Naschen ohne schlechtes GewissenGesund geht ganz einfach! Rezepte für Chips, Schokoriegel, Röstnüsse und Gummibärchen

Rezept für gesunde Gummibärchen

Zutaten:

• 300 g beliebige Früchte

• 16 Blatt Galantine

• ½ Zitrone

• 3 EL Birkenzucker

Zubereitung:

1. Früchte pürieren und in einem Topf geben

2. Zitronensaft und Birkenzucker dazugeben

3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann in Fruchtpüree hinzugeben

4. Alles erhitzen, aber ACHTUNG: Es darf nicht kochen!

5. In eine beliebige Silikonform geben

6. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen

Rezept für selbst gemachte Schokoriegel

Zutaten:

Für den Boden:

• 180 g Haferflocken

• 120 g Agavendicksaft

• 80 g Kokosöl

• 1 Prise Salz

Für die Karamellschicht:

• 120 g Mandelmus

• 120 g Agavendicksaft

• 50g Kokosöl

• 1 TL Vanilleextrakt

• 1 Prise Salz

Für die Schokoglasur:

• 50g Kokosöl

• 4 EL Agavendicksaft

• 40 g Kakaopulver

Zubereitung:

Boden:

1. Haferflocken im Mixer zu einem feinen Mehl verarbeiten

2. Gemahlene Haferflocken, Agavendicksaft, Kokosöl und 1 Prise Salz in einem Topf geben

3. Fertigen Bodenteig in eine Form verteilen und flach drücken

Karamellschicht:

1. Alle Zutaten in eine Pfanne geben, bei kleiner Hitze drei Minuten erwärmen, bis die Masse cremig wird

2. Danach leicht abkühlen lassen

3. Das Karamell auf dem Boden verteilen

4. Dann 30 Minuten ins Gefrierfach

Schokoglasur:

Alle Zutaten bei kleiner Hitze unter Rühren in einen Topf geben, bis sich alles verbindet.

So geht es weiter:

1. Schokoglasur auf die Karamellschicht verteilen

2. Weitere 30 Minuten ins Gefrierfach packen

3. Nachdem alles hart ist aus dem Gefrierfach holen

4. Anschließend in Riegelform schneiden

Rezept für gesunde Gemüse- und Harzer-Chips

Variante 1 mit Gemüse:

Zutaten:

• 1 Knolle Rote Beete,

• 1 Süßkartoffeln,

• 1 Sellerie

• Salz nach Geschmack

• Paprikapulver nach Geschmack

• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Gemüse reiben

2. In Rapsöl wenden

3. Gewürze hinzugeben und noch einmal umrühren

4. Gemüse auf Backblech und bei 200 Grad für 10 Minuten in den Ofen

Oder:

1. Gemüse für 10 Minuten in Fritteuse (so wird es nämlich noch knuspriger)

2. Aus der Fritteuse holen und würzen

Variante 2 mit Harzer-Käse

Zutaten:

• 1 Packung Harzerkäse

Zubereitung:

1. Harzerkäse in Scheiben schneiden

2. Bei 200 Grad für 10 Minuten in den Ofen

Knuspererbsen und geröstete Nüsse

Zutaten für die Knuspererbsen:

• 250g Kichererbsen

• 1 TL Kokosöl

• 1 TL Paprikapulver

• ½ TL Salz

Zutaten für die Nüsse

• Nüsse

• 90 g Nüsse

• Walnüsse

• Cashewkerne

• Haselnüsse

• Pekannüsse deiner Wahl

• 5 g Kräuter

• Rosmarin

• Thymian

• 1 TL Rapsöl

• ½ TL Salz

Zubereitung:

Kichererbsen

1. Kichererbsen für 15 Minuten im Backofen bei 200 Grad anrösten

2. Kokosöl in einem Topf erhitzen und Gewürze hinzufügen

3. Kichererbsen in das Kokosöl geben und umrühren, bis alles gleichmäßig ummantelt ist

4. Erneut 10 – 15 Minuten schön braun und kross backen

Nüsse:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren, bis alles gleichmäßig ummantelt ist

2. Für 12 - 15 Minuten backen

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„Work hard, eat smart”: Gesunde Snacks fürs Büro

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist wichtig. Das passende Essen in den Arbeitsalltag einzuplanen, ist nicht so einfach, aber vor allem im Büro solltet ihr euch gesund ernähren. Denn gesunde Snacks sind es auch, die unsere grauen Zellen dabei unterstützen, wenn wir uns anstrengen und konzentrieren müssen. (ija)

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