Schnelle Nummer vom HensslerRührei und Bacon auf Toast: So wird der Frühstücksklassiker perfekt!

Die einfachen Dinge sind oft die besten!
Knuspriger Toast, cremiges Rührei, leckerer Bacon: Kann ein Frühstück noch besser werden? Ja, sagt Steffen Henssler – und verrät uns kleine, aber feine Kniffe, mit denen wir den Klassiker im Handumdrehen perfektionieren. Zum Beispiel, warum der Pfeffer erst am Schluss kommen sollte. Im Video seht ihr, wie’s geht!

Zutaten für zwei Personen:

  • 2 EL Butter

  • 2 Scheiben Speck

  • 2 Scheiben Toastbrot

  • 4 Eier

  • Ein Schuss Sahne

  • Salz

  • Pfeffer

  • ½ Bund glatte Petersilie, grob gehackt

Zubereitungszeit: zehn Minuten

Zubereitung:

  1. Ca. 1 ½ EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Speck und Toastbrotscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.

  2. Währenddessen die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Sahne dazugießen, mit Salz würzen und das Ganze mit einer Gabel gut verquirlen.

  3. Toastbrotscheiben wenden. Wenn Speck und Toastbrotscheiben angebraten sind, beides aus der Pfanne nehmen und auf
    einem Küchenpapier etwas abtropfen lassen. Dann die Eimasse in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren zu einem Rührei stocken lassen.

  4. Toastbrotscheiben auf zwei Tellern anrichten und jeweils etwas Rührei darauf anrichten. Speckscheiben in kleine
    Stücke schneiden und auf dem Rührei verteilen. Dann Petersilie auf den Toasts verteilen und etwas Pfeffermix darüberstreuen.

Lese-Tipp: Hensslers schnelle Nummer: Bauernfrühstück aus dem Ofen

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Hensslers schnelle Nummer 2
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Nährwertangaben pro Person

  • Energie: 370 kcal

  • Fett: 26 g

  • Kohlenhydrate: 14 g

  • Eiweiß: 20 g

  • Ballaststoffe: 1 g

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„Grill den Henssler” mit Steffen Henssler auf RTL+ streamen

Bei „Grill den Henssler“ bei VOX macht Steffen Henssler das, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Ganze Folgen stehen auf RTL+ zum Streamen bereit.

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Rezepte von Steffen Henssler
Steffen Henssler