Nur fünf Minuten Vorbereitungszeit!
Hensslers Tüten-Nudelsuppe im Asia Style
Manchmal muss es einfach eine Tütensuppe sein. Verstehen wir!
Aber was, wenn wir euch versprechen: Mit nur fünf Minuten Vorbereitungszeit bringt ihr eine Suppe auf den Tisch, bei der kein Fertigmix mithalten kann? Der Henssler verrät euch eins seiner Lieblingsrezepte und zeigt euch im Video, wie ihr den perfekten Asia-Geschmack zu Hause hinbekommt!
Zutaten für 2 Personen:
3 EL Sesamöl (geröstet)
4 Champignons, in Scheiben
Eine Karotte, in dünnen Scheiben
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
½ rote Peperoni, in Ringen
Eine Knoblauchzehe, in Scheiben
Ein Stück Ingwer, in Scheiben
Salz
40 ml Sojasauce
900 ml Gemüsebrühe
250 g Mie-Nudeln (ohne Ei)
2 Pak Choi, geviertelt
Ein EL Sesam, geröstet
4 Stiele Koriander
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 9 Minuten
Gesamtzeit: 14 Minuten
Zubereitung:
Sesamöl in einem Topf erhitzen. Champignons, Karotte, Frühlingszwiebeln, Peperoni, Knoblauch und Ingwer darin bei hoher Hitze ca. eine Minute anschwitzen.
Mit Salz würzen und mit Sojasauce ablöschen. Alles gut durchrühren, Gemüsebrühe dazugießen und alles aufkochen lassen. Dann Mie-Nudeln in die Brühe einlegen und alles nochmals aufkochen lassen.
Anschließend alles mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze ca. vier Minuten ziehen lassen. Pak Choi dazugeben und ca. eine weitere Minute in der Suppe garen lassen.
Suppeneinlage in einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben, mit Brühe auffüllen und die Suppe zum Schluss mit Sesam und Korianderblättern garnieren. Wer ihn nicht mag, kann den Koriander natürlich weglassen!
Nährwertangaben pro Person
Energie: 670 kcal
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 93 g
Eiweiß: 21 g
Ballaststoffe: 13 g
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