essen & trinken – Für jeden Tag
Orangen-Mandel-Pudding
Leckere und schnelle Rezepte für den Alltag
Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf VOXup (immer Mo-Fr um 15:05 Uhr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker!" kreieren zwei Profi-Kochteams im täglichen Wechsel tolle Alltagsgerichte zum Nachkochen. Und sie zeigen: Was köstlich ist, muss nicht unbedingt viel Aufwand bedeuten und erst recht nicht teuer sein! Wollen Sie sich das Rezept abspeichern? Dann können Sie es sich ganz einfach auf unserem Pinterest Kanal merken - für noch mehr Inspirationen und Rezepte folgen Sie uns einfach auf dem Kanal.
Weltreise - Zu Gast in Afrika: das Dessert
Orangen-Mandel-Pudding von Ludwig Heer und Meta Hiltebrand
Sendung vom 29. April 2020: "Weltreise - Zu Gast in Afrika" – hier könnt ihr die gesamte Sendung auf TV Now nachschauen: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag-17337
Zubereitungszeit: 25 Minuten plus Kühlzeit
Zutaten für 6 Portionen
- 2 Bio-Orange
- 2 Beutel Mandelpuddingpulver
- 4 EL Zucker
- 750 ml Milch
- 250 ml Schlagsahne
- 3 EL Pistazien
- 3 EL Mandelstifte
- ½ TL Zimt
- 2 EL Honig
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Zubereitung
- Schale einer Orange dünn abreiben. Puddingpulver mit Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. Restliche Milch mit Sahne und Orangenabrieb in einem Topf aufkochen.
- Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren mind. 1 Min. kochen.
- 6 kleine Puddingformen oder eine Schüssel (1 l Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen, den Pudding einfüllen und etwa 2 Std. kalt stellen.
- Pistazien grob hacken. Mit Mandelstiften in einer Pfanne fettfrei anrösten. Mit Zimt bestäuben, Honig darübergeben und karamellisieren lassen. Anschließend abkühlen lassen.
- Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist und Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
- Orangenfilets auf den Pudding geben und mit den Honig-Mandeln bestreut servieren.
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