Mit Rezept zum Nachbacken
Von den Gilmore Girls inspiriert! So macht ihr die Coffee-Cake-Cookies einfach selbst
„Kaffee, Kaffee, Kaffee!”
Hardcore-Fans der Serie Gilmore Girls wissen genau, welche Szene hier gemeint ist. Wenn nicht, wird es wohl höchste Zeit für euch, alle Folgen noch mal anzuschauen. Perfekt dazu: die unfassbar leckeren und von den Gilmore Girls inspirierten Coffee-Cake-Cookies. Wir haben das Rezept.
Cookies-Rezept geht bei TikTok viral
Wer jetzt an Cookies mit Kaffeegeschmack denkt, liegt allerdings falsch. Die Cookies werden nur so genannt, weil man sie in den USA zum Kaffee isst. Lecker sind sie trotzdem. Und wenn wir nach Lorelai und Rory Gilmore gehen, kann es sowieso nie genug Süßes geben – am liebsten natürlich zu einer Tasse Kaffee von Luke.
Das sehen auch viele TikTok-Nutzer so und backen fleißig das Coffee-Cake-Cookies-Rezept von Userin thepalatablelife nach. Ihr wollt auch? Hier kommt das Rezept:
Zutaten für die Coffee-Cake-Cookies:
Für den Zimtteig (für 12-14 Cookies):
120 g weiche Butter
etwa 100 ml Pflanzenöl
200 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
2 TL Zimt
½ TL Backpulver
½ TL Salz
300 g Mehl
Für die Streusel:
55 g weiche Butter
50 g brauner Zucker
40-60 g Mehl
½ TL Zimt
1 Prise Salz
Für die Glasur:
60 g Puderzucker
1 EL Milch
1 Spritzer Vanille-Extrakt
Und so bereitet ihr die Coffee-Cake-Cookies zu:
Verrührt für den Zimtteig Butter, Öl und braunen Zucker, bis der Teig glatt ist. Anschließend Ei und Vanille hinzugeben und erneut verrühren. Gebt nun die restlichen Zutaten hinzu und vermischt alles.
Gebt nun alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel und vermengt diese mit einem Löffel oder den Händen. Der Streuselteig sollte bröselig sein, startet darum mit 40 Gramm Mehl und fügt immer einen EL Mehl hinzu, bis der Teig krümelt.
Formt nun aus dem Zimtteig Kugeln und platziert diese auf einem mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drückt nun mit einem Löffel je eine große Mulde in den Teig und gebt die Streusel darauf.
Backt die Cookies nun bei 180 Grad (Umluft) für rund zehn bis zwölf Minuten im Ofen. Während die Kekse backen, könnt ihr die Glasur zubereiten.
Verrührt dafür Puderzucker, Milch und Vanille in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen, bis die Masse glatt und flüssig ist. Sind die Cookies nach dem Backen etwas abgekühlt, könnt ihr die Glasur darüber geben.
Und jetzt: Kaffee kochen, Gilmore Girls an – und einfach genießen!
Gilmore Girls bei RTL+ streamen
Ihr könnt es gar nicht abwarten, noch mal in die Welt von Lorelai, Rory, Luke und Co. einzutauchen? Bei RTL+ könnt ihr alle Folgen der Gilmore Girls streamen. (akr)
