Unwiderstehlich!Hensslers „leckerstes und schnellstes Pistazieneis der Welt” – so macht ihr’s zu Hause!
Davon bleibt garantiert nichts übrig!
Spätestens seit dem Dubai-Schokoladen-Hype wissen wir alle: Pistazien sind sooo lecker! Und der Henssler weiß, wie man daraus im Nullkommanix ein Dessert zaubert, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch optisch richtig was hermacht. Perfekt für eure Gäste also – wenn ihr es schafft, bis dahin nicht alles selbst aufzuessen!
Zutaten für 4 Personen:
80 g Pistazien
250 ml Sahne
1/2 Dose gesüßte Kondensmilch
8 kleine Baisers
5 EL Pistazienmus
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: mindestens 6 Stunden
Alle Rezepte von Steffen Henssler findet ihr hier! Vom „geilsten Gemüse der Welt“ über schnelle Pasta, saftige Minutensteaks, einfache Eintöpfe, knackiges veganes Wok-Gemüse oder süßes Frühstück – hier ist für jeden Geschmack was dabei.
Nährwertangaben pro Person
Energie: 650 kcal
Fett: 48 g
Kohlenhydrate: 39 g
Eiweiß: 17 g
Ballaststoffe: 4 g
Zubereitung:
Pistazien in einer Pfanne goldbraun rösten, anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Währenddessen Sahne mit einem Handrührgerät steif schlagen. Kondensmilch unter die Sahne heben und die Masse gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
Geröstete Pistazien mit einem Messer grob hacken. Sechs Baisers ebenfalls grob zerbröseln. Gehackte Pistazien, zerbröselte Baisers und Pistazienmus gleichmäßig auf der Sahne-Masse verteilen und mit einem Löffel vorsichtig unterheben, sodass eine Marmorierung entsteht. Auflaufform anschließend mindestens Stunden oder über Nacht ins Gefrierfach stellen.
Pistazieneis aus dem Gefrierfach nehmen. Übrige Baisers zerbröseln und als Stopper auf vier Teller verteilen. Mit einem heißen Löffel vier Nocken aus dem Eis stechen. Alternativ das Eis in tortenartige Stücke schneiden und mit einer Küchenpalette aus der Auflaufform heben. Das Eis jeweils auf den Baiser-Stoppern anrichten und nach Wunsch mit Pistazienkernen und -mus garnieren. (rka)
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