Mit Parmesan, Spinat und TomatenEieiei, wie lecker! So easy geht Hensslers gefülltes Omelett
Das ist ein echtes Ohhhmelett!
Steffen Henssler haut ja gerne so einiges in die Pfanne. Diesmal aber ganz zart! Im Video zeigt er uns, wie mit ein bisschen Fingerspitzengefühl das perfekte Omelett inklusive leckerer Füllung entsteht. Natürlich ohne großen Aufwand, denn wie er selbst sagt: „Das heißt ja Hensslers schnelle Nummer und nicht Hensslers langsame Nummer!”
Zutaten für zwei Personen:
Eine rote Zwiebel, geschält und gewürfelt
4 Champignons, geputzt und geviertelt
8 Kirschtomaten, halbiert
2 EL Bratöl mit Buttergeschmack
2 EL Butter
2 Handvoll Baby-Spinat
Salz und Pfeffer
6 Eier
50 ml Sahne
Ein Stück Parmesan
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
Gesamtzeit: 13 Minuten
Zubereitung des Omeletts
Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel, Champignonviertel und Tomatenhälften in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Kurz bevor das Gemüse fertig ist, Butter und Baby-Spinat hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz mit anbraten, bis der Spinat zusammenfällt. Das Gemüse auf einen Teller geben.
Eier in eine Schüssel aufschlagen, Sahne hinzufügen und alles gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Eiermasse in die Pfanne vom Gemüse geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Die Hälfte des angebratenen Gemüses auf eine Hälfte des Omeletts geben. Etwas Parmesan über das Gemüse reiben. Das Omelett vorsichtig zuklappen und so lange weiterbraten lassen, bis es vollständig durchgegart ist.
Das fertige Omelett auf einen Teller gleiten lassen. Den Vorgang mit der restlichen Eiermasse und dem restlichen Gemüse für das zweite Omelett wiederholen.
Lese-Tipp: Hensslers schnelle Nummer: Heute gibt’s Bandnudeln „alla Carbonara“!
Nährwertangaben pro Person
Energie: 460 kcal
Fett: 36 g
Kohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 29 g
Ballaststoffe:3 g
Henssler-Rezepte: Noch mehr schnelle Nummern
Vom „geilsten Gemüse der Welt“ über klassisches Hühnerfrikassee und veganes Wok-Gemüse bis hin zu leckerer Pasta und süßem Apfel-Birnen-Crumble: Alle Rezepte von Steffen Henssler findet ihr hier!
„Grill den Henssler” mit Steffen Henssler auf RTL+ streamen
Bei „Grill den Henssler“ bei VOX macht Steffen Henssler das, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Ganze Folgen stehen auf RTL+ zum Streamen bereit. (rka)
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