Doc Fleck gibt wertvolle Tipps Schon gewusst? Diese Öle sollten im Kühlschrank gelagert werden
Alle Öle im Vorratsschrank lagern? Ganz so einfach ist es nicht, tatsächlich gelten für unterschiedliche Essenzen unterschiedliche Regeln, was die richtige Lagerung angeht. Worauf sie achten sollten und welche Öle in den Kühlschrank gehören, erfahren Sie im Video.
Richtige Öl-Lagerung
RTL-Gesundheitsexpertin Dr. Anne Fleck klärt auf: Sobald Rapsöl, Kürbiskernöl und Leinöl angebrochen sind – ab in den Kühlschrank damit! Der Grund: Nur so bleiben die wichtigen Fettsäuren Omega 3 und Omega 6 erhalten. Sonnenblumenöl, Kokosöl und Olivenöl können hingegen auch nach Anbruch weiter im Vorratsschrank gelagert werden, aber auch hier gilt: Licht, Hitze und Sauerstoff beschädigen die Omega-3-Fette im Öl, was wiederum die Haltbarkeit beeinträchtigt.
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Haltbarkeit der Öle ist unterschiedlich
Grundsätzlich sind Öle meistens länger haltbar, als es das Verfallsdatum angibt. Raffinierte Öle sind bis zu acht Monaten verzehrbar, kaltgepresste Öle sollten innerhalb von zwei bis vier Monaten aufgebraucht werden. Leinöl ist sogar nur bis zu vier Wochen haltbar. Außerdem kann man sich hier gut auf die eigenen Sinne verlassen: Riecht oder schmeckt ein Öl ranzig, sollte es entsorgt werden. (jsi)
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