Deftig, lecker, schnell gemachtHensslers schnelle Nummer: Bauernfrühstück aus dem Ofen
So ein deftiges Bauernfrühstück ist ein echter Klassiker an einem langen Sonntagmorgen, schmeckt aber auch als Mittag- oder Abendessen einfach gut. Bei dieser Variante setzt Steffen Henssler alles auf ein Blech: Statt in der Pfanne verrührt, werden alle Zutaten hier aufeinandergestapelt und ergeben am Ende quasi eine Bauernfrühstück-Pizza, im Ofen lecker gratiniert. Die Anleitung des TV-Kochs gibt’s im Video!
Zutaten für zwei Personen:
Sechs EL Bratöl
Ein Kilo festkochende Pellkartoffeln, gegart und gepellt
Gewürzsalz
80 g Speck, gewürfelt
Eine Zwiebel, gewürfelt
½ Bund krause Petersilie, gehackt
Zwei Eier
Zwei Scheiben Cheddar
Zwei Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
Vorbereitungszeit: Drei Minuten
Kochzeit: 22 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zubereitung:
Zwei Esslöffel Bratöl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die gegarten und gepellten Kartoffeln darauflegen und mit einem Kochlöffel etwas andrücken. Mit Gewürzsalz würzen und zwei weitere Esslöffel Bratöl über den Kartoffeln verteilen. Dann die Kartoffeln ca. zehn Minuten unter dem heißen Backofengrill backen.
Währenddessen zwei Esslöffel Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Speck- und Zwiebelwürfel darin ca. drei Minuten braten. Gehackte Petersilie dazugeben und ½ Minute mitbraten.
Das Backblech mit den Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Eier aufschlagen und auf die Kartoffeln gleiten lassen. Speck-Zwiebel-Mischung darauf verteilen. Cheddar klein zupfen, auf den Kartoffeln verteilen und das Ganze im heißen Ofen gratinieren, bis die Eier gar sind.
Das Bauernfrühstück aus dem Ofen nehmen, Gewürzgurkenscheiben auf den Kartoffeln verteilen und servieren.
Nährwertangaben pro Person
Energie: 840 kcal
Fett: 36 g
Kohlenhydrate: 88 g
Eiweiß: 35 g
Ballaststoffe: 14 g
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Bei „Grill den Henssler“ bei VOX macht Steffen Henssler das, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Ganze Folgen stehen auf RTL+ zum Streamen bereit. (rka)
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