Norddeutscher Abend mit schwedischer Seele„Das perfekte Dinner”-Gastgeber Nils schwärmt von seinem Schwedenhaus
Nach 24 Jahren immer noch immer verliebt ins gemütliche Schwedenhaus: Kaum öffnet Nils aus Kiel die Haustür, bekommt sein Zuhause einen großen Auftritt und der Kameramann die Haustür vor die Nase. Denn das skandinavische strahlt zwar Wohlbehagen und Gemütlichkeit aus, aber bei der Haustür und den Fenstern ist Vorsicht geboten.
Das perfekte Dinner beginnt mit Verwirrung
„Das ist eine schwedische Tür“, erklärt Nils gleich zu Beginn. Denn sie schwingt nach außen auf und sorgt prompt für einen Rumms vor den Kopf des Kameramanns. Zwar steht das Haus nicht in Schweden, sondern in einem Kieler Vorort. Aber das ist ja auch schon weit oben im Hohen Norden. Und sein Innenleben bringt schon eine große Portion Schweden mit.
Auch Nils Fenster folgen dem skandinavischen Prinzip. Sie öffnen sich nach außen, lassen sich sichern, herunterklappen und zum Reinigen drehen. Für den Mittwochskandidaten Nils ist diese Besonderheit zwar längst ganz normaler Teil seines Alltags, aber begeistert ist er immer noch.
Im Schwedenhaus steckt eine klare Haltung
Seit 24 Jahren lebt Nils in dem Holzhaus. Klassische Steinbauten konnten ihn nie begeistern. Ihm gefallen die Wärme des Materials, die behagliche Atmosphäre und das besondere Raumgefühl deutlich besser.
Auch bei der Technik war der Gastgeber früh überzeugt. Seine Wärmepumpe arbeitet ebenfalls seit 24 Jahren. Damals musste er sich dafür noch den einen oder anderen spöttischen Spruch anhören. Heute merkt Nils mit einem Augenzwinkern an, dass er seiner Zeit offenbar voraus war.
Norddeutsche Klassiker tragen Nils’ Handschrift
Bei seinem Menü richtet Nils den Blick wieder auf seine Heimat. Sein Motto „en beten Noorddüütsch“ übersetzt er in drei vertraute Gerichte mit persönlicher Note. Zum Auftakt gibt es Lachstatar auf Kartoffelrösti. Danach serviert er „Labskaus 2.0“, bevor „Rode Grütt mit Eis” das Menü abschließt.
Der Mittwochs-Gastgeber setzt also nicht auf komplizierte Effekte. Der 58-Jährige Segelfan nimmt bekannte norddeutsche Klassiker und macht daraus seinen ganz eigenen Dinner-Abend. Das passt zu einem Zuhause, in dem ebenfalls jedes Detail eine persönliche maritime Geschichte erzählt.
Nils’ Zuhause legt die Messlatte hoch
Noch bevor der erste Teller auf dem Tisch steht, hat Nils eine gemütliche Stimmung geschaffen. Humor, Wärme und ein Haus mit Charakter gehören für ihn offenbar genauso zum perfekten Dinner wie das Essen selbst. Ob Nils bei „Das perfekte Dinner“ mit Katja und Paulina mithalten kann, entscheidet sich erst, wenn der Hobbykoch seinen Gäste in seinem Schwedenhaus einen unverwechselbaren Dinner-Abend bereitet hat.
Verwendete Quellen: VOX
