Genial einfach So kocht ihr Hensslers deftige Ofenkäsespätzle nach
„Jetzt kommt das i-Tüpfelchen!”
Naja, wohl eher ein Tupfen, lieber Steffen! Denn für seine cremigen Käsespätzle greift der Henssler zu einer Zutat mit ordentlich Power: einem ganzen Ofenkäse. Eine Kombi, die einfach Sinn macht!
Zutaten für zwei Personen:
Eine rote Zwiebel
6 Champignons
2 Lauchzwiebeln
500 g Spätzle (vorgekocht)
Salz und Pfeffer
Kräuter der Provence
120 ml Sahne
Ein Ofenkäse
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Nährwertangaben pro Person
Energie: 800 kcal | Fett: 45 g | Kohlenhydrate: 70 g | Eiweiß: 30 g | Ballaststoffe: 5 g
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Spätzle, Champignons und Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Großzügig mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und alles gründlich vermengen. Anschließend in eine große Auflaufform geben.
Sahne gleichmäßig über die Spätzle gießen. Den Ofenkäse oben kreuzweise einschneiden und mittig auf die Spätzle setzen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse weich und vollständig geschmolzen ist.
Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Den geschmolzenen Käse mit den Spätzle vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Lauchzwiebeln bestreuen und direkt servieren. (rka)
Verwendete Quelle: RTL
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