Veganuary-Blitzrezept

Hensslers schnelle Nummer: Veganer Milchreis mit echter Vanille

11. Januar 2022 - 13:57 Uhr

Cremiger Milchreis à la Steffen Henssler

Veganuary bedeutet "vegan" plus "January" – einen Monat lang kommen also nur Gerichte ohne tierische Produkte auf den Tisch. Und das ist eigentlich ganz einfach, wie Profi-Koch Steffen Henssler zeigt: Cremiger Milchreis zum Beispiel gelingt auch mit Hafermilch perfekt und wird dank echter Vanille zum absoluten Geschmackserlebnis. Die einfache Anleitung sehen Sie im Video!

Veganer Milchreis mit echter Vanille

Zutaten für 2 Personen:

  • 800 ml Hafermilch (ungesüßt)
  • 4 EL Zucker
  • ½ Vanilleschote
  • 1 Stück unbehandelte Orangenschale
  • 1 Stück unbehandelte Zitronenschale
  • 1 Sternanis
  • ½ Zimtstange
  • 200 g Milchreis
  • 2 EL Zimt-Zucker, zum Bestreuen

Vorbereitungszeit: 1 Minute
Kochzeit: 34 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Zubereitung:

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  1. Hafermilch und Zucker in einen Topf geben. Vanilleschote auskratzen und Mark samt Schote hinzufügen. Hafermilch aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
  2. Zitronen- und Orangenschale, Sternanis, Zimtstange und Milchreis mit in den Topf geben. Alles einmal umrühren und den Milchreis mit geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Vor dem Servieren Zitrusschalen, Sternanis, Zimtstange und Vanilleschote gegebenenfalls entfernen. Milchreis anrichten und mit Zimt-Zucker bestreuen. (mol/rka)

Nährwertangaben pro Person

  • Energie: 670 kcal
  • Fett: 7 g
  • Kohlenhydrate: 140 g
  • Eiweiß: 12 g
  • Ballaststoffe: 3 g

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"Grill den Henssler" mit Steffen Henssler auf RTL+ streamen

Bei "Grill den Henssler" bei VOX macht Steffen Henssler das, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Ganze Folgen stehen auf RTL+ zum Streamen bereit.

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