Dass Fisch und Salat gut zusammen passen, ist kein Geheimnis. Der Mix funktioniert aber auch außerhalb der Küche – zum Beispiel in der Landwirtschaft. Genauer gesagt bei der Aquaponik. Ein neues Konzept im Anbau von Lebensmitteln. Die Idee: Tierische und pflanzliche Produkte gleichzeitig zu erzeugen. Genau das macht ein Düsseldorfer Start-up momentan.