Wenig Fett, viel GeschmackHensslers „schnellster Eiersalat der Welt”
Lecker, schnell und dann auch noch gesund!
Was will man eigentlich mehr? Der Low-Fat-Eiersalat von Steffen Hensslers geht wirklich ruckzuck – und eignet sich deshalb ideal zum Mitnehmen oder als Mitbringsel für den nächsten Brunch. Wie’s geht, zeigt der TV-Koch im Video!
Zutaten:
8 Eier
1 EL Senf
1/2 Zitrone
20 ml Rapsöl
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Lese-Tipp: Hensslers fruchtige Erdbeer-Joghurt-Bombe
Nährwertangaben pro Person
Energie: 190 kcal
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 2 g
Eiweiß: 14 g
Ballaststoffe: 1 g
Zubereitung:
Eier in kochendem Wasser ca. sieben Minuten garen. Anschließend in Eiswasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
Eier pellen. Drei Eier in einen Mixbecher geben. Senf, Zitronensaft, 30 ml Wasser und Rapsöl zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Stabmixer fein pürieren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.
Restliche Eier grob hacken und in eine Schüssel geben. Mayonnaise zugeben und alles vermengen. Kurz ziehen lassen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Hälfte unter den Eiersalat heben, den Rest darüberstreuen.
Fertig ist ein cremiger, aber leichter Eiersalat, der nicht nur Fans der klassischen Mayonnaise überzeugen dürfte. Laut Steffen Henssler der „schnellste Eiersalat der Welt” – und das mit nur ganz wenigen Zutaten. Lasst es euch schmecken!
*Wir arbeiten in diesem Beitrag mit Affiliate-Links. Wenn ihr über diese Links ein Produkt kauft, erhalten wir vom Anbieter eine Provision. Für euch entstehen dabei keine Mehrkosten. Wo und wann ihr ein Produkt kauft, bleibt natürlich euch überlassen.
