Bierdiskussion beim DinnerDas perfekte Dinner: Kreative Küche und ein ungeplanter Kneipenbesuch
Frisch gezapft, aber die Auswahl passt nicht für jeden
Krissy übernimmt das vierte Dinner der Woche in Kiel – und sorgt direkt für Gesprächsstoff. Dabei geht es ausnahmsweise mal nicht ums Essen, sondern ums Bier.
Mit viel Einsatz hat sie ein Fass Stout in den fünften Stock geschleppt und serviert das dunkle Bier stolz als Getränkebegleitung. Doch gerade beim Bier verstehen manche Gäste keinen Spaß.
Mittwochs-Gastgeber Moritz nutzt kurzerhand eine Kochpause und verschwindet in die Kneipe nebenan. Auch Montags-Gastgeberin Steffi kann mit dunklem Bier wenig anfangen – sie möchte lieber ein klassisches Pils. Wenig später stehen tatsächlich zwei frisch gezapfte Pils auf dem Tisch. Gastgeberin Kristina nimmt die spontane Bieraktion aber gelassen und mit Humor.
„Perfektes Dinner” zwischen Foodstyling und Wohlfühlküche
Wer Kristina (26) in Kiel besuchen will, braucht erst einmal Kondition: Ohne Aufzug geht es mehrere Stockwerke hinauf in ihre Traumwohnung im Stadtteil Südfriedhof. Oben angekommen, wartet jedoch die Belohnung – eine großzügige Küche, die nicht nur das Herz der Wohnung ist, sondern auch die Bühne für ihr Drei-Gänge-Menü unter dem Motto „Modern Classics“.
Wenn Kreativität auf Kulinarik trifft
Kristina, die Multimedia Production studiert, liebt die Vielfalt ihres Fachs. „Es ist wirklich super facettenreich“, sagt sie. Kein Wunder also, dass sie ihre kreative Ader auch beim Kochen auslebt – besonders mit Blick auf ihre Zukunft im Foodstyling sowie in der Food-Fotografie und -Videografie.
Ein Menü wie aus dem Food-Magazin
Schon vor dem ersten Gang wird klar: Hier wird Essen nicht nur gekocht, sondern inszeniert. Zur Vorspeise serviert Kristina eine mit Gorgonzola und Walnüssen überbackene Birne, verfeinert mit Honig und knusprigen Kartoffel-Salbei-Chips. Es folgt ein lauwarmes Lachs-Carpaccio mit Honig-Senf-Marinade, begleitet von Radicchio, Birne und einer cremigen Schnittlauchsauce. Den süßen Abschluss bildet ein Honig-Thymian-Lavendel-Cheesecake mit gedörrten Birnenchips und einem Hauch Amaretto.
Gemeinsam mit ihrem Partner und Hund Neo lebt Kristina in der stilvoll eingerichteten Wohnung. Der Esstisch ist bereits perfekt gedeckt – Stress kommt hier höchstens beim Treppensteigen auf. In ihrer Küche verbindet sie Kreativität mit Genuss und zeigt eindrucksvoll, dass „Modern Classics“ mehr sein können als nur ein Menü: nämlich ein echtes Erlebnis.
