essen & trinken – Für jeden Tag

Entrecôte mit Johannisbeersauce und Chili-Rosmarin-Kartoffeln

9. Dezember 2019 - 14:08 Uhr

Leckere und schnelle Rezepte für den Alltag

Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf RTLplus (immer Mo-Fr um 17 Uhr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker!" kreieren zwei Profi-Kochteams im täglichen Wechsel tolle Alltagsgerichte zum Nachkochen. Und sie zeigen: Was köstlich ist, muss nicht unbedingt viel Aufwand bedeuten und erst recht nicht teuer sein! Wollen Sie sich das Rezept abspeichern? Dann können Sie es sich ganz einfach auf unserem Pinterest Kanal merken - für noch mehr Inspirationen und Rezepte folgen Sie uns einfach auf dem Kanal.

Love is in the air – Mit Liebe gekocht: die Hauptspeise

Entrecôte mit Johannisbeersauce und Chili-Rosmarin-Kartoffeln von Andrea Schirmaier-Huber und Meta Hiltebrand

Sendung vom 13. Dezember 2019: "Love is in the air – Mit Liebe gekocht"– hier könnt ihr die gesamte Sendung auf TV Now nachschauen: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag-17337

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten für 2 Personen

  • 200 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Entrecôte
  • 1 EL Senf
  • 2 EL schwarzes Johannisbeergelee
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 2 EL Weißweinessig

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen würfeln. Chili in feine Ringe schneiden. Rosmarin von den Zweigen zupfen und fein hacken.
  2. Kartoffeln und Knoblauch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, dabei salzen und pfeffern. Chili und Rosmarin zugeben.
  3. Entrecrôte in 2 Scheiben schneiden und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Rundum mit Senf und 4 TL Öl einstreichen und einige Minuten darin marinieren.
  4. In einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, anschließend bei geringer Temperatur nachziehen lassen.
  5. Für die Sauce Johannisbeergelee in einem Topf lauwarm erwärmen. Mit mittelscharfem Senf und Weißweinessig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Fleisch in Tranchen schneiden, mit den Chili-Rosmarin-Kartoffeln anrichten und mit Sauce beträufelt servieren.

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