Tipp vom Arche-KüchenchefGünstiges Spar-Gericht für Kinder: Knöpfle-Gemüse-Pfanne
Die Lebensmittelpreise steigen immer weiter, günstig und trotzdem gesund zu kochen stellt viele Familien vor neue Herausforderungen – für viele war es schon vor der Inflation extrem knapp. Das weiß auch Steffen Michaelis, der als Küchenchef in der Arche Berlin täglich für Kinder aus sozial benachteiligten Familien am Herd steht. Besonders gut kommt jedes Mal dieses einfache, aber leckere vegetarische Gericht an: Gebratene Knöpfle, also Mini-Nudeln, mit buntem Gemüse. Das Rezept zum Nachkochen gibt’s hier!
Zutaten für 4 Personen:
400 g Knöpfle (vorgegart)
2 Paprika
2 Lauchstangen
2 Tomaten
2 Karotten
Salz und Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
Frische oder TK-Kräuter nach Belieben
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Zubereitung:
Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
Das Pflanzenöl in eine Pfanne geben und Gemüse darin anbraten.
In einer weiteren Pfanne die Knöpfle kurz erhitzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gemeinsam auf einem Teller anrichten. Nach Belieben Kräuter darüber streuen. Fertig! (rka)
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