"Team Wallraff" in Burger-King-Küche
Hier werden sonst Burger belegt! Mitarbeiterin klettert mit Straßenschuhen auf Arbeitsfläche
Hygiene sollte im Küchenbetrieb eines Fast-Food-Riesen eigentlich großgeschrieben werden. Im Alltag sieht das offenbar teilweise anders aus: Bei ihrem Undercover-Einsatz in einer Burger-King-Filiale beobachtet "Team Wallraff“-Reporterin Julia, wie die Schichtleiterin kurzerhand auf die Arbeitsfläche klettert, um die Batterien der Wanduhr zu tauschen. In Straßenschuhen, mit nur zwei dünnen Streifen Küchenpapier als Unterlage. Und das offenbar nicht zum ersten Mal. Wie sollen sich die Angestellten bei diesem Vorbild korrekt verhalten?
Burger King: "Danke für die Beobachtung"
Julia beobachtet, wie die Schichtleiterin auf dem Küchenpapier steht, das bereits durchgeweicht ist. Das mache sie häufiger so, erzählt sie der Undercover-Reporterin – obwohl es bereits Beschwerden gab: „Du siehst, ich stehe auf zwei Papieren. Letztes Mal, da war so ein Gast, der hat so eine krasse Beschwerde geschrieben: Dass ich mit meinen Füßen, wo die Burger vorbereitet werden, stehe, dass er sich geekelt hat.“
Koch und Gastronomie-Experte Ronny Loll kann das Verhalten der Burger-King-Mitarbeiterin beim Anblick der verdeckten Aufnahmen nicht nachvollziehen: „Da hat sich bereits ein Gast beschwert und dann wird noch darüber gesprochen und werden noch darüber Witze gemacht und sie macht es dann wieder. Wenn das das Vorleben einer vernünftigen Arbeitspraxis ist, dann wundert mich gar nichts mehr.“
Die Schloss Burger GmbH, die als Franchisenehmerin die Burger-King-Filiale betreibt, schreibt zu dem Vorfall:
„Die Uhr war anders leider nicht erreichbar; das Bord ist nach der Aktion gereinigt und desinfiziert und erst danach wieder zur Produktion freigegeben worden. Zwischenzeitlich wurde ein anderer Platz für die Uhr gefunden. Danke für die Beobachtung.“ (rka)
