Hilfe gegen Personalmangel
Düsseldorfer Bäckerei setzt auf Auszubildende aus Vietnam
Ly Nguyen ist Auszubildene in der Bäckerei Behmer in Düsseldorf. Erst vor drei Monaten ist die 25-Jährige aus Vietnam allein in die Landeshauptstadt gekommen. Sie hat Freunde und Familie zurückgelassen, um Bäckereifachverkäuferin zu werden. Aber so motiviert etwas gebacken zu kriegen, sind nicht viele.
Lehrlinge aus Vietnam sollen Nachwuchsproblem lösen
In NRW gibt es etwa 1300 Bäckereien. Das sind ein Drittel weniger als noch vor zehn Jahren. Grund: Die Babyboomer gehen in Rente und der Nachwuchs fehlt. Ein hartes Brot für Chef Jan Patrick Behmer. Vor einem Jahr stellt er deswegen die ersten Azubis aus Vietnam ein. „Ich liebe Vietnam. Es ist ein tolles Land, wo ich einfach ganz persönlich tolle Erfahrungen gemacht habe. Die Kultur und auch die Tugenden sind so wie wir die auch in Deutschland zum großen Teil leben und lieben. Und sie müssen überlegen: In Deutschland haben wir viele ältere Leute und wenig Jüngere, und in Vietnam ist es andersherum. Und obwohl es ein florierendes Land ist, sind zu wenige Arbeitsplätze für alle jungen Leute da", so Jan Patrick Behmer. Aktuell bildet der 38-Jährige 21 Lehrlinge aus, zehn davon sind aus Vietnam.
Agentur vermittelt Azubis
Bei der Vermittlung geholfen, hat eine thüringisch-vietnamesische Agentur. Das Unternehmen betreibt in Vietnam eine Sprachschule und vermittelt gezielt junge Menschen nach Deutschland in Ausbildungsberufe. Auf einen Schlag findet Jan Patrick Behmer so die ersten vier Lehrlinge. Er stellt ihnen möblierte Wohnungen als Unterkunft. Das deutsche System ist für die frischgebackenen Azubis Neuland. „Es waren sehr holprige, erste Schritte. Aber es hat sich sehr schnell eingespielt. Am Anfang ist natürlich die Sprache die größte Herausforderung. Und besonders meine Frau hat sich unheimlich engagiert die deutsche Sprache beizubringen. Das Bussystem, das Bahn System, den schlechten Handyempfang in Deutschland zu erklären“, so der Bäckerei-Chef. Mittlerweile haben auch weitere Bäckereibetriebe tatkräftige Unterstützung aus Vietnam. Für Ly Nguyen ist klar: Sie möchte auch nach ihrer Ausbildung in Deutschland bleiben und sich hier eine Zukunft aufbauen.
