Wir haben das Rezept von DFB-Koch Anton Schmaus Ungewöhnliche Pasta-Kreation! Dieses Gericht liebt unsere Nationalmannschaft
Der WM-Kader darf sich auf DIESES Gericht freuen!
Es ist geschehen: Julian Nagelsmann hat seine 26 Spieler für die Weltmeisterschaft nominiert – Zeit, sich auf die nahende WM vorzubereiten. Das gilt jedoch nicht nur für uns, sondern auch für den DFB-Koch Anton Schmaus. Zu Besuch bei RTL hat der Fußball-Koch nicht nur verraten, worauf er bei den Speiseplänen der Fußballer achtet, sondern auch das absolute Lieblingsgericht unserer Nationalspieler! Um welches es sich handelt, seht ihr oben im Video – das passende Rezept liefern wir euch direkt unten!
Nationalspieler lieben Sucuk-Pasta! DFB-Koch Anton Schmaus verrät sein Rezept
Unsere Nationalspieler werden vom DFB-Koch Anton Schmaus stets mit einem großen Buffet versorgt, wie der Koch im RTL-Interview bei „Deutschland am Morgen” verrät. Von Salat über Suppe bis hin zur Pasta-Station: Die Fußballer erwartet eine Bandbreite an Gerichten, die „allen ernährungsphysiologischen Ansprüchen gerecht werden”, so der Koch. Auf ein Gericht freuen sich die Spieler allerdings besonders: die Sucuk-Pasta!
„Die Sucuk-Pasta ist schon immer sehr beliebt. Das habe ich irgendwann mal entwickelt, 2018, glaube ich“, so Schmaus. Doch um was genau handelt es sich bei dem Lieblingsgericht der deutschen Nationalmannschaft? „Sucuk ist eine Rindswurst, und die Pasta ist tatsächlich so ganz einfache Pasta – nur aus Semmelbröseln und Mehl, bisschen Wasser, Olivenöl”, erklärt der DFB-Koch, den wir bald auch wieder bei „Kitchen Impossible” sehen dürfen.
Die Pasta würde laut dem Star-Koch einfach allen schmecken, dabei sei es ein ganz einfaches Gericht – perfekt, um das Lieblingsrezept der Nationalspieler einfach mal zu Hause nachzukochen, nicht wahr? Gut, dass der DFB-Koch das Rezept seiner legendären Sucuk-Pasta auf seinem Instagram-Account bereits enthüllt hat. Wir verraten euch, welche Zutaten ihr braucht und die Pasta und Sauce perfekt zubereitet.
Lieblingsgericht der Nationalmannschaft jetzt nachkochen! Diese Zutaten benötigt ihr
Ihr wollt das Lieblingsrezept der Nationalmannschaft selbst einmal testen? Perfekt, dann müsst ihr lediglich die folgenden Zutaten besorgen.
Für die selbstgemachte Pasta:
200g Mehl, Typ 405
200g Paniermehl
lauwarmes Wasser
Olivenöl
etwas Salz
Für die deftige Tomatensauce benötigt ihr wiederum folgende Lebensmittel:
300g Sucuk
100g Kirschtomaten
400g Dosentomaten (etwa passiert oder gehackt)
zwei Haushaltszwiebeln
1/2 kleine rote Chili
eine Knoblauchzehe
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Kreuzkümmel
Optional zum Garnieren empfiehlt der DFB-Koch frisches Basilikum und grob gehackte Petersilie.
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Sucuk-Pasta zubereiten – so schmeckt sie wie vom DFB-Koch
Der DFB-Koch beginnt zunächst mit der Zubereitung der selbstgemachten Pasta. Dafür muss zunächst der Teig hergestellt werden, danach folgt das Formen der Gnocchis:
Mehl mit lauwarmem Wasser und einem Schuss Olivenöl langsam verkneten, sodass eine homogene, geschmeidige Masse entsteht.
Das Paniermehl ebenfalls mit etwas lauwarmem Wasser und einem Spritzer Olivenöl zu einer leicht klumpigen Masse vermischen.
Beide Teige zusammen – wenn vorhanden – in einer Küchenmaschine gründlich verbinden, gern etwas salzen.
Den zubereiteten Pasta-Teig anschließend abdecken und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig aus dem Kühlschrank entnehmen und erst in einen Zentimeter breite Scheiben, dann in gleich große Streifen teilen.
Geschnittene Streifen mit etwas Mehl bestäuben, sodass nichts zusammenklebt.
Mit den Händen zu kleinen Strängen rollen und diese in rund ein Zentimeter dicke Stücke schneiden
Fertig geformte Gnocchis jetzt nur noch im Salzwasser für etwa zwölf Minuten kochen, bis sie gar sind.
Die Pasta ist fertig? Dann kann es an die Tomatensauce gehen.
Die Zwiebeln, Chili und den Knoblauch fein würfeln.
In Olivenöl bei milder Hitze leicht anschwitzen.
Den grob gemahlenen Pfeffer und den Kreuzkümmel hinzufügen.
Anschließend die Dosentomaten dazugeben und alles zusammen für etwa eine Stunde sanft köcheln lassen, bis die Sauce schön eingedickt ist.
Jetzt geht es an die Wurst:
Die Sucuk von der Haut befreien und in möglichst gleich große, etwa ein Zentimeter große Würfel schneiden.
In wenig Olivenöl knusprig ausbraten.
Zum Schluss die geviertelten Kirschtomaten und die vorbereitete Tomatensauce hinzufügen.
Das Ganze nun nochmals für zehn bis 15 Minuten leise köcheln lassen.
Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
Zuletzt muss die gekochte Pasta nur noch mit der heißen Sauce vermengt werden – gegebenenfalls noch einmal gemeinsam erhitzen. Das Gericht auf Tellern verteilen und mit grob gehackter Petersilie und frischem Basilikum garnieren – schon habt ihr das Lieblingsgericht der Nationalmannschaft auf ihrem eigenen Tisch zu Hause!
Unsere Redaktion hat die Pasta in der Kantine testen dürfen und kann sagen: Sie ist wirklich ein echter Gaumenschmaus!
Verwendete Quellen: eigene RTL-Recherche, Instagram/antonschmaus
