Til Schweigers Filmklassiker auf RTL+Das Kultgericht aus „Kokowääh” – so einfach kocht ihr Coq au Vin nach
Es gibt nur ein Gericht, das Drehbuchautor Henry kochen kann...
Und zwar Coq au Vin – oder um es in den Worten seiner plötzlich vor seiner Tür stehenden, achtjährigen Tochter zu sagen – Kokowääh! 15 Jahre ist es mittlerweile her, dass Til Schweiger mit der Patchworkfamilien-Komödie „Kokowääh” deutschlandweit einen Kinohit landete. Doch was ist Coq au Vin eigentlich und wie kocht man es nach? Hier gibt’s die Antwort!
Coq au Vin für Zuhause: So geht’s
Coq au Vin, französisch für „Hahn in Wein“, ist ein klassisches französisches Schmorgericht, dessen Zubereitung durchaus etwas knifflig sein kann. Wir zeigen euch hier eine alltagstaugliche Variante, die auf einem Rezept der amerikanischen Food-Blogger-Legende Julie Powell (†49) basiert.
Zutaten für vier Personen:
8 Hähnchenkeulen
4 geschälte Knoblauchzehen
100g Frühstücksspeck
6 große Schalotten
3 Stangen Staudensellerie
3 Karotten
750ml trockenen Rotwein
2 Zweige frischen Rosmarin
250g frische Champions
2 rote Paprikaschoten
2 El Tomatenmark
ein kl. Bund Petersilie
etwas Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
Hähnchenkeulen waschen, Haut abziehen und am Gelenk halbieren.
Schalotten, Knoblauch und Karotten schälen. Staudensellerie waschen und in fingerbreite Stücke schneiden, ebenso die Karotten. Schalotten vierteln, Knoblauch klein schneiden. Frühstücksspeck in fünf bis acht Millimeter breite Streifen schneiden.
Olivenöl in einen Bräter geben und die Hähnchenkeulen goldgelb anbraten. Darin ebenso das Gemüse anbraten, Tomatenmark hinzugeben und mit dem Gemüse kurz dünsten. Das Gemüse und die Rosmarinzweige zu den Hähnchenkeulen geben und mit dem Rotwein ablöschen.
Bräter in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika und Champignons bissfest garen. Kurz vor Garzeitende klein geschnittene Petersilie hinzugeben. Alles zusammen mit Bulgur oder Kartoffeln anrichten.
Til Schweigers „Kokowääh” auf RTL+ streamen
Na, seid ihr jetzt auf den Geschmack gekommen? Dann haltet eurer Coq au Vin bereit und macht euch startklar für einen gemütlichen Filmabend. Denn ab dem 15. Mai könnt ihr „Kokowääh” mit Til Schweiger und Tochter Emma in den Hauptrollen auf RTL+ streamen. Viel Spaß und guten Appetit! (dga)
Verwendete Quellen: Eigene RTL-Recherche, kochbar.de
