Weißbrot macht dick, hat kaum Nährstoffe und besteht nur aus leeren Kalorien. Das ist Quatsch – behaupten zumindest israelische Forscher. Macht es wirklich keinen Unterschied, welche Brotsorte wir essen? Denn wie wir wissen, gilt ja gerade Vollkorn als ganz besonders gesund. Für den ultimativen Selbsttest gab es daher eine Woche lang nur Weißbrot, in der anderen standen Vollkornprodukte auf dem Speiseplan. Ernährungsmedizinerin Dr. Anke Rosenthal hat das Ganze überwacht. Welche gesundheitlichen Auswirkungen die kurzzeitige Ernährungsumstellung hat, sehen Sie im Video. (vdü)
Lese-Tipp: Oft müde und antriebslos? DIESE Lebensmittel könnten schuld sein