Das teuerste Brot der Welt?60 Dollar für ein Brot! Österreichischer Bäcker spaltet New York

Nur eine einzige Brotsorte

Ein Laib, 60 Dollar und jede Menge Gesprächsstoff. Der österreichische Bäcker Martin Auer hat im New Yorker Szeneviertel SoHo seine erste Filiale außerhalb seiner Heimat eröffnet. Das Konzept könnte radikaler kaum sein. Bei „RYE by MARTIN AUER“ dreht sich praktisch alles um eine einzige Brotsorte.

Das 1,5 Kilogramm schwere Roggen-Sauerteigbrot kostet als ganzer Laib stolze 60 Dollar. Wer nicht gleich so tief in die Tasche greifen möchte, bekommt auch einen halben Laib für 30 oder ein Viertel für 15 Dollar. Dazu bietet der Laden belegte Brote an.

Im Video: RTL-Reporter testen angebliche Luxus-Lebensmittel

60-Dollar-Brot aus drei Zutaten

Auf Schnickschnack verzichtet Auer beim Brot konsequent. Seine eigene Website nennt lediglich drei Zutaten: Bio-Roggenmehl, Wasser, Salz – und Zeit. Der Teig fermentiert bis zu 24 Stunden, das Roggenmehl stammt aus Österreich.

Und Auer verkauft wirklich nur diese einzige Brotsorte. Er will in New York nicht noch eine Bäckerei eröffnen, die Croissants, Baguettes, Kaffee und zahlreiche Brotsorten verkauft. Stattdessen setzt er auf das, was sein Unternehmen nach eigener Einschätzung besonders gut beherrscht – Roggen-Sauerteigbrot.

US-Reporterin findet das 60-Dollar-Brot tatsächlich seinen Preis wert

Mit dem ungewöhnlichen Angebot landet der Österreicher jetzt auch in den US-Medien. Die New York Post hat das Luxus-Brot selbst probiert. Das überraschende Fazit der Autorin: Für sie ist es die 60 Dollar tatsächlich wert. Beschrieben wird ein Brot mit kräftiger Kruste und einem saftigen Inneren sowie nussigen und malzigen Geschmacksnoten. Dass ein Brot zu diesem Preis überhaupt Abnehmer findet, scheint dabei nicht nur Theorie zu sein. Rund um die Neueröffnung gibt es bereits ordentlich Aufmerksamkeit für den Laden.

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„60 Dollar für einen Laib Brot sind völlig realitätsfern“

Im Netz fällt das Urteil allerdings deutlich weniger freundlich aus. Unter einem Instagram-Post von Martin Auer sorgt der Preis für Diskussionen: Ein Nutzer, der nach eigener Aussage selbst Bäcker ist, schreibt: „Ich bin ehrlich gesagt schockiert. 60 Dollar für einen Laib Brot sind völlig realitätsfern.“ Gerade in einer Zeit, in der über Nachhaltigkeit und den respektvollen Umgang mit Lebensmitteln gesprochen werde, stößt ihm das Konzept sauer auf. Sein Vorwurf: „Ein Grundnahrungsmittel in ein überteuertes Luxusprodukt für Wohlhabende zu verwandeln, fühlt sich zutiefst falsch an.“

Ein anderer Nutzer wird noch grundsätzlicher: „Es gibt immer Menschen, die sich besser fühlen, wenn sie ein Produkt kaufen können, das sich andere nicht leisten können. Diese Menschen wird man in dieser Bäckerei treffen.“

Andere Kommentare sind deutlich kürzer. „Hey, das ist verdammt bescheuert“, heißt es etwa. Ein weiterer Nutzer glaubt offenbar nicht an eine lange Zukunft des Geschäfts und spottet: „In sechs Monaten ist das eine Citibank.“

Verwendete Quellen: NY Post, Infatuation, Instagram / Rye.martinauer