Stiftung Warentest vergleicht 19 Produkte
Fertig gemixte Ingwer-Shots: Echte Immun-Booster oder Mogelpackungen?
Vor allem im Herbst und Winter schwören viele auf die volle Power von Ingwer, um ihr Immunsystem zu stärken, Erkältungen und anderen Krankheiten vorzubeugen oder sie zumindest zu lindern. Dem Handel ist das nicht entgangen: Fertig gemixte Ingwer-Shots erfreuen sich im Supermarkt oder in der Drogerie großer Beliebtheit und versprechen den Abwehrkräfte-Kick. Stiftung Warentest hat jetzt getestet, was dran ist – wir verraten, welche Produkte das Magazin empfiehlt.
Ingwer-Shots: Auf die Scharfstoffe kommt es an
Stiftung Warentest hat 19 Ingwer-Shots gekostet und auf ihren Gehalt an den für Ingwer typischen Scharfstoffen sowie an Vitamin C geprüft. Im Test: Handelsmarken, klassische Saftanbieter und Startups. Die Preisspanne reicht von 5,60 Euro bis zu stolzen 80 Euro pro Liter.
Die Ingwer-Shots im Test bestehen laut Etikett zu rund 10 bis 34 Prozent aus Ingwersaft oder -stücken. Viel Ingwer bringt jedoch nicht per se viele Scharfstoffe. Tendenziell gilt: Je mehr Scharfstoffe, desto schärfer und intensiver schmeckt der Saft nach Ingwer. Der Test zeigt: Fertige Ingwer-Shots, die kaltgepresst und nicht erhitzt wurden, enthalten meist viele Scharfstoffe und haben eine frische Ingwernote.
Schutz vor Erkältung nicht wissenschaftlich belegt
Doch abgesehen davon, wie gesund ist das Ganze? Ingwer-Shots sind Lebensmittel und keine Medizin. Dennoch werden einige von ihnen mit vielversprechenden Werbeslogans wie "Immunkraft für deinen Tag" oder "Unterstütze dein Immunsystem" angepriesen. Zu den Shots liegen Stiftung Warentest keine Studien zur gesundheitlichen Wirkung vor.
Die Ingwerwurzel selbst wird aber auch in Form von Medikamenten verwendet. Als Arzneidroge lindert Ingwer Symptome bei Reisekrankheit und leichten Magen-Darm-Beschwerden, dafür gibt es Belege. Aber: „Dass Ingwer vor einer Erkältung schützt oder ihr gar vorbeugt, ist noch in keiner wissenschaftlichen Studie am Menschen untersucht worden", sagt Matthias Melzig, Professor für Pharmazeutische Biologie an der Freien Universität Berlin.
Experte rät zu frischem Ingwer
Zumindest würden Laborstudien allerdings zeigen, dass die Arzneidroge Ingwer antiviral, antioxidativ und entzündungshemmend wirkt. „Insgesamt lassen die Daten, die es gibt, eine positive Beeinflussung des Immunsystems als möglich erscheinen", so Melzig. Entzündungshemmend seien vor allem die Scharfstoffe, für antivirale Effekte sei hingegen das ätherische Öl von frischem Ingwer verantwortlich. Melzig empfiehlt daher, frische Ingwer-Zubereitungen fertigen Produkten vorzuziehen. In Shots, die im Zuge der Herstellung erhitzt wurden, sei weniger von dem flüchtigen ätherischen Öl zu erwarten. Das gilt auch für die Scharfstoffe.
Im Schnitt enthält der selbstgemachte Shot deutlich mehr Scharfstoffe als die Fertig-Variante. Außerdem ist er deutlich günstiger und erzeugt nicht so viel Müll. Wie Sie sich Ihren Ingwer-Shot einfach selbst mixen, erklären wir hier!
Die Testsieger und -verlierer
Beworben wird auf manchen Shots auch der Vitamin-C-Gehalt, aber nicht in allen konnte Vitamin C nachgewiesen werden. Zudem basieren die Shots meist auf Apfelsaft, zwei auf Orangensaft. Das ist wichtig für den Geschmack, reiner Ingwersaft ist sehr scharf. Er wird daher meist nicht zum puren Verzehr empfohlen. Doch der Fruchtsaft bringt fruchteigenen Zucker mit. Je nach Zusammensetzung kann der Zuckergehalt so höher sein als in Cola. Die mit Abstand süßesten Shots kommen von den Herstellern „True Fruits" und „Kloster Kitchen" - dabei ist die Hauptzutat bei Letzterem Wasser. Beide geben ihrem Shot Agavendicksaft zu.
Wer nicht selber mixen will, dem rät Stiftung Warentest zum „Rewe To Go: Ingwer Shot mit Apfel & Zitrone" (15,90 Euro je Liter). Er hat am meisten Scharfstoffe und bringt auch viel zugesetztes Vitamin C mit. Deutlich teurer, aber auch mit vielen Scharfstoffen sind der „Kraftling : Ingwershot Limette-Minze, Bio" (41,50 Euro/l) und der „Kale and Me : Ingwer Shot, Bio" (35,00 Euro/l).
Wesentlich günstiger ist der „Immer Bio: Bio Ingwer Shot" für 5,60 Euro pro Liter. Er überzeugt geschmacklich und liefert gleich mehrere Shots in einer Großflasche. Dafür liegt der Gehalt an Ingwer-Scharfstoffen aber auch nur im mittleren Bereich. (xwi/rka)
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