Pilz-Genuss aus dem Ofen
Hensslers schnelle Nummer: Gratinierte Champignons mit Hackfleischfüllung
Fertig in nur 20 Minuten!
Dieses Henssler-Rezept beweist mal wieder, dass wir nicht ewig in der Küche stehen müssen, um etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen. Nichts gegen Spaghetti mit Tomatensoße, aber wie wäre es zur Abwechslung mal mit diesen schnellen Champignons? Hackfleisch, Porree und Emmentaler sorgen für jede Menge Geschmack und dafür, dass alle satt werden. Guten Appetit!
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Zutaten für zwei Personen:
3-4 EL Bratöl
200 g Rinderhack
½ rote Peperoni, in Ringen
250 g braune Champignons
½ Stange Porree (Lauch)
½ Bund glatte Petersilie
Gewürzsalz
Gewürzmix oder Paprikapulver
1 EL Senf
1 EL Ketchup
1 großer EL Crème fraîche
100 g Emmentaler, gerieben
Vorbereitungszeit: 2 Minuten
Kochzeit: 18 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zubereitung:
Backofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Zwei Esslöffel Bratöl in einer Pfanne erhitzen und Hack sowie Peperoni darin anbraten.
Stiele aus den Champignons entfernen und das Innere gegebenenfalls aushöhlen. Champignons mit der Öffnung nach oben in eine Pfanne mit ein bis zwei Esslöffeln heißem Bratöl setzen und anbraten. Das Innere der Champignons gegebenenfalls zum Hack geben und mit anrösten.
Porree in Ringe schneiden, Petersilie fein schneiden. Beides mit zum Hack geben und mitrösten. Wenn der Porree zusammengefallen ist, alles mit Gewürzsalz und Gewürzmix oder Paprikapulver würzen.
Champignons mit Gewürzsalz würzen. Hack in eine Schüssel geben. Senf und Ketchup dazugeben und alles kurz verrühren. Dann Crème fraîche unterrühren.
Champignons mit der Hack-Lauch-Mischung füllen. Käse auf den Champignons verteilen. Champignons in der Pfanne im heißen Ofen ca. zehn Minuten gratinieren.
Nährwertangaben pro Person
Energie: 560 kcal
Fett: 43 g
Kohlenhydrate: 7 g
Eiweiß: 37 g
Ballaststoffe: 4 g
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