Ihr kleines Stück Deutschland in SchottlandVon Bielefeld in die Highlands: Mit deutschem Brot erfüllt sich Manuela ihren Traum
Streuselkuchen, Vollkornbrot und deutsche Märchen – mitten in den schottischen Highlands.
Vor 13 Jahren tauschen Manuela und ihr Mann Thomas ihr Leben in Bielefeld gegen die raue Landschaft Schottlands. Was mit der Sehnsucht nach gutem deutschen Brot beginnt, entwickelt sich zu einem ganz besonderen Familienprojekt: Heute lockt „Manuela’s Wee Bakery“ Einheimische und Touristen aus aller Welt an.
Manuela ist eigentlich gar keine Bäckerin
Als Manuela nach Schottland zieht, fehlt ihr etwas aus der alten Heimat: deutsches Brot. Also beginnt sie selbst zu backen und an eigenen Rezepten zu tüfteln. Dabei kommt sie ursprünglich aus einer ganz anderen Branche. „Ich bin kein gelernter Bäcker, ich bin gelernte Hotelkauffrau“, erzählt sie. Vor 13 Jahren habe sie angefangen zu experimentieren.
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Die Idee kommt an. Aus den ersten Backversuchen entsteht schließlich eine eigene kleine Bäckerei. Heute verkauft sie unter anderem Vollkornbrot, Streuselkuchen und Kekse. Und manchmal sind die Bleche schneller leer, als Nachschub produziert werden kann. „Was weg ist, ist weg“, sagt Manuela. Ihr Motto: „Ausverkauft ist ausverkauft.“
Deutscher Märchenwald mitten in Schottland
Doch nicht nur die Backwaren machen den Ort besonders. Manuelas Mann Thomas hat das Gelände mit kleinen Häuschen und zahlreichen Details in eine Märchenwelt verwandelt. Inspiration liefern deutsche Klassiker wie „Hänsel und Gretel“. Die Bäckerei liegt nur wenige Minuten vom berühmten Eilean Donan Castle entfernt.
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„Eigentlich erwartet man ja Burgen oder Kilts und Dudelsack“, sagt Thomas über Schottland. Das eigene Gelände sei dagegen „einfach was völlig anderes“.
Und das Familienprojekt wächst weiter: Thomas betreibt auf dem Gelände eine Destillerie, Tochter Joline hat sich mit einer Pizzeria ihr eigenes Geschäft aufgebaut.
„Zuhause ist da, wo dein Herz ist“
Was einst als Auswanderer-Abenteuer begann, ist für die Familie längst zum neuen Zuhause geworden. Zurück nach Deutschland möchte Manuela nicht mehr. „Die Leute sind einfach toll. Ich möchte auch nicht mehr zurück“, sagt sie über ihr Leben in den Highlands.
Nach 13 Jahren ist für sie klar, wo sie hingehört: „Ich sage immer: Zuhause ist da, wo dein Herz ist. Und das ist hier in Schottland.“
Verwendete Quelle: eigene RTL-Recherche
