Jetzt noch Kräuter ernten!
Obst und Gemüse im August: Was hat jetzt Saison?
Ob Johannisbeeren, Radieschen, Tomaten oder diverse Salate - der August ist ein Paradies an reifen Obst- und Gemüsesorten, die Saison haben. Und: Der Monat bietet sich prima an, um Kräuter zu ernten und für später einzufrieren.
Wir verraten, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und was es überhaupt heißt, wenn Lebensmittel "saisonal" erhältlich sind.
Was versteht man eigentlich unter „regional“? Was genau gilt als „saisonal“?
Als saisonales Obst und Gemüse kann bezeichnet werden, was natürlicherweise zu einer bestimmten Zeit im Jahr reif ist und geerntet werden kann. Dazu zählt nichts, was aufwendig weltweit importiert wird, sondern eben aus "regionalem" Anbau stammt. Als saisonal gilt nur, was eben aus der Region kommt und keine langen Transportwege zurücklegen musste. Unser Saisonkalender gibt einen Überblick, wann welches Obst oder Gemüse Erntezeit in Deutschland hat.
Saisonkalender August
Folgende Gemüse- und Obstsorten sind im August in der Regel frisch aus regionalem Anbau verfügbar.
Gemüse:
Auberginen
Blumenkohl
Brokkoli
Champignons
Chinakohl
Dicke Bohnen
Erbsen
Gurken
Kartoffeln
Kohlrabi
Lauch/Porree
Mangold
Möhren
Paprika
Pastinaken
Postelein
Radieschen
Rettich
Salatgurken
Spinat
Stangenbohnen
Staudensellerie
Tomaten
Zucchini
Zuckermais
Zwiebeln
Salat:
Bataviasalat
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Endivie
Kopfsalat
Lollo biondo
Lollo rosso
Löwenzahn
Radicchio
Rucola
Kräuter:
Basilikum
Beifuß
Bohnenkraut
Borretsch
Dill
Estragon
Kerbel
Koriander
Liebstöckel
Lorbeer
Majoran
Minze
Oregano
Petersilie
Pimpinelle
Rosmarin
Schnittlauch
Thymian
Zitronenmelisse
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Obst:
Äpfel
Aprikosen
Birnen
Brombeeren
Himbeeren
Honigmelonen
Johannisbeeren
Kirschen
Mirabellen
Nektarinen
Pfirsiche
Pflaumen
Preiselbeeren
Stachelbeeren
Wassermelonen
Weintrauben
Zwetschgen
