Nudeln mit Currysauce? Aber sicher!
Hensslers schnelle Nummer: Pasta "Bombay Style"
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Steffen Henssler ist bekannt dafür, die verschiedensten kulinarischen Einflüsse miteinander zu mixen und daraus seine ganz eigenen Nummern zu kreiern. In diesem Fall trifft italienische Pasta auf pikantes Gemüsecurry – das Ergebnis ist ein wahres Geschmackserlebnis, und das nach nur 20 Minuten Zubereitungszeit! Im Video zeigt der Profikoch, wie’s geht.
Zutaten für zwei Personen:
- 250 g Pasta (z. B. Fusilli)
- Ein EL Bratöl
- 2 Karotten, in schrägen Scheiben
- Eine rote Spitzpaprika, in Stücken
- 4 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 6 Stangen grüner Spargel, in schrägen Stücken
- Eine rote Zwiebel, in Streifen
- Eine Mango, gewürfelt
- 2 EL Currypulver
- Eine rote Peperoni, in Ringen
- 250 ml Sahne
- 250 g Pasta
- 2 EL Mandelstifte, geröstet
- Eine EL Würzöl Curry
Vorbereitungszeit: 8 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zubereitung:
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen.
- Bratöl in einer Wokpfanne erhitzen. Karotten, Spitzpaprika, Frühlingszwiebeln und grünen Spargel darin ca. fünf Minuten kräftig braten. Dann Zwiebel und Mango dazugeben und das Ganze nochmals ca. zwei Minuten weiterbraten.
- Mit Currymix würzen, Peperoni dazugeben und alles nochmals kurz anrösten. Dann mit Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zur Sauce geben. Alles gut durchschwenken und die Nudeln nochmals ca. ½ Minute mitkochen lassen.
- Auf Tellern anrichten, Mandelstifte auf den Nudeln verteilen und etwas Würzöl Curry darübergießen.(rka)
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Nährwertangaben pro Person
- Energie: 1180 kcal
- Fett: 54 g
- Kohlenhydrate: 143 g
- Eiweiß: 28 g
- Ballaststoffe: 20 g
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"Grill den Henssler" mit Steffen Henssler auf RTL+ streamen
Bei „Grill den Henssler“ bei VOX macht Steffen Henssler das, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Ganze Folgen stehen auf RTL+ zum Streamen bereit.
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