Euer Allrounder für Fleisch, Fisch oder GemüseSo fix geht Johann Lafers perfekte Grillmarinade

von Lotte Lang und Rachel Kapuja

Fertig kaufen? Nicht mit Johann!
Vor allem nicht, wenn etwas so schnell selbst gemacht und so vielseitig einsetzbar ist. Die würzige Marinade des Sternekochs könnt ihr nämlich für quasi alles nutzen, was ihr auf den Grill schmeißen wollt: Fleisch, Fisch, Tofu, Käse, Gemüse... ein echter Allrounder eben! Und wenn ihr euch für ein Steak entscheidet, erklärt euch der Profi im Video, wie es euch perfekt gelingt.

Zutaten:

  • 50 g Ingwer

  • 2 Schalotten

  • 2 kleine Chillies

  • 2–3 El Sojasoße

  • 5–6 EL Olivenöl oder Sesamöl

  • 3 kleine Knoblauchzehen

  • Etwas Salz

  • Etwas Currypulver

  • Schale einer halben Zitrone

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Zubereitung

  1. Ingwer und Schalotten schälen. Dann mit einer Reibe den Ingwer, die Schalotten und den Knoblauch fein reiben.

  2. Chilli klein schneiden und dazugeben. Anschließend Sojasoße, Olivenöl, Currypulver dazugeben und mit Salz und geriebener Zitronenschale abschmecken.

  3. Fleisch, Fisch oder Gemüse nach Wahl mit der Marinade vermengen. Am besten in einem luftdichten Beutel über Nacht im Kühlschrank kaltstellen, aber mindestens ein paar Stunden.

Verwendete Quelle: RTL

Johann Lafer
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