TikTok-Trend sorgt für leere KühlregaleMit nur drei Zutaten! So macht ihr euren Skyr ganz einfach selbst
Wer auf der Suche nach Skyr ist, muss gerade starke Nerven haben.
In vielen Supermärkten ist der beliebte Proteinjoghurt plötzlich ausverkauft. Der Grund: ein TikTok-Hype, der deutschlandweit für leere Kühlregale sorgt. Doch wir haben die Lösung! Denn Skyr ist mit nur wenigen Zutaten schnell selbst gemacht. Im Video zeigen wir, wie genau das funktioniert.
Skyr selbst zubereiten: So geht’s!
Viel Eiweiß, wenig Fett und kaum Kohlenhydrate: Skyr ist nicht nur lecker, sondern auch wegen seiner günstigen Nährwertzusammensetzung total beliebt. Der traditionelle isländische Joghurt, der hierzulande übrigens als magerer Frischkäse deklariert wird, steckt voller Kalzium, Kalium und Magnesium.
Um Skyr selber zu machen, sind nur drei Zutaten nötig:
2 Liter Frischmilch
400 Gramm saure Sahne
1 Labtablette (in der Apotheke erhältlich)
Zunächst wird die Milch aufgekocht. Anschließend wird sie vom Herd genommen, um auf ungefähr 40 Grad abzukühlen. Währenddessen wird die Labtablette in lauwarmem Wasser aufgelöst und zusammen mit der sauren Sahne in die abgekühlte Milch gegeben. Umrühren und 24 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Abschließend die Masse mithilfe eines Siebs und eines Leinentuchs abtropfen lassen und noch einmal zwei bis drei Stunden warten. Fertig ist der selbstgemachte Skyr!
Lese-Tipp: Skyr, Joghurt oder Quark: Welche Variante ist am gesündesten?
Darum ist Skyr gerade überall ausverkauft
Fitnessfans lieben die Eiweißbombe aus dem Supermarkt – doch sie sind nicht der Grund, warum die Regale derzeit leer sind. Schuld ist ein Trend, der TikTok aktuell im Sturm erobert: Userinnen und User mischen Skyr mit Energydrinks und kreieren so einen Wachmacher, der gleichzeitig als Proteinlieferant dient.
Anfang des Jahres geht bereits der japanische Cheesecake viral, für den viele ebenfalls Skyr als Basis nutzen. Kein Wunder also, dass die Hersteller mit der Produktion kaum hinterherkommen... (dga)
