Supereinfach, superleckerMit Hensslers gratiniertem Bauernsalat gibt’s Urlaubsfeeling aus dem Ofen!
Gratin auf Griechisch!
So lässt sich diese Kreation von Steffen Henssler wohl am besten beschreiben. Erst mal fängt alles an wie bei einem klassischen griechischen Bauernsalat. Doch dann kommt der Clou: Überbacken mit cremigem Feta bekommt das knackige Gemüse im Ofen einen besonderen Twist. Wir können Kreta förmlich riechen!
Zutaten für zwei Personen:
Eine Knoblauchzehe
Eine Zwiebel
Eine grüne Spitzpaprika
½ rote Paprika
2 Tomaten
2-3 Zweige Thymian
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
Ein Fetakäse
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Lese-Tipp: Vom „geilsten Gemüse der Welt“ über schnelle Pasta, saftige Minutensteaks, einfache Eintöpfe, knackiges veganes Wok-Gemüse oder süßes Frühstück – alle Rezepte vom Henssler findet ihr hier!
Nährwertangaben pro Person
Energie: 500 kcal
Fett: 39 g
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 20 g
Ballaststoffe: 6 g
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch in Stifte, Zwiebel in Würfel schneiden. Spitzpaprika und Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Stielansatz der Tomaten entfernen und die Tomaten grob würfeln.
Alles zusammen in eine Schüssel geben. Thymianspitzen von den Zweigen zupfen. Das Gemüse mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl zufügen und gut mit dem Gemüse vermengen. Das Gemüse ca. zwei bis drei Minuten marinieren lassen.
In der Zwischenzeit den Fetakäse zerbröseln. Die Hälfte vom Gemüse in eine ofenfeste Form geben, die Hälfte der Fetabrösel gleichmäßig darauf verteilen. Das restliche Gemüse auf den Feta geben und dieses mit den übrigen Fetabröseln bedecken.
Die Auflaufform ca. 20 Minuten in den heißen Ofen geben. Gratinierten Bauernsalat aus dem Ofen nehmen und servieren.
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