essen & trinken – Für jeden Tag

Kürbis-Mango-Linsensuppe

19. August 2019 - 9:16 Uhr

Leckere und schnelle Rezepte für den Alltag

Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf RTLplus (immer Mo-Fr um 17 Uhr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker!" kreieren zwei Profi-Kochteams im täglichen Wechsel tolle Alltagsgerichte zum Nachkochen. Und sie zeigen: Was köstlich ist, muss nicht unbedingt viel Aufwand bedeuten und erst recht nicht teuer sein! Wollen Sie sich das Rezept abspeichern? Dann können Sie es sich ganz einfach auf unserem Pinterest Kanal merken - für noch mehr Inspirationen und Rezepte folgen Sie uns einfach auf dem Kanal.

Traumpaare im Kochtopf – Geschmackskombinationen, die zusammenpassen: die Vorspeise

Kürbis-Mango-Linsensuppe von Meta Hiltebrand und Ludwig Heer

Sendung vom 20. August 2019: "Traumpaare im Kochtopf – Geschmackskombinationen, die zusammenpassen" – hier könnt ihr die gesamte Sendung auf TV Now nachschauen: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag-17337

Zubereitungszeit: 25 Minuten plus Kühlzeit

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Hokkaido-Kürbis
  • 1 Mango
  • Öl
  • 50 g rote Linsen
  • 1 TL Tomatenmark
  • Chiliflocken
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 1 Bund Koriandergrün
  • 1 Bio-Limette
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln würfeln. Kürbis grob raspeln. Mango schälen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
  2. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Linsen, geraspelten Kürbis und Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Mit Chiliflocken würzen.
  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Mango zugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. köcheln lassen.
  4. Koriandergrün grob hacken. Schale der Limette dünn abreiben und Saft auspressen.
  5. Suppe mit dem Schneidstab sehr fein pürieren und mit Limettenabrieb, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Koriandergrün bestreut servieren.

Noch mehr Rezepte im Heft!

Immer mit Gelinggarantie und dem besonderen Pfiff: Noch mehr tolle Alltagsrezepte gibt es auf der Website von essen & trinken - Für jeden Tag und natürlich im Heft mit Tim Mälzer - hier geht's zur Bestellseite!