Hier schlachtet der Gastgeber selbstDas perfekte Dinner: Hans zeigt, wo seine Wurst wirklich herkommt
Fleischwolf und Cutter gehören bei dieser Haushaltsführung einfach dazu.
Bei Hans kommt die Wurst nicht aus dem Supermarkt. Der 52-Jährige schlachtet selbst und zeigt, wie viel Arbeit hinter seinem Menü steckt. Am Tisch weckt das sogar Kindheitserinnerungen.
Bei „Das perfekte Dinner“ gibt’s „echte Männerrouladen“
Bei „Das perfekte Dinner“ nimmt Hans aus Ostfriesland das Kamerateam mit in sein Schlachthaus. Er schlachtet selbst und verarbeitet das Fleisch seiner eigenen Rinder und Schweine. Wer hier nach der Herkunft der Wurst fragt, bekommt also eine ziemlich persönliche Antwort. Auch beim Hauptgang weiß Hans ganz genau, was er auf den Tisch bringt. Seine Galloway-Rouladen füllt er mit scharfem Senf, Speck, reichlich Zwiebeln und eingelegten Gurken. Für ihn sind das „echte Männerrouladen“. Dazu serviert er Serviettenknödel, Blaukraut und Preiselbeer-Soße.
Schon die Vorspeise steckt voller Eigenarbeit. Hausgemachte Galloway-Salami und Leberwurst treffen auf Brezelschnecken, Obazda und sautierte Radieschen. Den süßen Abschluss übernehmen Mini-Dampfnudeln mit Zucker-Zimt-Boden, Vanillesoße und Preiselbeer-Eis.
Die Gäste würdigen den Aufwand und loben Geschmack und Qualität. Sogar Nicht-Fleischesser Andreas gerät ins Schwärmen und fühlt sich an seine Kindheit erinnert.
Seine Kinder bringen Hans an den Dinner-Herd
Dass der Hobby-Metzger überhaupt im Fernsehen kocht, verdankt er seinen Kindern. Sie melden ihn an, seine Töchter helfen beim Decken der Tafel. Ein bisschen Nervosität bleibt vor dem großen Abend trotzdem.
Im Alltag arbeitet Hans bei einer Wasserbehörde. Privat schraubt er an Autos, fährt Motorrad und träumt vom Inselhopping mit seinem Boot. In Ostfriesland fühlt er sich längst zu Hause. Nach 15 Jahren Urlaub in der Region tauschen er und seine Frau Bayern gegen die Küste. Jetzt lernt Hans dank seiner Kinder auch noch neue Menschen am Esstisch kennen.
Verwendete Quellen: VOX
