitness verbessern? Dann schaut auf RTL+ vorbei
Ihr wollt fit werden oder bleiben? Mit diesem Vorsatz ist der erste wichtige Schritt gemacht – und wir unterstützen euch bei den weiteren Schritten! Mehr Motivation, mehr Information, mehr Emotion: All das braucht es, um den Weg weiterzugehen. All das gibt es jetzt HIER in vollem Umfang auf RTL+!
Wie wäre es zum Beispiel mit den Podcasts „Fitness mit M.A.R.K. - Abnehmen, Muskelaufbau, Ernährung und Motivation fürs Training“ oder „Ich kann abnehmen“ mit Dr. Isabell Sieberz & Dr. Volker Manz? Lasst euch auf eurer Abnehm-Reise inspirieren!
