Bäckereien kämpfen mit steigenden Energie- und Rohstoffpreisen. Rund 70 Prozent von ihnen heizen ihre Öfen mit Gas. Auch Rohstoffe wie Zucker, Mehl und Butter werden immer teurer. Um ihr Brot trotzdem vergleichsweise günstig anbieten zu können, werden einige von ihnen kreativ. Ein Bäcker aus Essen bietet Gebäck vom Vortag für den halben Preis an.