Naschen ohne Reue

Leckeres Schokohörnchen mit nur 111 Kalorien pro Stück

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29. Oktober 2019 - 17:29 Uhr

Schokohörnchen mit Möhren-Quark-Füllung

Ein Schokohörnchen zum Frühstück und der Tag ist gerettet! Wer auf seine Linie achtet, aber dennoch nicht auf eine süße Leckerei zum Frühstück verzichten will, für den ist das Schokohörnchen-Rezept von Buch-Autorin und Foodbloggerin Güldane Altekrüger genau das Richtige!

Zutaten

  • 100 Gramm geraspelte Möhren
  • 15 Gramm Backkakao
  • 40 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Magerquark
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 250 Gramm Dinkelmehl Typ 630 (oder 1050)
  • 50 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Eigelb

Zubereitung

  1. Den Ofen vorheizen. Dann die geraspelten Möhren, den Backkakao und 40 Gramm Zucker verrühren und zur Seite stellen.
  2. Magerquark, Ei, Rapsöl, Dinkelmehl, 50 Gramm Zucker und Backpulver in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Dann den Teig halbieren und zu jeweils einer Kugel formen. Die Arbeitsfläche bemehlen und die Kugeln zu Fladen mit jeweils etwa 30 cm Durchmesser ausrollen. Diese Fladen in jeweils 6 Stücke teilen (wie bei einer Pizza).
  4. Die Kakao-Möhren-Mischung auf die breite Seite der Dreiecke verteilen. Von der breiten Seite beginnend jeweils zu einem Hörnchen rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  5. Mit dem Eigelb die Hörnchen bepinseln. Auf mittlerer Schiene backen - dann können die Hörnchen warm oder kalt vernascht werden.

"Abnehmen mit Brot & Kuchen" - ja, das geht!

Die Hamburgerin ist bei Instagram mit ihrem Blog "Wölkchenbäckerei" zu finden. Dort postet sie allerhand Rezepte und Inspirationen für ihre Followerschaft.

Im Sommer 2018 wurde sie dann "aus Versehen" zur Bestseller-Autorin. Güldane nahm durch die Schwangerschaften ihrer beiden Kinder 25 Kilo zu. Danach wollte sie wieder Gewicht loswerden, doch ohne auf leckeres Gebäck verzichten zu müssen. Ihre Lösung: selber leckeres Gebäck mit weniger Kalorien kreieren. Und das gelang, denn Güldanes Backbuch "Abnehmen mit Brot & Kuchen"* wurde gleich am ersten Tag auf Platz eins der Amazon-Bestsellerliste katapultiert.

Am 12. November erscheint nun schon die zweite Auflage ihres Back-Bestsellers.

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