Gesunde Mahlzeit für unterwegs
Hensslers schnelle Nummer: Couscous-Bowl mit Hähnchen, Avocado und Mango
Frische Zutaten, lockerer Couscous und Farben, die Appetit machen: Die bunte Bowl von Steffen Henssler ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich! In der passenden Schüssel mit Deckel lässt sie sich perfekt vorbereiten, um beim Picknick oder in der Mittagspause für eine gesunde Stärkung zu sorgen. Im Video erklärt der TV-Koch Schritt für Schritt, wie’s geht.
Zutaten für zwei Personen:
150 g Instant Couscous, gegart
1 Hähnchenbrustfilet
Gewürzsalz
Pfeffermix
Bratöl
½ Gurke
1 Avocado
½ rote Zwiebel
½ Mango
4 EL Sojasauce
4 EL Olivenöl
1 Zitrone
30 g Rucola
Vorbereitungszeit: 0 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
Gesamtzeit: 16 Minuten
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Bratöl von beiden Seiten scharf anbraten, bis das Fleisch gar ist.
In der Zwischenzeit Gurke in feine Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Avocadofruchtfleisch quer in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben etwas auffächern.
Zwiebel in feine Streifen schneiden. Mango zur Hälfte schälen und das Fruchtfleisch entlang des Kerns abschneiden, anschließend klein würfeln.
Gegarten Couscous mit Sojasauce, Salz, Olivenöl und Zitronensaft abschmecken und gut vermengen.
Couscous in eine Tupperdose oder Schale geben und Gurke, Avocado, Mango, Zwiebel und Hähnchenbrust darauf anrichten. Mit Salz nachwürzen und mit Rucola garnieren. (rka)
Nährwertangaben pro Person
Energie: 770 kcal
Fett: 35 g
Kohlenhydrate: 76 g
Eiweiß: 36 g
Ballaststoffe: 9 g
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"Grill den Henssler" mit Steffen Henssler auf RTL+ streamen
Bei „Grill den Henssler“ bei VOX macht Steffen Henssler das, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Ganze Folgen stehen auf RTL+ zum Streamen bereit.
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