Her mit dem Löffel!Hensslers feines Kartoffel-Kräuter-Süppchen
Schmackofatz!
Steffen Henssler ist ein echter Suppenkasper – und das meinen wir positiv! Ob veggie oder ohne Fleisch, deftig oder raffiniert, der TV-Koch weiß, wie man die Kelle schwingt. Heute auf der Karte: ein feines Kartoffelsüppchen mit cremiger Sahne und aromatischen Kräutern. Zubereitungszeit: 20 Minuten!
Zutaten für zwei Personen:
3 EL Butter
Eine Zwiebel, in Würfel geschnitten
300 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
80 ml Weißwein
600 ml Gemüsebrühe
Ein Bund Kerbel, fein gehackt
Ein Bund Schnittlauch, fein gehackt
Ein Bund krause Petersilie, fein gehackt
200 ml Sahne
70 g Nordseekrabben (nach Wunsch)
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Vorbereitungszeit: 8 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zubereitung:
Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. zwei bis drei Minuten in der heißen Butter andünsten.
Kartoffeln und Zwiebeln mit Weißwein ablöschen und diesen verkochen lassen. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen und solange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Sahne dazugeben und ca. ein bis zwei Minuten köcheln lassen.
Kräuter in die Suppe geben, einmal kräftig aufkochen und anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren. Suppe in Schüsseln anrichten und nach Wunsch mit noch ein paar Kräutern und Krabben garnieren.
Lese-Tipp: Hensslers schnelle Nummer: One Pot Pasta nach Carbonara-Art
Nährwertangaben pro Person
Energie: 670 kcal
Fett: 48 g
Kohlenhydrate: 40 g
Eiweiß: 12 g
Ballaststoffe: 10 g
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„Grill den Henssler” mit Steffen Henssler auf RTL+ streamen
Bei „Grill den Henssler“ bei VOX macht Steffen Henssler das, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Ganze Folgen stehen auf RTL+ zum Streamen bereit. (rka)
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