Was landet in den Kesseln von kleinen deutschen Brauereien in NRW? Nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 dürften es eigentlich nur Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe sein. Daran halten sich aber immer weniger Braumeister. Im Trend: Craftbiere. Bier versetzt mit Aromen wie Gewürzen oder Kräutern. So wird aus dem typischen Pils ganz schnell ein Schoko- oder Kirschbier.