essen & trinken – Für jeden Tag

Haselnuss-Streuselkuchen

15. Februar 2019 - 16:22 Uhr

Leckere und schnelle Rezepte für den Alltag

Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf RTLplus (immer Mo-Fr um 17 Uhr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker!" kreieren zwei Profi-Kochteams im täglichen Wechsel tolle Alltagsgerichte zum Nachkochen. Und sie zeigen: Was köstlich ist, muss nicht unbedingt viel Aufwand bedeuten und erst recht nicht teuer sein! Wollen Sie sich das Rezept abspeichern? Dann können Sie es sich ganz einfach auf unserem Pinterest Kanal merken - für noch mehr Inspirationen und Rezepte folgen Sie uns einfach auf dem Kanal.

Heimische Kraftpakete – Wundervolle Nüsse: das Dessert

Haselnuss-Streuselkuchen von Andrea Schirmaier-Huber

Sendung vom 18. Februar 2019: "Heimische Kraftpakete – Wundervolle Nüsse" – hier könnt ihr die gesamte Sendung auf TV Now nachschauen: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag-17337

Zubereitungszeit: 40 Minuten plus Geh- und Kühlzeit

Zutaten für 8-12 Personen

  • 10 g frische Hefe
  • 50 ml lauwarme Milch
  • 275 g Mehl
  • 30 g Zucker
  • 20 g weiche Butter
  • 1 Ei (Kl. M)
  • Salz
  • 130 g Mehl
  • 75 g gemahlene Haselnusskerne
  • 100 g Zucker
  • 100 g kalte Butter in Stücken
  • 2 TL Puderzucker

Zubereitung

  1. Hefe in der warmen Milch auflösen.
  2. 275 g Mehl, 30 g Zucker, weiche Butter und 1 Ei in eine Schüssel geben. 1 Prise Salz an den Rand streuen. Milch mit aufgelöster Hefe dazugeben, nicht über das Salz gießen. Mit den Knethaken des Handrührers 5 Min. gut verkneten.
  3. Mit Frischhaltefolie abgedeckt an einem warmen Ort etwa 20-30 Min. gehen lassen.
  4. 130 g Mehl, Haselnüsse, 100 g Zucker, Prise Salz und kalte Butter mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. 20 Min. kalt stellen.
  5. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Hierfür ein Stück Backpapier über den Boden der Springform legen, erst jetzt den Ring aufsetzen und feststellen.
  6. Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Springform geben. Mit den Streuseln bestreuen.
  7. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 15-20 Min. backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut am besten ganz frisch servieren.

Dazu passt Schlagsahne.

Noch mehr Rezepte im Heft!

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