Einfacher Butterkeks-Kuchen mit Alkohol Säufertorte statt Sekt? Dieses Rezept mit Rum macht euch zum Party-Höhepunkt

Warum wird dieser Butterkeks-Kuchen Säufertorte genannt?

Seinen einzigartigen Namen hat die Säufertorte wegen ihres vergleichsweise hohen Alkoholgehaltes. Schließlich landet der Teil des Kuchens, der den Alkohol enthält, nicht im Ofen – es findet keine Verdampfung statt. Vielmehr kommt der Alkoholgehalt durch in Rum getränkte Butterkekse zustande.

Doch die Säufertorte ist nicht nur wegen des enthaltenen Alkohols ein echter Party-Kracher: Der Kuchen ist noch dazu ein echtes Highlight fürs Auge – wie claudiaschlec auf Instagram mit ihren selbst gebackenen Säuferschnitten beweist.

Doch woraus besteht die Säufertorte – neben dem Rum? Insgesamt besteht die Säufertorte aus fünf Schichten: einem Biskuit-Boden, der zunächst mit einer Preiselbeer-Schicht belegt, anschließend von einer großen Portion Sahne getoppt sowie von – zuvor in Rum gelegten – Butterkeksen verziert und von einer Schokoladenglasur gekrönt wird.

Hunger bekommen? Gut, dass wir euch nachfolgend direkt das Rezept verraten!

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Säufertorte backen in zwei Schritten – diese Zutaten braucht ihr für das Rezept

Die Säufertorte benötigt neben Rum oder einem anderen Likör natürlich auch klassische Backzutaten. Folgende Lebensmittel müsst ihr laut dem Rezept-Portal Leckerschmecker besorgen:

• 250 g Mehl

• 250 g Zucker

• 5 Eier

• 800 ml Schlagsahne

• 600 g Preiselbeeren (aus dem Glas)

• 1 Packung Butterkekse

• 2 TL Backpulver

• 2 Packungen Vanillezucker

• 4 Packungen Sahnesteif

• 2 Packungen Vollmilch-Glasur/Kuvertüre

• 5 EL Wasser heiß

• Rum (oder ein anderer Likör der Wahl – ebenfalls beliebt: Amaretto)

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Schritt 1: Grundlage für den Alkohol schaffen – so bereitet ihr den Biskuitboden zu

Alkohol benötigt stets eine gute Grundlage – auch beim Kuchen! Daher muss im ersten Schritt ein saftiger Biskuit-Boden her. Benötigt werden dafür die folgenden Zutaten: 250 g Mehl, 250 g Zucker, 5 Eier sowie etwas heißes Wasser und Backpulver.

Bevor wir jedoch mit der Zubereitung starten: Backofen gerne schon einmal vorheizen – auf 180 °C Ober-/Unterhitze. Jetzt kann es aber losgehen!

Zuerst müssen die Eier mit dem Zucker aufgeschlagen werden – dabei das heiße Wasser schrittweise hinzugeben, bis alles schaumig ist. Dann darf das Mehl und 2 Teelöffel Backpulver mit in die Schüssel und liebevoll untergerührt werden. Die cremige Masse muss nur noch auf einem Blech verteilt und in den Ofen geschoben werden. 20 bis 25 warten und den fertigen Boden gut auskühlen lassen – fertig!

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Schritt 2: Kuchen im Alkohol ertränken – so gelingt der Sahne-Belag mit den Rum-Butterkeksen

Die Grundlage steht, jetzt geht es an den Belag und damit das Schichten! Wir beginnen mit der Fruchtschicht: Die Preiselbeeren – oder andere Früchte eurer Wahl – aus dem Glas zunächst einmal abgießen. Anschließend auf dem Biskuit geben und flächendeckend verteilen.

Jetzt geht es an die Sahne-Schicht: Dafür einmal die 800 ml Schlagsahne, die vier Packungen Sahnesteif und die zwei Packungen Vanillezucker heranziehen! Alles in eine Schüssel geben und ordentlich aufschlagen, bis sich eine feste Masse ergibt. Schüssel einmal umdrehen – euch kommt nichts entgegen? Perfekt, dann ist die Sahne bereit für den Kuchen.

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Nachdem auch die Sahne gleichmäßig auf den Kuchen gestreut wurde, kommt der Alkohol ins Spiel. Eine flache Schüssel mit etwas Rum füllen. Die Packung Butterkekse öffnen und die Kekse einzeln tunken – anschließend auf den Sahne-Belag geben. Sobald der ganze Kuchen mit getränkten Butterkeksen dekoriert ist, folgt noch die Schokoladenglasur!

Dafür die Kuvertüre schnappen, zerkleinern, in der Mikrowelle oder im Wasserbad erhitzen und gegebenenfalls mit etwas Rum verfeinern. Zuletzt muss die Schokolade nur noch über den Kuchen gegossen werden – und schon habt ihr eure eigene Säufertorte kreiert!

Verwendete Quellen: Leckerschmecker.me, Instagram/claudiaschlec