Vegetarisch

Vegetarische Ernährung: Das steckt hinter der Ernährungsform

Viele Menschen sind heutzutage bestrebt, einen gesunden Lebensstil zu führen, um die eigene Gesundheit zu erhalten beziehungsweise zu verbessern. Ein wichtiger Faktor eines gesunden Lebensstils stellt die richtige Ernährung mit qualitativ hochwertigen Produkten dar. Heutzutage gibt es unterschiedliche Formen der Ernährung, eine davon ist die vegetarische Ernährung. Hierbei ist in den westlichen Kulturkreisen oft ein ethischer Aspekt als Grund für diese Ernährungsform zu finden.

Hintergrund und Ausprägungen von vegetarischer Ernährung

Als Begründer des klassischen Vegetarismus wird der Philosoph Pythagoras gesehen. Bei der vegetarischen Ernährung werden ausschließliche pflanzliche Produkte und Produkte lebender Tiere gegessen. Die vegetarische Ernährung wird wiederum in einzelne Formen unterteilt, wie zum Beispiel in ovo-vegetabile Ernährung oder lacto-vegetabile Ernährung. Allen Formen ist gemeinsam, dass die Produkte von toten Tieren abgelehnt werden. So nehmen die Vegetarier zum Beispiel kein Fleisch, keinen Fisch oder Meeresfrüchte zu sich. Der Umgang mit Eiern, Milchprodukten und Honig ist je nach Form des Vegetarismus unterschiedlich. Heutzutage auch weit verbreitet ist die vegane Ernährung. Während Vegetarier ausschließlich die Produkte von toten Tieren ablehnen, vermeiden die Veganer jegliche Produkte tierischer Herkunft.

Aus diesen Gründen leben Menschen vegetarisch

Die Wahrnehmung bezüglich der richtigen Ernährungsweise hat sich in den letzten Jahren stark verändert. Immer mehr Menschen haben ein hohes Bewusstsein für die Umwelt und die eigene Gesundheit entwickelt und verzichten neben tierischen Produkten auch häufig auf Genussmittel wie Alkohol, Tabak oder Kaffee.

Immer mehr Deutsche ernähren sich vegetarisch

Dass ein Verzicht auf tierische Produkte immer beliebter wird, zeigt die steigende Anzahl der Vegetarier und Veganer weltweit. Während die Prozent-Zahl der Vegetarier in der westlichen Welt im einstelligen Bereich liegt, ernähren sich in Indien laut Schätzungen bis zu 40 Prozent der Bevölkerung vegetarisch.

Tipps zu vegetarischer Ernährung und vegetarische Rezepte gibt es hier auf RTL.de.