essen & trinken – Für jeden Tag
Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
Leckere und schnelle Rezepte für den Alltag
Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf VOXup (immer Mo-Fr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker!" kreieren zwei Profi-Kochteams im täglichen Wechsel tolle Alltagsgerichte zum Nachkochen. Und sie zeigen: Was köstlich ist, muss nicht unbedingt viel Aufwand bedeuten und erst recht nicht teuer sein! Wollen Sie sich das Rezept abspeichern? Dann können Sie es sich ganz einfach auf unserem Pinterest Kanal merken - für noch mehr Inspirationen und Rezepte folgen Sie uns einfach auf dem Kanal.
Kartoffelheld – Knollengerichte für jeden Tag: das Rezept
Kartoffelpuffer mit Apfelkompott von Meta Hiltebrand und Ronny Loll
Sendung vom 26. Oktober 2020: "Kartoffelheld – Knollengerichte für jeden Tag" – hier könnt ihr die gesamte Sendung auf TV Now nachschauen: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag-17337
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 10 Stück
- 4 Äpfel
- 4 EL Zucker & Zimt
- 300 ml Weißwein
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 4 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 2 Eier
- Salz
- 3 EL Butterschmalz
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Zubereitung
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. In einem Topf mit 2,5 EL Zucker und Zimt und Weißwein mischen. Unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze ca. 5 Min. weich garen.
- Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und fein reiben. Mit Mehl, Eiern und 1 Prise Salz verrühren.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und mit einem Kochlöffel etwas von der Puffer-Masse hineingeben.
- Puffer von jeder Seite bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Äpfel grob pürieren. Kartoffelpuffer mit Apfelkompott und restlichem Zucker & Zimt bestreut servieren.
Tipp: Für die alkoholfreie Variante einfach den Weißwein durch Apfelsaft ersetzen.
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