essen & trinken – Für jeden Tag
Stracciatella-Tiramisu
Leckere und schnelle Rezepte für den Alltag
Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf VOXup (immer Mo-Fr um 15:10 Uhr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker!" kreieren zwei Profi-Kochteams im täglichen Wechsel tolle Alltagsgerichte zum Nachkochen. Und sie zeigen: Was köstlich ist, muss nicht unbedingt viel Aufwand bedeuten und erst recht nicht teuer sein! Wollen Sie sich das Rezept abspeichern? Dann können Sie es sich ganz einfach auf unserem Pinterest Kanal merken - für noch mehr Inspirationen und Rezepte folgen Sie uns einfach auf dem Kanal.
La deutsche Vita – Schmeckt wie bei Mamma!: das Dessert
Stracciatella-Tiramisu von Andrea Schirmaier-Huber und Ludwig Heer
Sendung vom 16. April 2020: „La deutsche Vita – Schmeckt wie bei Mamma!“ – hier könnt ihr die gesamte Sendung auf TV Now nachschauen: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag-17337
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten für 6 Personen
- 2 Äpfel
- 50 ml Weißwein
- 2 EL Zitronensaft
- 1,5 EL Zucker
- 8 Schokoküsse
- 250 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 1 Schokokuchen (350 g, Fertigprodukt oder vom Vortag)
- 50 ml Espresso
- 2 EL Kakaopulver
- 6 Kirschen
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Zubereitung
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1 cm breite Spalten schneiden.
- In einem Topf mit Weißwein, Zitronensaft und Zucker aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze einige Minuten weich schmoren, anschließend pürieren. Umfüllen und vollständig abkühlen lassen.
- Von den Schokoküssen die Waffeln entfernen. Schaummasse mit Mascarpone und Quark glatt rühren.
- Schokokuchen in ca. 12 Scheiben schneiden.
- 6 kleine Dessertgläser bereitstellen.
- Kuchen in Größe der Gläser ausstechen und jeweils eine Scheibe hineinlegen. Mit der Hälfte des Espressos beträufeln. Hälfte der Quarkmasse und das Apfelkompott darauf verteilen. Übrige Kuchenscheiben darauf geben und mit restlichem Espresso beträufeln. Mit übriger Quarkmasse bestreichen und bis zum Servieren kalt stellen.
- Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen und mit halbierten Waffeln und einer Kirsche garniert servieren.
Noch mehr Rezepte im Heft!
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